1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Курага при панкреатите: можно ли есть, влияние на организм

Полезные свойства кураги при панкреатите

Польза

Доказано, что польза от этого продукта намного выше, чем даже от многих свежих фруктов. Этот несущий солнечное тепло сухофрукт невероятно богат сахарозой, лимонной, никотиновой и другими кислотами, а также каротином, по уровню содержания которого его можно приравнять к желтку куриного яйца. Кроме того курага содержит:

  • такой ряд минеральных веществ, как железо, калий, магний, натрий, кальций и фосфор;
  • различные витамины, в том числе Е, С, РР, В5, А, В1, В2;

Курагу по праву включают в различные лечебные диеты. Этот ценный сухофрукт:

  • выводит токсины благодаря содержащемуся пектину;
  • стабилизирует работу сердечной мышцы вследствие высокого содержания магния и калия;
  • препятствует тромбообразованию;
  • представляет собой природное мочегонное средство.

Сушеные абрикосы, как и свежие, содержат много – до 85% – сахарозы. Такое количество сладкого продукта для переработки требует от организма дополнительного инсулина, который при панкреатите вырабатывается в небольшом количестве.

В силу этого употребление кураги при воспалении и других заболеваниях поджелудочной железы может навредить здоровью. Клетчаткой, которой тоже достаточно в этом сухофрукте, также можно излишне нагрузить поврежденный орган.

Сушеный абрикос в острую стадию заболевания

При наличии острого панкреатита сушеные абрикосы разрешают использовать только после вынужденного лечебного голодания в период диетотерапии, изготавливая из нее компоты или настои.

Однако при приготовлении этих напитков, оказывающих некоторое противоотечное действие, необходимо:

  • обязательно протирать сухофрукты;
  • при наличии у пациента профузного поноса отвар процеживать;
  • из-за высокого содержания легковсасывающихся углеводов полностью отказаться от сахара или использовать сахарозаменитель.

Учитывая, что курага содержит в своем составе грубые балластные вещества, активизирующие двигательную функцию кишечника, употребление сушеных абрикосов в любом другом виде может привести к усилению перистальтики и, как следствие, усиленному газообразованию, кишечным коликам и поносам.

По мере стихания воспалительного процесса в рацион можно постепенно вводить кисели, муссы и желе, приготовленные с добавлением протертой распаренной кураги. Количество употребляемых сухофруктов в острую фазу панкреатита подбирается индивидуально.

Период ремиссии

С наступлением стойкой ремиссии недуга список допустимых блюд с использованием кураги можно расширить. Ее добавляют в каши, плов, мясные блюда, запеканки, соусы и пироги. Суточное количество употребляемых сухофруктов не должно превышать 80 г. Однако для пациентов с нарушением обмена глюкозы прием этого продукта запрещен вовсе.

Известно, что любое лекарство может стать ядом, если принимать его неправильно или в повышенных дозах. При остром и хроническом панкреатите от кураги, несмотря на всю ее полезность, вреда может быть, к сожалению, намного больше, поэтому употреблять этот сладкий сухофрукт необходимо крайне осторожно и только под контролем врача.

Автор: Загороднюк Михаил Петрович,
специально для сайта Zhkt.ru

Видео рекомендации врача диетолога по употреблению кураги

Какие продукты полезны для печени и поджелудочной железы?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Печень и поджелудочная железа — важные составляющие пищеварительной системы. Их состояние во многом зависит от ежедневного рациона человека. Какие продукты для них полезны?

Тыква

Этот овощ содержит каротиноиды, являющиеся сильными антиоксидантами. Они смягчают воспалительные процессы и предотвращают гибель клеток. Больше всего каротиноидов в томатах, моркови и тыкве. При этом мякоть тыквы не раздражает поджелудочную железу.

Внимание! Употребление тыквы улучшает усвоение жиров, способствует похудению и улучшает пищеварение, так как он содержит много клетчатки.

Оливковое масло

В этом продукте присутствует много витамина Е, и содержатся полезные жирные кислоты. Оливковое масло:

  • благотворно влияет на клетки печени и поджелудочной железы;
  • смягчает боли при болезнях суставов;
  • делает эластичными стенки сосудов.

При соблюдении диеты для печени рекомендуется заменить подсолнечное масло на оливковое. Дисбаланс жирных кислот в подсолнечном масле вызывает окисление и воспаление клеток этого органа.

Кисломолочные продукты

Простокваша, ряженка, кефир, сыворотка, творог с низким содержанием жира полезны при проблемах с пищеварительными железами. Нельзя употреблять соленые и жирные продукты. Их употребление приводит к задержке жидкости в организме и заставляет орган проявлять высокую ферментативную активность.

Свекла

В свекле содержатся каротиноиды, а также бетаин, «запускающий» клетки печени. Это вещество защищает их от мутаций. Употребление свеклы препятствует развитию цирроза.

Полезна только сырая свекла. При термической обработке большинство полезных веществ разрушается. С другой стороны, у пациентов с проблемами с поджелудочной железой сырая свекла вызывает нарушение пищеварения. Им лучше пить свекольный сок, в том числе в разбавленном виде.

Курага

Для обеих желез полезна курага. Она содержит природные сахара и фенольные соединения. Последние блокируют процессы, из-за которых возникает метаболический синдром. В результате в печени увеличиваются запасы жировой ткани.

Внимание! Поджелудочная железа легче «переносит» сахара из растительных источников, чем из кондитерских изделий. В кураге есть клетчатка, частично блокирующая всасывание фруктозы в кишечнике, поэтому снижается нагрузка на поджелудочную железу.

Зеленый чай

Зеленый чай снижает вероятность онкологических заболеваний поджелудочной железы и способствует обновлению клеток печени. В зеленом чае есть много катехинов. Это вещества, способные предотвращать воспалительные процессы.

Зеленый чай отлично тонизирует. Лучше, чем черный или кофе. Для здоровья пищеварительных желез достаточно употреблять 2 чашки напитка в день.

Другие полезные продукты

Продукты, перечисленные выше, являются «чемпионами» по полезности для печени.

Есть и ряд других продуктов, употребление которых принесет пользу этим органам:

  • Капуста. Благотворное влияние на состояние пищеварительных желез оказывает капуста всех видов – белокочанная, синяя, морская, брокколи.
  • Фрукты. Печень любит яблоки, груши, бананы, авокадо и большинство видов цитрусовых, включая апельсин, лимон и грейпфрут.
  • Полезные сласти. Людям с проблемами поджелудочной железы можно употреблять фруктовую пастилу, финики, изюм.
  • Мед. Этот натуральный продукт — полезный заменитель сахара. Его нужно употреблять в умеренных количествах.
  • Орехи. Грецкие орехи, кешью и миндаль полезны для печени, так как содержат полезные жирные кислоты.

Для здоровья печени и поджелудочной железы важны – правильное питание, исключение из рациона фастфуда, отказ от алкоголя.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как кушать яблоки при панкреатите

Одним из самых распространенных фруктов, которые доступны круглый год, являются яблоки. Эти плоды можно употреблять сырыми, запеченными, сушеными и в виде сока. При панкреатите яблоки можно вводить в рацион, но делать это следует согласно рекомендациям и предписаниям специалистов.

  1. Польза плодов
  2. Можно ли есть яблоки при панкреатите
  3. Острое течении заболевания
  4. Хроническая форма
  5. Холецистопанкреатит
  6. Панкреатит и гастрит
  • В каком виде можно принимать в пищу
  • Запеченные яблоки с изюмом и курагой
  • Яблоки с сыром
  • Полезные советы
  • Как кушать яблоки при панкреатите

    Польза плодов

    Яблоки содержат огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Это способствует тому, что они оказывают благоприятное воздействие на весь организм:

    • снижают уровень холестериновых бляшек в крови, что препятствует возникновению атеросклероза;
    • нормализуют пищеварительные процессы, помогают вывести вредные токсины и яды;
    • помогают при авитаминозе и малокровии;
    • в состав входит фруктоза, поэтому их можно кушать людям при диабете;
    • регулярное употребление способствует замедлению процессов старения;
    • сушеные плоды обладают успокаивающим действием, поэтому их можно есть при бессоннице или чрезмерной нервной возбудимости.

    Тем, кто ведет активный образ жизни, рекомендуют ежедневно пить натуральный свежевыжатый яблочный сок.

    Несмотря на все положительные характеристики фрукта, употреблять его в пищу при воспалении поджелудочной железы следует осторожно, с разрешения лечащего врача, и строго следуя всем его рекомендациям.

    Читать еще:  Понос водой у взрослого: быстрое лечение сильных приступов

    Можно ли есть яблоки при панкреатите

    Острое течении заболевания

    Рекомендуют употреблять свежие плоды исключительно на стадии пассивного течения заболевания.

    При острой форме вводить их в пищу запрещается на протяжении первых 2-3 дней.

    Когда состояние улучшится и стабилизируется, можно пить свежий яблочный сок, наполовину разбавленный кипяченой водой. Его количество должно быть минимальным – 50-100 мл.

    Сок, приобретенный в магазине, к употреблению не подходит в связи с тем, что в таких напитках содержатся консерванты, усилители вкуса и другие химические концентраты. От него лучше отказаться.

    Спустя 5-7 дней после того, как острая стадия заболевания минует, можно съесть один запеченный плод.

    При болезни только в запеченном виде

    После наступления стойкой ремиссии допускается ежедневное употребление яблок (по одному в день и желательно в запеченном виде).

    Хроническая форма

    При хронической форме болезни стоит ограничить количество употребления плодов. Желательно их предварительно подвергать тепловой обработке. Из них можно готовить:

    • пюре;
    • воздушные муссы;
    • компоты из сухофруктов;
    • желейную массу.

    Особенного внимания заслуживают печеные плоды. Они благоприятным образом воздействуют на желудочно-кишечный тракт, создавая обволакивающий эффект.

    Яблочный джем или варенье при патологии поджелудочной железы употреблять не советуют в связи с тем, что в них содержится большое количество сахара, который вреден при хроническом заболевании.

    Холецистопанкреатит

    Когда 2 таких заболевания, как холецистит и панкреатит обостряются одновременно, употребление в пищу свежих плодов категорически запрещено.

    В этом случае, допустимо через день съедать половинку запеченного фрукта.

    Если кризис миновал, можно постепенно вводить в рацион другие блюда — пюре, свежий сок в небольшом количестве, яблочный компот. Важно выбирать исключительно сладкие сорта.

    Панкреатит и гастрит

    Такие заболевания, как гастрит и панкреатит предусматривают соблюдения диеты – тогда обострение не грозит.

    Яблоки кушать можно, но они должны быть сладкими и запеченными (часть витаминов уходит, но зато они не будут так остро воздействовать на желудок). Излишнее количество кислоты, которое находится в плодах, может спровоцировать ухудшение состояния. Количество должно быть умеренным — не более 1-го фрукта в день.

    В сыром виде разрешено употреблять только в период ремиссии.

    В каком виде можно принимать в пищу

    Надежным способом употребления яблок при панкреатите является их предварительная термическая обработка. В основном это – запекание. Такие плоды теряют часть своих полезных качеств, но снижают риск обострения воспаления железы.

    Можно также кушать яблочки из компота.

    Запеченные яблоки с изюмом и курагой

    Это блюдо может стать отличным диетическим десертом, который кроме вкусового наслаждения принесет определенную пользу для организма.

    1. Сладкие яблоки с зеленой кожицей следует тщательно помыть.
    2. В каждом фрукте надо аккуратно удалить сердцевину: старайтесь не делать сквозного отверстия, иначе начинка может вытечь.
    3. Для фаршировки надо смешать запаренный изюм и мелко порезанную курагу. В полученную смесь добавляем небольшое количество натурального меда.
    4. Каждый фрукт наполняем полученной начинкой, помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут.
    5. Готовое блюдо слегка остужаем – и можно кушать.

    Яблоки с сыром

    Польза яблок и блюд из них неоспорима. С помощью этих фруктов можно приготовить не только десертные блюда, но и вполне самодостаточную еду. Примером этого являются яблоки с сыром.

    Выбираем подходящий сорт, очищаем от кожи и семян, каждый плод разрезаем на 4 части. На слегка смазанный сливочным маслом противень укладываем шарами яблочки, а сверху посыпаем натертым сыром с нейтральным вкусом.

    Любители специй могут дополнить все корицей, ванилью, паприкой и т.д.

    Помещаем противень в разогретую духовку на 10-15 минут, после чего блюдо можно кушать.

    Полезные советы

    Панкреатит – это далеко не приговор, но необходимо соблюдать правильное питание в период заболевания.

    Абрикосы при панкреатите

    Абрикосы это сочные плоды однокостянки желтовато-красного («абрикосового») цвета, различной формы — округлые, эллиптические или яйцевидные, с продольной бороздкой. Кожица бархатистая, от желтого до сочно оранжевого цвета, обычно с красноватым «загаром». Мякоть спелого плода сладкая, сочная, волокнистая.

    Дерево абрикоса растёт до 100 лет, в тёплом климате. За счет глубоких корней, деревья устойчивы к засухе, поэтому они спокойно переносят жару и их можно выращивать в жарких регионах с минимальным количеством осадков.

    Абрикосы едят свежими и сушеными. Сушенные абрикосы без косточки это курага, а сушенные абрикосы с косточкой это урюк.

    Польза абрикосов при панкреатите

    Абрикосы при панкреатите также полезны, как и здоровому человеку, т.к. в них содержится большое количество железа и калия. Наличие большого количества железа определяет его лекарственную ценность при анемии, а анемия часто сопровождает панкреатит, за счет плохой перевариваемости питательных веществ. Железо в этом плоде легко усваивается организмом, поэтому при анемиях, токсикозах беременности, поесть абрикосов или кураги — самое то!

    Пополнение дефицита калия в организме предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. То есть абрикосы очень полезно есть при аритмии, стенокардии, инфаркте миокарда и повышенном артериальном давлении.

    Так как курага является более концентрированным плодом, чем свежий абрикос, то при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии врачи больше рекомендуют употреблять курагу, чем свежий абрикос.

    Соли калия также обладают мочегонным эффектом, поэтому абрикосы, полезно есть не только сердечникам, но и людям с болезнями почек.

    В абрикосе содержится бета-каротин (витамин А), придающий плоду оранжевый цвет. Каротин, способствует улучшению зрения, состоянию кожных покровов, а также препятствует развитию раковых опухолей. Кстати цвет абрикосов никак не влияет на количество каротина в плоде.

    Пектин в абрикосах обладает способностью очищать организм от токсинов, шлаков, снижает уровень холестерина в крови.

    Сок абрикоса обладает антимикробным действием, поэтому при любой инфекционной болезни, его можно употреблять в качестве отличного природного антибиотика и общеукрепляющего средства. В китайской медицине абрикос используют еще и как отхаркивающее средство.

    Еще одним очень полезным свойством абрикоса является то, что он имеет способность выводить из организма радиоактивные вещества, а это тяжелые металлы, радионуклеиновые кислоты и т.д.

    Особенно хорошо их употреблять людям, работающим на вредных предприятиях. Да и на улицах у нас уже давно далеко не чистый воздух. Сейчас он просто заполнен вредными газами, о чем говорит смок стоящий над каждым городом.

    Вред абрикосов при панкреатите, диабете

    Но, к сожалению, есть такие заболевания, при которых есть абрикосы не рекомендуется, а точнее рекомендуется, есть в очень ограниченных количествах. К сожалению, к таким болезням относятся панкреатит и диабет.

    Есть абрикосы при панкреатите можно, при соблюдении всех нижеуказанных условий:

    1. Только при стойкой ремиссии (затихание болезни);
    2. Только спелые плоды;
    3. Не более 2-3 штук за 1 прием;
    4. Нельзя есть абрикосы при панкреатите на голодный желудок.

    За счет высокого содержания сахарозы, есть абрикосы при сахарном диабете также необходимо в ограниченном количестве.

    Абрикосы являются хорошим слабительным, поэтому абрикосы при панкреатите вызывают вздутия, метеоризм, словом нарушает стул, что вредно при панкреатите, т.к. стул при панкреатите очень чувствителен.

    НЕ есть абрикосы при панкреатите вообще это невежество. Есть свежие, сырые плоды всегда полезнее, чем обработанные (вареные, консервированные и т.д.), т.к. они содержат «живые» клетки, витамины необходимые человеку.

    Главное есть абрикосы при панкреатите в разумных пределах, соблюдая все вышеуказанные условия.

    Белки0.9 г
    Углеводы10.5 г
    Жиры0.0 г
    Калорийность46.0 ккал на 100 грамм

    Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 5.0

    Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0

    B5, B3, В6, Bc, A, В1, В2, С, бета-каротин

    клетчатка, триптофан, каротиноиды, калий, медь, магний, железо, кальций, цинк

    Рекомендуемая максимальная порция абрикосов в сутки при хроническом панкреатите: не более 2-3 штук за 1 прием

    Автор блога о панкреатите

    Читать еще:  Икота после алкоголя: почему возникает и как решить проблему

    Комментарии

    Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.

    Диета при панкреатите

    Распространенным заболеванием пищеварительного тракта является панкреатит. Врачи говорят, что никакое лечение не поможет пациенту достаточно хорошо, если он не будет придерживаться предписанной диеты. Как правильно организовать питание при панкреатите? Какие нюансы диеты должен знать каждый пациент?

    Для чего человеку нужна поджелудочная железа?

    Чтобы было более понятно, для чего стоит придерживаться лечебного питания при воспалении поджелудочной железы (панкреатите), необходимо выяснить, какая роль отводится самому органу.

    Поджелудочная железа располагается в брюшной полости, ее выводной проток впадает в начальный отдел тонкого кишечника (а именно в двенадцатиперстную кишку). Этот орган является главным источником пищеварительных ферментов, без которых невозможно переваривание основных компонентов пищи: липидов, углеводов и белков.

    Основные ферменты, которые вырабатываются в железе, следующие: трипсин, химотрипсин, амилаза, панкреатическая липаза.

    Заболевания поджелудочной железы: причины и симптомы

    Причины панкреатита

    Воспалительный процесс в железе протекает с яркими симптомами. Что влияет на развитие болезни?

    Среди причин выделяют злоупотребление алкоголем, инфицирование некоторыми вирусами (эпидемический паротит, энтеровирусы, Коксаки), травмы органа, побочное влияние некоторых лекарств, муковисцидоз, аномалии развития органа, воспалительные процессы в пищеварительном тракте. В развитии также играет роль генетическая предрасположенность.

    Под воздействием вышеперечисленных факторов (одного или нескольких) развивается повышенная преждевременная ферментная активность железы, и эти ферменты начинают повреждать сам орган. Это приводит к его отеку, воспалению, повреждению сосудов и паренхимы.

    Острый панкреатит: повод для госпитализации

    Это острое воспалительное заболевание, протекающее в поджелудочной железе, невозможно пропустить, так как у него очень яркие симптомы. А вот перепутать с кишечной инфекцией легко.

    Потому что заболевшего беспокоит и рвота, и жидкий стул, и боли в животе, и даже повышение температуры тела. Однако есть характерный признак болей в животе: они опоясывающего характера.

    Острый панкреатит занимает тройку лидеров среди болезней, по которым пациенты срочно госпитализируются в хирургический стационар (после острого аппендицита и острого холецистита).

    Обычно пациенты обращаются за медицинской помощью при развитии острого панкреатита, нередко даже вызывают неотложку, потому что справиться с симптомами в домашних условиях и без врачебных рекомендаций оказывается очень сложно.

    Полное выздоровление возможно, однако очень часто болезнь приобретает хроническое течение.

    Хронический панкреатит: нельзя забывать о лечении

    За последнее десятилетие во всем мире отмечается устойчивый рост заболеваемости хроническим воспалением поджелудочной железы — хроническим панкреатитом. Это заболевание отличается прогрессирующим характером, по мере развития могут сформироваться серьезные осложнения из-за снижения функциональной активности поджелудочной железы.

    Если не лечить болезнь своевременно, начнутся необратимые воспалительно-деструктивные и некротические изменения органа.

    В структуре всех болезней пищеварительного тракта хронический панкреатит составляет от 5 до 9%. Лечение необходимо начинать как можно раньше.

    Оно обязательно включает в себя назначение ферментных препаратов в высоких дозах, потому что сама поджелудочная железа уже не может полностью справляться с возложенной на нее нагрузкой. Помимо этого, в периоде обострения назначаются обезболивающие препараты.

    Правила диеты при панкреатите

    Успешное лечение панкреатита невозможно без соблюдения пациентом диеты. По данным различных исследований, лишь четверть больных всегда придерживаются тех правил питания, о которых их предупредил врач. А большинство людей, страдающих панкреатитом, нарушают диету постоянно и эпизодически. Есть и те, кто не соблюдают правила никогда.

    Лечебное питание является важнейшим методом лечения панкреатита. На каждой стадии болезни есть определенные рекомендации, касающиеся питания.

    Каких общих правил диеты стоит обязательно придерживаться даже в периоде ремиссии?

    • Запрет на прием алкогольных напитков;
    • Исключение из рациона крепких чая и кофе;
    • Исключение мясных, рыбных, грибных бульонов и отваров, колбас, консервов и маринадов;
    • Исключение острых закусок, приправ, пряностей;
    • Рекомендуется приготовление пищи щадящими методами (варка, запекание, на пару);
    • Ограничение в пище поваренной соли до 6-8 г в сутки;
    • Дробный режим питания (5-6 раз в день).
    Диеты при гастрите

    Особенности диеты в зависимости от формы/стадии болезни

    Правила питания при панкреатите отличаются в разные стадии болезни. Это называется ступенчатостью диеты. Каждый пациент, страдающий воспалением поджелудочной железы, должен знать, как нужно правильно питаться для скорейшего выздоровления.

    Питание при обострении болезни

    Как правило, при обострении болезни пациент оказывается в стационаре, потому что сильные боли в поджелудочной железе и другие тревожные симптомы (рвота, повышение температуры тела, нарушение стула) заставляют его вызвать скорую помощь.

    При обострении или при остром панкреатите пациентам прописывается голод. Голодать необходимо от 1 до 5 дней, продолжительность этого периода определяется врачом в зависимости от выраженности симптомов.

    В то время, пока пациент голодает, все его потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах восполняются за счет их внутривенного введения в виде специальных лекарств (капельницы).

    Начало энтерального питания (через рот)

    При тяжелом течении заболевания кормление через рот начинают постепенно. Сначала пациента кормят через зонд специальными сбалансированными полуэлементными питательными смесями.

    Затем их дают пациенту есть самостоятельно маленькими глотками. Особенностью данных смесей является то, что жировой компонент легко усваивается и не требует значительной активности поджелудочной железы.

    По мере усвоения питательных смесей больной постепенно переводится на обычное питание. Начинают с преимущественно углеводистой пищи.

    Сначала ему дают протертые каши на воде, слизистые супы, пюре из отварных овощей. Потом добавляется пища, которая содержит легкоусвояемые белки. К таковой относится паровой белковый омлет, рыбное суфле из речных сортов рыбы, суфле из нежирных сортов мяса.

    В последнюю очередь вводятся с питанием жиры — преимущественно в виде растительных масел.

    Воспаление поджелудочной железы: все, что нужно знать о панкреатите

    Щадящая диета

    Следующим этапом является расширение питания. Пищу необходимо готовить щадящими методами (отваривать, на пару), исключить острые блюда и пряности, ограничить соль.

    Рекомендуется отваривать пищу или готовить на пару, подавать на стол в теплом виде. Сначала блюда даются протертыми.

    Питаться нужно дробно — небольшими порциями 5-6 раз в сутки. Рекомендуется пить достаточно жидкости: от 1,5 до 2 литров в день.

    Из фруктов в первую очередь вводятся запеченые яблоки сладких сортов. Можно пить компоты из сухофруктов и сладких ягод.

    В сыром виде овощи и фрукты есть не рекомендуется. Это обусловлено тем, что в них много пищевых волокон, которые усиливают процессы брожения в кишечнике, могут вызвать симптомы метеоризма, нарушение стула.

    Углеводы нужно равномерно распределить в течение дня, что будет стимулировать репаративные процессы в поджелудочной железе.

    Не рекомендуется слишком долго есть протертую пищу, потому что это угнетает аппетит, ведет к недоеданию и к нарушению стула (запорам). Если протертая пища хорошо усваивается и не приводит к появлению болей, а также признаков несварения, то питание стоит расширить.

    Длительность каждого этапа диеты определяется лечащим врачом.

    Период ремиссии

    Клиническое выздоровление больного вовсе не говорит о том, что о диете нужно забыть. Ее обязательно нужно соблюдать постоянно, чтобы стимулировать репаративные процессы в поврежденной поджелудочной железе.

    Что можно есть при панкреатите в периоде ремиссии? Разрешается нежирное мясо (индейка, кролик, курица, телятина). Лучше всего подавать мясо в виде котлет, фрикаделек, рулетов, разрешается бефстроганов.

    Постепенно вводятся отбивные из нежирной говядины. Мясо стоит тщательно готовить к приготовлению: убрать кожу, фасции, сухожилия. Помимо мяса хорошим источником белка являются яйца (белковые омлеты), яйца всмятку, творог 9% жирности, нежирные и неострые сыры.

    В качестве источника жиров разрешается (но ограниченно) сливочное масло, растительные масла. Углеводы восполняются приемом злаковых блюд: каши на разбавленном водой молоке (1:1) из риса, гречи, овсянки.

    Разрешается есть ржаной хлеб, несдобную выпечку с начинкой (вареное мясо, рыба, творог, яблоки), сухой бисквит. Можно ли побаловать себя сладостями? Да, разрешается есть натуральный мармелад, мед, варенье, не шоколадные конфеты.

    В стадии ремиссии нужно ввести в рацион овощи и фрукты в разнообразном виде (сырые, отварные, запеченые, тушеные). Овощи хорошо использовать в качестве гарнира к мясным блюдам, можно есть овощные салаты, винегрет.

    Осторожно вводится в рацион квашеная капуста (она должна быть некислой), репчатый лук, горошек. Супы рекомендуется готовить на овощных бульонах, мясо в суп добавляется отдельно.

    Читать еще:  Причины изжоги после еды

    Что нельзя есть при панкреатите?

    Стоит исключить тугоплавкие животные жиры (сало, кулинарные жиры). Не стоит готовить супы на мясных, рыбных, костных и грибных бульонах. Исключаются из рациона колбасы и консервы. Нельзя есть очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, торты, жареные пирожки, пирожные.

    Есть список овощей, которые не рекомендуется есть при воспалении поджелудочной железы (даже в периоде ремиссии). К ним относятся редис, чеснок, шпинат, щавель, редька, перец. Исключаются из питания такие приправы, как уксус, горчица, острые и пряные соусы. Категорически запрещен алкоголь.

    Витаминная смесь из сухофруктов с орехами и ее ингредиенты

    Природа щедро наделила плоды долговременного хранения – сухофрукты и орехи, полезными качествами, благодаря наличию в них витаминных комплексов и микроэлементов. Для человеческого организма питательный рацион в разумных количествах должен содержать большую часть элементов таблицы Менделеева. Предлагаемая витаминная смесь из сухофруктов с орехами восполнит их недостаток в повседневном питании.

    Состав витаминной смеси из сухофруктов

    • Чернослив– при достаточно низкой калорийности имеет в своём составе витамины группы В. В том числе рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, поставляет организму редкие элементы – кремний, хлор, серу, ванадий, молибден, рубидий, никель. Сухофрукт нормализует обмен веществ, кровяное давление, улучшает сон, обладает успокаивающим действием, работает как мягкое желчегонное средство. Чернослив без косточек не нужно смешивать с вялеными сливами, которые могут содержать вредные вещества.

    • Курага поставляет легко усвояемый кальций, марганец, медь, витамин В5. Сухофрукт нормализует гормональный фон и уровень холестерина, способствует профилактике сосудистых и онкозаболеваний, диабета и щитовидной железы. Улучшает остроту зрения, помогает восстановиться при анемии, в послеоперационный период.
    • В изюме содержатся бор – элемент, активно противостоящий развитию проблем с костной тканью, остеохондрозов и остеопорозов, витамины С, Е, К и Н (биотон), комплекс из шести витаминов группы В. Изюм укрепляет сердечно-сосудистую систему, высокое содержание антиоксидантов повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.
    • В составе грецких орехов присутствуют йод, кобальт, цинк, витамины А, РР, К, Е, В, дубильные вещества, коэнзим Q10, фитонцид юглон, фолиевая кислота. Орехи состоят на 75% из полезных для организма жиров и на 15% из легко усвояемого растительного белка. Особенно полезны они для укрепления мозговой деятельности, профилактики заболеваний печени.

    Витаминная смесь из сухофруктов с орехами в сочетании друг с другом усиливают благотворное действие на организм человека. Складываются в общую копилку уникальные микроэлементы и витамины элементов смеси, наличествующий в сухофруктах пектин, а также магний, кальций, железо, калий, натрий, фосфор. Мёд работает и как естественный консервант, позволяющий заготовить смесь впрок, и как самоценный лечебный компонент.

    Витаминная смесь из орехов и сухофруктов. Способы приготовления и правила употребления

    В случае заболевания панкреатитом грецкие орехи лучше частично или полностью заменить кедровыми. Для детей до 3 лет, аллергиков и тех, кто следит за уровнем холестерина, идеально подойдут кешью. Маленьким детям также противопоказан мёд, в качестве связующего употребляют варенье или джем.

    Лучше всего использовать акациевый мёд – один из наиболее целебных, не засахаривающийся в течении всего года. Он не имеет противопоказаний для больных диабетом. Вкусовые качества смеси из орехов и сухофруктов улучшают, добавляя фундук, арахис и миндаль. Последний по содержанию аминокислот практически не уступает грецким орехам.

    Витаминная смесь из орехов и сухофруктов для иммунитета

    Лечебная смесь из сухофруктов и орехов для укрепления иммунитета из кураги, изюма, орехов готовится в равных по массе пропорциях. Сухофрукты

    • тщательно промываются,
    • замачиваются на одну ночь, утром вторично промываются,
    • высушиваются на бумажных салфетках или чистом полотенце.

    Витаминная смесь из сухофруктов с орехами и медом

    Орехи измельчают в однородную массу при помощи мясорубки или блендера добавляют мёд, ягодное варенье или джем, из расчёта 1,5 стакана на 900 г смеси. После перемешивания состава он раскладывается в стеклянные или керамические банки и выдерживается 1,5 недели в холодильнике.

    Употребляют смесь натощак, запивая несладким чаем, трижды в день для взрослых (1 ст.ложка), дважды для детей (1 ч.ложка).

    Смесь из сухофруктов и орехов для иммунитета

    Нормализация сердечной деятельности

    1. Приготовляется в тех же пропорциях (по 300 г каждого компонента) из кураги, чернослива, изюма и мёда. Эта смесь используется как витаминный коктейль, богатый природными антиоксидантами, нормализующий холестериновый баланс в сосудах.

    2. Паста Амосова – по 250 г кураги, чернослива, грецкого ореха, инжира, один большой лимон. Лимон прокручивают, как и сухофрукты, через мясорубку. Орехи, очищенные от перегородок, измельчают кухонным ножом. Залитую медом смесь хранят на верхней полке холодильника. Вариант пасты – без орехов, но с добавлением по 250г изюма и фиников (лимон также можно исключить). Измельчённая смесь хранится в холодильнике в эмалированной посуде, перед употреблением можно скатывать из неё конфеты, панируя кокосовой стружкой или вафельной крошкой. Используется для восстановления в послеоперационный период, конфеты с кокосовой посыпкой, напоминающие ёжиков, они особенно нравятся детям.

    3. Мёд, грецкие орехи, изюм – по 300 г, и 500 г клюквы. Смесь понижает артериальное давление и выводит из крупных сосудов нежелательный холестерин.

    Витаминную и «сердечные» смеси из сухофруктов принимают по тем же правилам, что и иммуностимулирующую. Главная предосторожность, чтобы используемый набор компонентов не содержал индивидуально непереносимых аллергенов. Не следует также употреблять калорийные сладкие смеси всухомятку.

    Теперь Вы узнали как сделать витаминную смесь из сухофруктов!

    С заботой о поджелудочной железе: продукты, которые помогут избежать панкреатита

    Вся съеденная еда в нашем организме проходит жесткий отбор на пригодность. Во главе этого жюри — поджелудочная железа. Именно она выделяет ферменты для расщепления пищи и решает, достанутся ли нашему организму все полученные питательные вещества или же они пройдут транзитом. Как задобрить эту капризную даму — читайте в статье.

    Диета для поджелудочной железы

    Лакомством для поджелудочной железы является отварная гречка с грецкими орехами и ряженкой. Любит тыкву в любом виде, так как она помогает вывести излишки соляной кислоты. Для поджелудочной железы полезна морская капуста, так как она снимает воспаление с органов желудочно-кишечного тракта и насыщает ткани полезными микроэлементами. Смузи из зелени, брокколи и черники станет подарком для поджелудочной железы. В таком напитке содержится большое количество необходимого для нормального функционирования поджелудочной витаминов группы В, железа и антиоксидантов.

    Этого она не любит

    Поджелудочная железа плохо реагирует на ярко окрашенные газированные напитки, маргарин, белый сахар, крепкий кофе, майонез, алкоголь. Все слишком жирное, сладкое и соленое заставляет железу выделять большое количество ферментов. Иногда сил на это у нее не хватает. Тут и начинаются проблемы. Бесконтрольное употребление вышеперечисленных продуктов может спровоцировать приступ панкреатита. Чтобы «облегчить жизнь» поджелудочной железе полезно пить отвары шиповника, календулы, ромашки и крапивы. При регулярном употреблении эти напитки снимают воспаление.

    Если заболел

    В случае, если болезней поджелудочной железы не удалось избежать, необходимо пересмотреть свое питание и жить по новым правилам: соблюдать суточную норму калорий, питаться порциями по 200-250 грамм каждые три часа, пить не менее 2,5 литров воды в день, снизить жирность продуктов, отказаться от копченых колбас и консервов, снизить количество соли в рационе, убрать покупные кондитерские изделия. Белый сахар стоит заменить натуральными подсластителями, такими как стевия, свежие фрукты, курага, чернослив, изюм, мед. Всю пищу нужно тушить, запекать или варить, от жарки в большом количестве масла стоит отказаться вовсе. Кроме того, необходимо разделять белки и углеводы. Например, на завтрак скушайте овсянку с бананом и орешками, а на следующий прием пищи запланируйте салат из свежих овощей и зелени и отварное яйцо. Все рекомендации соответствуют современным нормам правильного питания. Они не только сохранят ваше здоровье, но и будут способствовать похудению.

    Фото превью: Attuale.ru

    Встройте «Правду.Ру» в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

    Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен или в Яндекс.Чат

    Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

    Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector