0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гранат при панкреатите: можно ли есть или пить в виде сока?

Что происходит с организмом, когда начинаешь есть гранат

Что происходит с организмом, когда начинаешь есть гранат

Когда-то гранат являлся средством от бесплодия и одним из главных символов плодовитости. Витамины, минералы, полезные вещества, которые присутствуют в гранате здорово оказывают влияние на работоспособность нашего организма.

Рассмотрим, чем же полезен гранат

Особенный состав фрукта оказывает влияние на ЦНС (центральная нервная система) только с положительной стороны, также является огромным помощником людей, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Сок граната укрепляет иммунитет, полезен не только в чистом виде, также можно сообразить из сока лечебный напиток, его можно сделать из перегородок фрукта и кожуры, которую необходимо измельчить, если эти ингредиенты заварить в кипятке и залить это всё в простой чай.

Такой настой поможет снять стресс, улучшить кожу и прослужит как противовоспалительное средство.

При ежедневном употреблении этого зернистого фрукта повышается уровень гемоглобина, улучшается аппетит, укрепляются стенки сосудов, иммунитет, состав крови, нормализуется стул, появляются сила и энергия.

В одном из университетов Шотландии проводили исследование, в котором приняли участие 58 человек в возрасте от 21 до 65 лет.

В этом исследовании в период 2 недель мужчины ежедневно употребляли гранатовый сок. Затем мужчины сдали анализы крови, в которых был заметен динамичный рост тестостерона, а он указывает на качество сексуальной жизни.

И как выяснилось в итоге, с полной уверенностью этот фрукт можно назвать родственником «Виагры», который смело нужно рекомендовать мужчинам с пониженной потенцией. Этот факт также аналогичен и женщинам.

А как же полезен для женщин гранат. Отличный помощник при диарее, так как в составе присутствует танин. Отлично укрепит сердце, наладит работоспособность нервной и сердечно-сосудистой системы. Если физическая усталость у вас каждый день, то советуют употреблять гранат ежедневно.

Если у вас такие заболевания как малярия, малокровие, то полностью излечить себя только гранатом не удастся, но окажет незаменимое влияние на состояние крови. при повышенном давлении фрукт окажется положительным.

Гранатовые косточки также будут полезны для всех, употребление которых рекомендуют при болезнях щитовидной железы. А если сделать порошок из косточек, то он будет действовать как профилактика против рака молочной железы, и всё это благодаря присутствию в косточках эллаготанина.

Ну и как все фрукты и ягоды, гранат также может принести и вред организму. Из-за высокой концентрации в гранате некоторых свойств идёт отрицательное влияние на кишечник.

Поэтому лучше пить сок в разведённом виде. Ну и людям с панкреатитом, с плохим стулом, гастритом гранат будет не полезен.

Какие фрукты можно есть при проблемах с желудком?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

При проблемах с желудком и кишечником в первую очередь нужно обратить внимание на диету. Соблюдая правильный режим питания, можно избежать осложнений и улучшить усвоение питательных веществ. Фрукты содержат много витаминов и микроэлементов, но не все они разрешены при проблемах с желудком и пищеварением.

Что нельзя есть при гастрите?

При воспалительных процессах в слизистой оболочке желудка не рекомендуются употреблять:

  • кислую и соленую еду;
  • горячую и холодную еду;
  • острую пищу.

Большинство фруктов разрешены. Они помогают желудку справиться с проблемами. Некоторые сладкие плоды содержат пектин. Это полисахаридная составляющая, помогающая очистить ЖКТ от шлаков. Но при наличии патологий или хронических болезней пищеварительной системы лучше посоветоваться с врачом, который расскажет, каким должен быть рацион питания.

Рекомендуемые фрукты

На первом месте стоят бананы. Они разрешены к употреблению всем на диетическом питании. Бананы богаты магнием, калием, витамином Е. При регулярном употреблении помогают обновляться стенкам желудка. Лучше добавлять их в кефир или овсяную кашу. Не стоит увлекаться ими при метеоризме.

Второе место занимают вишня и черешня. Они содержат железо, которое препятствует малокровию. При гастрите малокровие возникает на порядок чаще, а потому постоянное поступление железа в кровь будет только на пользу.

Внимание! Для выведения токсинов подходит арбуз. Но увлекаться им не стоит, поскольку он может вызвать тяжесть в желудке.

Фрукты при повышенной кислотности

Гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью, требует особого питания. Нужно следить за температурным режимом пищи. Продукты с кислинкой, цитрусовые, яблоки разрешены, когда нет обострения. Все остальное время лучше употреблять:

  • ананасы — имеют щелочную среду;
  • сладкие сорта яблок;
  • сливы — выводят токсины, прекрасно сочетаются со многими блюдами;
  • авокадо — разрешен к употреблению при язве желудка.

Фрукты при пониженной кислотности

При противоположной форме гастрита, когда кислотность снижена, врачи советуют другие фрукты:

  • цитрусовые — не дают образовываться злокачественным клеткам, держат кислотность в норме;
  • гранат и его сок — помогают восстановить слизистую оболочку желудка;
  • хурма — природный антибиотик, особенно полезна при сниженной кислотности;
  • груши — в них содержатся дубильные вещества и большое количество витаминов, но из-за танина лучше не есть больше 6-7 кусочков в сутки;
  • персики — способствуют выработке желудочного сока, но есть их можно только тем пациентам, у которых нет аллергии на фрукт.

Внимание! При любой патологии ЖКТ важно не перегружать желудок и соблюдать диету, прописанную врачом.

Запрещены к употреблению виноград, который вызывает брожение, и дыня, поскольку она содержит большое количество кислот. Для поддержания здоровья всего организма необходимо соблюдать основы правильного питания: регулярно есть небольшими порциями и следить за балансом питательных веществ.

Сухофрукты при гастрите

Сухофрукты, как замена сладкому и источник витаминов, – полезные фрукты при гастрите. Но необходимо учитывать нюансы употребления каждой их разновидности:

  1. Изюм — повредит слизистую оболочку желудка, его лучше употреблять исключительно в виде компотов или отваров.
  2. Курага — если нет проблем с кишечником, в небольшом количестве.
  3. Чернослив — разрешен практически всегда.
  4. Финики — разрешены, но их необходимо тщательно мыть, чтобы не возникло проблем с пищеварением из-за обработки химическими веществами.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как кушать яблоки при панкреатите

Одним из самых распространенных фруктов, которые доступны круглый год, являются яблоки. Эти плоды можно употреблять сырыми, запеченными, сушеными и в виде сока. При панкреатите яблоки можно вводить в рацион, но делать это следует согласно рекомендациям и предписаниям специалистов.

  1. Польза плодов
  2. Можно ли есть яблоки при панкреатите
  3. Острое течении заболевания
  4. Хроническая форма
  5. Холецистопанкреатит
  6. Панкреатит и гастрит
  • В каком виде можно принимать в пищу
  • Запеченные яблоки с изюмом и курагой
  • Яблоки с сыром
  • Полезные советы
  • Как кушать яблоки при панкреатите

    Читать еще:  Гипогликемия — довольно-таки узкая тема, касающаяся сахарного диабета

    Польза плодов

    Яблоки содержат огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Это способствует тому, что они оказывают благоприятное воздействие на весь организм:

    • снижают уровень холестериновых бляшек в крови, что препятствует возникновению атеросклероза;
    • нормализуют пищеварительные процессы, помогают вывести вредные токсины и яды;
    • помогают при авитаминозе и малокровии;
    • в состав входит фруктоза, поэтому их можно кушать людям при диабете;
    • регулярное употребление способствует замедлению процессов старения;
    • сушеные плоды обладают успокаивающим действием, поэтому их можно есть при бессоннице или чрезмерной нервной возбудимости.

    Тем, кто ведет активный образ жизни, рекомендуют ежедневно пить натуральный свежевыжатый яблочный сок.

    Несмотря на все положительные характеристики фрукта, употреблять его в пищу при воспалении поджелудочной железы следует осторожно, с разрешения лечащего врача, и строго следуя всем его рекомендациям.

    Можно ли есть яблоки при панкреатите

    Острое течении заболевания

    Рекомендуют употреблять свежие плоды исключительно на стадии пассивного течения заболевания.

    При острой форме вводить их в пищу запрещается на протяжении первых 2-3 дней.

    Когда состояние улучшится и стабилизируется, можно пить свежий яблочный сок, наполовину разбавленный кипяченой водой. Его количество должно быть минимальным – 50-100 мл.

    Сок, приобретенный в магазине, к употреблению не подходит в связи с тем, что в таких напитках содержатся консерванты, усилители вкуса и другие химические концентраты. От него лучше отказаться.

    Спустя 5-7 дней после того, как острая стадия заболевания минует, можно съесть один запеченный плод.

    При болезни только в запеченном виде

    После наступления стойкой ремиссии допускается ежедневное употребление яблок (по одному в день и желательно в запеченном виде).

    Хроническая форма

    При хронической форме болезни стоит ограничить количество употребления плодов. Желательно их предварительно подвергать тепловой обработке. Из них можно готовить:

    • пюре;
    • воздушные муссы;
    • компоты из сухофруктов;
    • желейную массу.

    Особенного внимания заслуживают печеные плоды. Они благоприятным образом воздействуют на желудочно-кишечный тракт, создавая обволакивающий эффект.

    Яблочный джем или варенье при патологии поджелудочной железы употреблять не советуют в связи с тем, что в них содержится большое количество сахара, который вреден при хроническом заболевании.

    Холецистопанкреатит

    Когда 2 таких заболевания, как холецистит и панкреатит обостряются одновременно, употребление в пищу свежих плодов категорически запрещено.

    В этом случае, допустимо через день съедать половинку запеченного фрукта.

    Если кризис миновал, можно постепенно вводить в рацион другие блюда — пюре, свежий сок в небольшом количестве, яблочный компот. Важно выбирать исключительно сладкие сорта.

    Панкреатит и гастрит

    Такие заболевания, как гастрит и панкреатит предусматривают соблюдения диеты – тогда обострение не грозит.

    Яблоки кушать можно, но они должны быть сладкими и запеченными (часть витаминов уходит, но зато они не будут так остро воздействовать на желудок). Излишнее количество кислоты, которое находится в плодах, может спровоцировать ухудшение состояния. Количество должно быть умеренным — не более 1-го фрукта в день.

    В сыром виде разрешено употреблять только в период ремиссии.

    В каком виде можно принимать в пищу

    Надежным способом употребления яблок при панкреатите является их предварительная термическая обработка. В основном это – запекание. Такие плоды теряют часть своих полезных качеств, но снижают риск обострения воспаления железы.

    Можно также кушать яблочки из компота.

    Запеченные яблоки с изюмом и курагой

    Это блюдо может стать отличным диетическим десертом, который кроме вкусового наслаждения принесет определенную пользу для организма.

    1. Сладкие яблоки с зеленой кожицей следует тщательно помыть.
    2. В каждом фрукте надо аккуратно удалить сердцевину: старайтесь не делать сквозного отверстия, иначе начинка может вытечь.
    3. Для фаршировки надо смешать запаренный изюм и мелко порезанную курагу. В полученную смесь добавляем небольшое количество натурального меда.
    4. Каждый фрукт наполняем полученной начинкой, помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут.
    5. Готовое блюдо слегка остужаем – и можно кушать.

    Яблоки с сыром

    Польза яблок и блюд из них неоспорима. С помощью этих фруктов можно приготовить не только десертные блюда, но и вполне самодостаточную еду. Примером этого являются яблоки с сыром.

    Выбираем подходящий сорт, очищаем от кожи и семян, каждый плод разрезаем на 4 части. На слегка смазанный сливочным маслом противень укладываем шарами яблочки, а сверху посыпаем натертым сыром с нейтральным вкусом.

    Любители специй могут дополнить все корицей, ванилью, паприкой и т.д.

    Помещаем противень в разогретую духовку на 10-15 минут, после чего блюдо можно кушать.

    Полезные советы

    Панкреатит – это далеко не приговор, но необходимо соблюдать правильное питание в период заболевания.

    Диета при панкреатите: 9 основных принципов и меню

    Это воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое может протекать как в хронической, так и в острой форме. У больных происходит нарушение оттока поджелудочного сока, из-за чего содержащиеся в нем ферменты не попадают в двенадцатиперстную кишку и остаются в органе. Это вызывает постепенное разрушение поджелудочной железы и может даже привести к летальному исходу. Но диагноз – не приговор. Корректируйте диету и живите полноценной жизнью.

    С каждым годом панкреатит затрагивает все большее количество людей. Если раньше это заболевание считалось болезнью взрослых, то сейчас оно встречается даже у подростков. По последним данным, ежегодно в России панкреатитом заболевает более 50 тысяч человек.

    Причины могут быть разными, но одни из самых распространенных — злоупотребление алкоголем и желчекаменная болезнь, а также неправильное и избыточное питание. Диета при панкреатите поджелудочной железы – обязательное условие.

    Спиртные напитки, чрезмерно жирная, жареная и острая пища, продукты, щедро сдобренные химикатами, сладости, фастфуд неизбежно приводят к нарушениям пищеварения и осложняют течение панкреатита. Именно поэтому больным показана специальная диета.

    Диета №5 при панкреатите

    Она подходит больным хроническим панкреатитом. Четкое следование принципам питания может избавить их от обострений. Пациентам с острой формой заболевания нужно быть осторожнее с рационом и следовать указаниям врача. Чаще всего сразу после приступа больному прописывают несколько дней голодания, после которых можно постепенно переходить на эту диету.

    Основная цель — свести к минимуму воспалительные процессы в поджелудочной железе и восстановить выработку поджелудочного сока и необходимых ферментов.Другими словами, ее можно назвать оптимальной диетой при обострении панкреатита.

    Питаться необходимо небольшими порциями каждые 2-3 часа. Это позволит снять с органа лишнюю нагрузку, которую вызывает обычное трехразовое питание. Также нужно соблюдать питьевой режим: пить 2-3 литра воды в день, минимум за 20 минут до приема пищи и через час после него.

    Основные правила питания

    1. Не употребляйте алкоголь, а также запрещенные при панкреатите продукты.
    2. Уменьшите потребление соли и сахара.
    3. Пейте достаточное количество воды.
    4. Ешьте пищу 5-6 раз в день небольшими порциями.
    5. Не переедайте.
    6. Не запивайте еду.
    7. Измельчайте пищу – так она лучше усваивается.
    8. Ешьте пищу, приготовленную на пару; допустима вареная и запеченная пища, но ни в коем случае не жареная и не копченая.
    9. Употребляйте еду в теплом виде — слишком горячая или холодная пища вызывает раздражение ЖКТ.

    Что можно, а что нельзя есть

    Для нормализации работы поджелудочной железы необходимо значительно сократить количество употребляемых жиров и углеводов, увеличив количество белка, преимущественно животного происхождения. Можно употреблять нежирное мясо и рыбу, кисломолочные продукты и яичный белок.

    Рецепты диеты при панкреатите не должны включать животные жиры. Разрешено только сливочное масло в очень небольшом количестве (не более 25 г в день). Допускается употребление нерафинированных растительных масел (оливкового, кунжутного, льняного) и авокадо в небольшом количестве.

    Кислые фрукты и овощи, а также богатые клетчаткой продукты нужно исключить. Придется забыть про фастфуд, жареные, жирные, острые и слишком кислые блюда, сладости и выпечку.

    Запрещенные продукты при панкреатите

    • Алкоголь;
    • жареные блюда;
    • свинина, сало, баранина, утка, гусятина, жирная курица;
    • копчености, сосиски, колбасы;
    • фастфуд;
    • жирные сорта рыбы;
    • мясные, рыбные и грибные супы;
    • молочные продукты с высоким содержанием жира (сыры, сметана, жирное молоко);
    • консервы и соления;
    • острая пища, соусы, пряности;
    • десерты и сладкая газировка;
    • сладкие и кислые фрукты и ягоды: виноград, груши, цитрусовые, инжир, финики, гранат, киви, клюква, вишня и т.д.;
    • овощи, содержащие большое количество клетчатки и пуринов: редька, редис, чеснок, хрен, шпинат, капуста, репчатый и зеленый лук, щавель;
    • кофе, какао, крепкий черный чай;
    • свежий хлеб, сдобная выпечка;
    • бобовые;
    • орехи;
    • грибы;
    • жареные и сваренные вкрутую яйца.
    Читать еще:  Питание при рефлюкс-гастрите

    Разрешенные продукты при панкреатите

    • Отварные или запеченные овощи с небольшим количеством клетчатки: морковь, свёкла, картофель, кабачки, брокколи, цветная и брюссельская капуста, сельдерей;
    • протертые овощные супы;
    • нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (говядина, телятина, мясо кролика, индюшатина, куриная грудка);
    • нежирные молочные продукты: творог, кефир, молоко (до 100 мл в день) и сыр низкой жирности;
    • крупы: овсяная, гречневая, рисовая, перловая, манная, а также макаронные изделия;
    • подсушенный хлеб;
    • яйца всмятку и белковый омлет;
    • орехи;
    • некислые фрукты: груши, печеные яблоки некислых сортов, бананы, авокадо;
    • компоты из сухофруктов;
    • травяной чай;
    • минеральная вода.

    Список достаточно большой. Из перечисленных ингредиентов можно составить большое количество блюд – примерная диета при панкреатите может быть разнообразной, вкусной и полноценной.

    Диета 5 при панкреатите: меню

    Завтрак

    • белковый омлет с брокколи и зеленой фасолью;
    • подсушенные тосты из белого хлеба;
    • компот из яблок на фруктозе.
    • запеченное яблоко.
    • суп-пюре из зеленых овощей;
    • паровые котлеты из куриной грудки с картофельным пюре.

    Полдник

    • легкий винегрет с оливковым маслом (без соленых огурцов).
    • филе белой рыбы на пару с овощами (морковь, зеленая фасоль, брокколи).

    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. 4
    5. 5
    6. 6

    Огляд блогосфери від UAINFO. 4 грудня 2020

    Міністерство охорони здоров’я не пропонуватиме запроваджуват.

    Комітет Ради погодив «компромісний» законопроєкт про брехню .

    Гетманцев: Громадські роботи або штраф – адекватна відповіда.

    Посли країн «Великої сімки»: Покаранням за брехню в декларац.

    «Комуналка» подорожчала за рік на 57%, – Держстат

    Бутусов: Микитась пошел на сделку со следствием, изобличив в.

    Нардепи відтермінували обов’язкові касові апарати для ФОПів

    Зеленський терміново збирає нараду щодо локдауну

    Кримінальна відповідальність за недостовірне декларування ма.

    1. 10

    Гранатовый сок лечит болезни поджелудочной железы

    Гранатовыйсок — целебный волшебный напиток! Неверите? Гранатовый сок помогает противпростуды, тонзиллите, кашле, а такжедиабете, он своими лечебными свойствамиукрепляет иммунную систему и защищаетдаже от рака!

    Как утверждаютспециалисты из AANP (Американская ассоциацияврачей-натуропатологов), гранатовыйсок – это кладовая полезных для здоровьясвойств. Многочисленные исследованияподтверждают, что рожденный в Азии, этотэкзотический фрукт просто-таки изобилуетпитательными веществами.

    Сок изгранатов употребляют взрослые людии дети в профилактических целях дляукрепления иммунитета, ведь он в целомукрепляет организм, хороший биогенныйстимулятор, пьют вкусный гранатовыйсок и при беременности.

    Впервыелюди узнали о пользе гранатового сокаболее полутора тысяч лет назад. ЕщеГомер и Шекспир признавали и воспеваливкусовые и пищевые ценности этих сочныхярко-красных фруктов.

    Чем полезенгранатовый сок?

    Содержащийбольшое количество натуральной лимоннойкислоты гранатовый сок способствуетповышению общего тонуса организма.Именно поэтому его с полной уверенностьюможно назвать натуральным стимуляторомна растительной основе.

    Неплохоутоляя жажду, гранатовыйсок имеети антиоксидантные свойства, содержитнемалое количество необходимых нашемутелу минеральных солей магния и калия.Фосфор, содержащийся в соке граната,активизирует деятельность мозга, акальций сохраняет крепость и эластичностьмышц, позвоночника, волос и ногтей.

    Богатгранатовый сок и на витамины групп С,В, PP, а также провитамином А. Все эти витамины в совокупности являютсязалогом активного обмена веществ иулучшают умственные способностичеловека.

    Гранатовыйсок обладает многими полезными свойствами,его пьют и добавляют в различные блюда,например, некоторые готовят шашлыкв гранатовом соке, есть и коктейль сгранатовым соком.

    Гранатовыйсок лечит болезни поджелудочной железы.

    Прималокровии гранатовыйсок пьют по 0,5 – 1 стакану 3 раза в деньза полчаса до принятия пищи. Советуютсок из гранатов принимать прижелудочно – кишечных расстройствах и какобщеукрепляющее средство.

    Конечно,можно купить гранатовый сок, но лучшевсего его делать самим, в домашнихусловиях и пить свежеприготовленным,пока не улетучились полезные свойства. Так что, лучший гранатовыйсок – сделанный самому из спелыхгранатов.

    Какна счет холестерина?

    Гранатовыйсок помогает и в этом вопросе! Благодаряему можно поменять плохой холестеринна хороший!

    Гранатовыйсок — повышает или понижает давление?

    Ученыесмогли доказать, что ежедневноеупотребление свежего сока из гранатапомогает снизить систолическое давление5%.

    Также, сокиз гранатов увеличивает качество спермы,а также защищает от рака простаты, адиабетикам помогает от сердечныхзаболеваний.

    Исколько в день его можно выпить?

    Сокрекомендуется пить по полстакана — трираза в день за полчаса до приема пищи.

    Гранатовыйсок сочетается с…

    Гранатовыйсок гармонично может сочетаться с сокомкитайской груши, а также чудодейственнымморковным, свекольным яблочным. Хотите добавить свекольный сок? Можно,но всего лишь 1-2 чайные ложки.

    Комупротивопоказан гранатовый сок?

    Гранатовыйсок нельзя пить при гастрите с повышеннойкислотностью и язве желудка.

    Один лишьвзгляд на этот еще далеко не полныйсписок всех преимуществ употреблениягранатового сока убеждает: пользагранатового сока для каждого из наснеоспорима.

    Теперьвы знаете опользе гранатового сока! Так что, неспешите бежать в аптеку при ослаблениииммунитета за искусственными препаратами,а вспомните просокотерапию илучше купите чудесных гранатов, чтобы поддержать свой организмполезным гранатовым соком!

    О чем поведала вода

    РИПИ провел исследования гранатовых соков прямого отжима. Из пяти исследованных продуктов четыре не вызвали замечаний, а один (торговой марки NAR) содержал сторонний компонент – добавленную воду. Данный тест проведен в рамках совместного проекта с гастрономом «Стандарт» (Митино).

    Немного теории
    Называть восстановленный сок продуктом прямого отжима недопустимо, поскольку это вводит потребителей в заблуждение

    Соки прямого отжима получают непосредственно из свежих фруктов или овощей путем их механической обработки. Как правило, такую продукцию производят поблизости от места сбора плодов и в соответствующее время года, когда созревает урожай.

    Восстановленные соки изготавливают из концентрированных соков, добавляя в них специально подготовленную воду и совершая ряд других технологических операций. В этом случае неизбежна потеря питательных веществ и витаминов.

    Если учесть, что стоимость продукции довольно высока, то потребители имеют право знать, что же они покупают и пьют. А в случае с гранатовыми соками прямого отжима на первый план выходит не столько вопрос цены, сколько пользы для здоровья. Ведь этот продукт считается полезным при многих заболеваниях.

    Великолепная пятерка

    Понимая всю актуальность проблемы, мы провели исследование пяти гранатовых соков прямого отжима. Причем на испытания было решено отправить не только соки из ассортимента гастронома «Стандарт» (Grante, + more POME-GRANATE и ARMA JUICE), но и аналогичную продукцию, представленную в ряде сетевых магазинов (это соки торговых марок NAR и Leyli). Что касается географии производства наших испытуемых, то образец ARMA JUICE сделан в Армении, а Grante, + more POME-GRANATE, Leyli и NAR – в Азербайджане. Эти страны являются традиционными поставщиками гранатового сока, ведь гранатовые деревья растут там испокон веков.

    Всех пятерых участников теста объединяет одно – на их этикетках написано «Сок прямого отжима». Является ли компонентный состав продуктов, характерным для гранатов и подлинных продуктов их переработки – соков прямого отжима, предстояло выяснить экспертам в лаборатории.

    В мифологии многих народов мира гранат символизирует вечную жизнь и изобилие, а гранатовый сок считается целебным напитком. Благодаря витаминам Е, РР, А, В и аскорбиновой кислоте он полезен при авитаминозе, при восстановлении после тяжелых болезней и операций. Минералы, входящие в состав гранатового сока, способствуют повышению уровня гемоглобина в крови, а органические кислоты замедляют процессы старения и снижают риск развития сердечных болезней. Разумеется, это далеко неполный список лечебных свойств гранатового сока. Однако нужно помнить о том, что, как и у большинства продуктов, у него есть ряд противопоказаний. В частности, пить его необходимо с осторожностью при гастрите, панкреатите и повышенной кислотности желудочного сока.

    Вода бывает разная: БИО и ГЕО

    Cоки прямого отжима содержат только биологическую воду, то есть внутриклеточную

    Читать еще:  ЭНТЕРОЛ 250 — неотложная помощь при острых кишечных инфекциях

    Специалисты лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов (ПНИЛ) ЦКП (НОЦ) РУДН изучили компонентный состав стабильных изотопов кислорода 18 О и 16 О в части их распределения в водной фракции представленных образцов. В гранатах и подлинных продуктах их переработки — соках прямого отжима — изотопный состав воды, которую они содержат, будет иметь «биологическое» происхождение, а сама вода называться биологической или внутриклеточной. Для такой воды характерно повышенное количество «тяжелого» изотопа кислорода 18 О. Если же сок восстановленный, в нем содержится преимущественно геологическая вода (из подземных или поверхностных источников), которую после предварительной подготовки используют в производственных процессах. И состав изотопов кислорода в данном случае будет содержать меньше «тяжелого» изотопа кислорода 18 О.

    Объяснить разницу между биологической водой и геологической мы попросили руководителя лаборатории, которая проводит научно-исследовательские работы по изучению состава стабильных изотопов легких элементов в компонентах растительных объектов окружающей среды, в т.ч. фруктов, овощей и продуктов их переработки – соков и соковой продукции. Отвечает доктор технических наук, кандидат биологических наук Колеснов Александр Юрьевич:

    Под биологической водой понимается внутриклеточная вода растительных объектов, специфичный изотопный состав которой определяет характер процессов метаболизма и водного обмена с окружающей средой, протекающих в растениях.

    Под геологической водой понимается вода природных или искусственно созданных подземных или поверхностных объектов, используемых для промышленных целей в качестве источников питьевой и технологической воды, а также в целях снабжения населения питьевой водой. Специфичный уровень изотопного распределения в геологической воде определяют физические процессы, протекающие в природных водных объектах, включая атмосферные процессы, связанные с испарением и выпадением водных осадков.

    Выводы теста*

    * — Результаты испытаний относятся только к образцам, прошедшим испытания.

    • Образцы Grante, + more POME-GRANATE, ARMA JUICE и Leyli содержат биологическую воду, что характерно как для гранатов, так и подлинных продуктов их переработки, например, соков прямого отжима.
    • Образец торговой марки NAR, купленный в сети магазинов «Пятерочка», обладает составом изотопов кислорода, который нехарактерен для гранатов и подлинных продуктов их переработки – соков прямого отжима, что позволяет сделать вывод о присутствии в продукте геологической воды.
    Результаты исcледований гранатового сока
    Торговая марка+ moreARMA JUICEGranteLeyliNAR
    НаименованиеPOME-GRANATE. Сок гранатовый прямого отжимаСок гранатовый прямого отжимаСок гранатовый прямого отжима, осветленныйСок гранатовый прямого отжима «Здоровье Нации»Сок гранатовый прямого отжима
    ИзготовительООО «AZ-Granata», АзербайджанЗАО «СИС Натурал», АрменияЗАО «АЗНАР», АзербайджанООО «AZ-Granata», АзербайджанОАО «Сабирабад-Консерв», Азербайджан
    Объем, л10.330.7511
    Цена, руб. 1)17768304167139
    СоставСок гранатовыйГранатовый сок прямого холодного отжима, водаСок натуральный гранатовый прямого отжима100% гранатовый сок прямого отжимаСок гранатовый прямого отжима
    Результаты исследованияДанные продукты содержат биологическую воду. Состав изотопов кислорода характерен для биологической воды гранатов и подлинных продуктов их переработки – соков прямого отжима.Состав изотопов кислорода указывает на присутствие в продукте добавленной воды, геологического происхождения.

    Примечание: 1) — цены актуальны на момент проведения теста (июнь 2017 года) для г. Москвы.

    Вы можете в домашних условиях проверить присутствие искусственного красителя в соке.

    “Такой тест можно провести и в домашних условиях, – рассказывает эксперт по сокам и соковой продукции Александр Юрьевич Колеснов. – Растворяете столовую ложку пищевой соды в половине стакана воды и добавляете полученную смесь в полстакана сока. Если окраска сока изменится и станет не темно-рубиновой, а бурой или темно-синей, значит, продукт содержит только природные красящие пигменты. Если же цвет напитка не изменится, можно утверждать, что там есть искусственный краситель. Объясняется это превращение просто: антоцианин, природный красящий пигмент гранатов и других “красных” фруктов, меняет свой цвет в зависимости от щелочности среды”.

    beauty.ua

    • Главная
    • Dietika
    • Фитнес и диеты

    Сезон гранатов попадает на безвитаминную зиму как раз кстати. Ведь эта ягода — кладезь полезных свойств. Сегодня расскажем о пользе гранатового сока.

    Мы не удивлены были узнать, что гранатовый сок в древние времена называли «витаминным королем» и «элексиром здоровья», ведь он действительно содержит огромное количество полезных минералов и витаминов. В гранате содержаться витамины группы B: B1, B2, B6, а также витанмины А, E, C PP, кроме этого сок граната содержит глюкозу и фруктозу, органические кислоты, водорастворимые полифенолы.

    Гранатовый сок: польза

    • Замедляет процесс старения: в составе сока содержится 15 аминокислот, которые нужны для строительства белковых соединений в нашем организме. Шесть из них – незаменимы, то есть организмом самостоятельно не синтезируются. Остальные защищают клетки от радикалов и мутаций, замедляют процессы старения клеток, а, соответственно, и организма.
    • Нормализует обмен веществ: в гранатовом соке много танинов – дубильных веществ. Они помогают урегулировать работу кишечника и используются для лечения диареи.
    • Помогает при анемии: регулярное употребление гранатового сока повышает уровень гемоглобина. Поэтому для веганов и вегетарианцев гранатовый сок – незаменимый продукт.
    • Нормализует работу ЖКТ: пектин, содержащийся в соке, нормализует работу ЖКТ и ускоряет обмен веществ.
    • Профилактика онкологических заболеваний: ученые признали, что гранатовый сок является хорошей профилактикой рака.
    • Помогает при отеках: сок гаранта действует как мягкое мочегонное. Однако, в отличии от других продуктов-диуретиков, он не вымывает калий из организма, а наоборот, насыщает этим полезным элементом.
    • Полезен гипертоникам: сок граната способствует безопасному снижению артериального давления.

    Гранатовый сок: противопоказания

    Сок граната, естественно, продукт полезный, но нельзя забывать о том, что в косточках этой ягоды содержится токсичное для организма вещество и в больших дозах оно может навредить вашему здоровью.

    Гранатовый сок противопоказан:

    • тем, кто страдает от язв, гастрита с повышенной кислотностью желудка, язв двенадцатиперстной кишки, панкреатита как в острый период, так и при хронических заболеваниях.
    • тем, кто склонен к запорам из-за наличия в составе сока танинов..
    • беременным и детям в концентрированном состоянии. Однако врачи допускают нечастое употребление разбавленного сока.

    Как пить гранатовый сок

    Гранатовый сок считается низкокалорийным, поэтому его можно включать в состав диет. А сочетание его с морковным или свекольным соком превращает его в витаминно-минеральный коктейль.

    Для очищения организма от токсинов и продуктов обмена гранатовый сок следует пить ежедневно на протяжение трех недель в разбавленном виде (1:1).

    Детям можно давать гранатовый сок в возрасте от 6 месяце в разбавленном виде (1:2 или 1:3). Если ребенок страдает от аллергии, то употребления ягодного сока рекомендуется отложить до годовалого возраста.

    Почему не стоит покупать готовый гранатовый сок

    Гранатовый сок можно купить в любом супермаркете или даже на раскладке возле метро. Промышленный гранатовый сок может содержать вредные красители, ароматизаторы, сахар и консерванты. А количество самого гранатового сока может быть весьма небольшим. Поэтому, если вы решили купить гранатовый сок, обязательно тщательно изучайте этикетку с составом сока, а также обращайте внимание на стоимость. Ведь гранатовый сок не может быть дешевым. А, если на гранатовом соке вообще отсутствует информация о его составе, как например, у торговцев возле метро, покупать такой сок мы не рекомендуем, от слова совсем.

    Как сделать гранатовый сок дома

    Если вы хотите получить сок без горечи и примесей, отожмите его вручную. Помойте плоды под прохладной водой и отрежьте верхушку. Острым ножом сделайте несколько надрезов в кожуре и поместите ягоду на несколько минут в емкость с холодной водой. После разломите гранат и отделите зерна. Сложите зерна в пластиковый пакет с застежкой и хорошо отбейте их скалкой. Проделайте отверстие в пакете и слейте сок через сито. Напиток концентрированный и готов к употреблению.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector