0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета для мужчин с повышенным холестерином: рекомендации по питанию, запрещенные и разрешенные продукты

Как питаться при повышенном холестерине

Высокий уровень холестерина – повод задуматься над своим питанием и пересмотреть свои предпочтения

13 февраля 2015 00:57

Depo.ua подскажет, как лучше всего действовать в ситуации, если ваш холестерин повышен.

Холестерин и его виды

Если проблема повышенного холестерина стала остро, то без визита к врачу не обойтись. Лишь ваш семейный доктор или эндокринолог смогут помочь в конкретном случае не только назначением лекарств, но и индивидуальной диетой, разработанной для вас.

Существует сывороточный холестерин, который находится в нашей крови, и пищевой, который поступает в организм с продуктами питания.

Из-за того, что 80% холестерина образуется в организме (он необходим для синтеза витамина D, стероидных и половых гормонов, а также стабильности мембран) и только 20% поступает с пищей, даже самая строгая диета не способна существенно снизить уровень холестерина.

Также различают два вида холестерина в крови человека:

  • ЛПВП-холестерин (липопротеин высокой плотности) – хороший холестерин, это разновидность сывороточного холестерина. Чем выше его уровень, тем лучше. Именно он чистит наши артерии
  • ЛПНП-холестерин (липопротеин низкой плотности) – плохой холестерин, чем ниже его уровень, тем лучше. Он забивает артерии и считается врагом человечества.

По данным американских исследователей, соблюдение одной лишь диеты может понизить уровень «плохого» холестерина всего на 5-10%, а чтобы остановить прогрессирование болезни, такое снижение должно достигать не менее 25%. И если диета не помогает, понадобится пожизненный прием статинов.

Но в любом случае правильное и здоровое питание поможет поддерживать уровень холестерина и заботиться о своем здоровье.

Какие продукты повышают холестерин, а какие понижают

Насыщенные жиры (животного происхождения) повышают холестерин, в то время как ненасыщенные (растительные) способствуют его снижению.

Моно ненасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных продуктах, также способствуют стабилизации уровня холестерина. В приготовлении пищи отдавайте предпочтение растительным маслам. Общее количество жиров, и в первую очередь, животного происхождения, необходимо сократить примерно на одну треть. Но, это не значит, что от таких продуктов надо отказаться вовсе.

Молоко

Молоко можно употреблять, но при условии, что его жирность не превышает 1,5%.

Молочные и кисломолочные продукты

Сметана, сливочное масло, сыр и сливки. Стоит выбирать маложирные продукты из этой категории и есть нечасто.

Растительные масла

Оливковое масло способствует снижению холестерина. Рекомендуется умеренное употребление также подсолнечного и кукурузного масел. Эффективно помогает понизить холестерин также льняное масло.

Мясо и субпродукты

Его употребление желательно свести к минимуму. Если нельзя полностью отказаться, то стоит отдать предпочтение постной говядине, телятине и баранине. Перед приготовлением необходимо обязательно срезать жир. Однако не стоит забывать, что полный отказ от красного мяса, богатого железом и белком, может привести к анемии. Избегайте мясных полуфабрикатов – сосисок, колбас, бекона. Лучше всего есть мясо не чаще трех раз в неделю, а в итоге заменить его рыбой.

Субпродукты (почки, печень, мозги) очень богаты холестерином, поэтому не рекомендуются для диетического питания.

Птица. Мясо индейки содержит всего 3-5% жира, поэтому его, как и крольчатину, курицу, можно оставить в рационе.

Регулярное употребление жирных глубоководных сортов рыб (сардины, лосось, семга, сельдь, треска), богатых омега-3 жирными кислотами, способно снизить риск инфаркта на треть. Необходимая суточная доза омега-3 жирных кислот – 500-1000 мг.

Рекомендуемое количество рыбы в неделю, которое обеспечит необходимое количество омега-3 жирных кислот:

— сардины (или шпроты, или макрель) — 2-3 порции по 200-400 г
— лосось или сельдь — 3-4 порции по 200-400 г.

Яичные желтки содержат много холестерина. Поэтому рекомендуется ограничиться 3-4 яйцами в неделю. В то же время яичные белки можно употреблять без каких-либо ограничений.

Фрукты и овощи

Самая полезная пища при повышенном холестерине – это продукты, богатые клетчаткой.

В Испании, Франции, Италии и Португалии очень популярна так называемая средиземноморская диета, включающая в себя употребление большого количества овощей и фруктов. Вот почему в этих странах смертность от гипертонии, ишемии и рака наименьшая в Европе. Ведь при такой диете употребление фруктов и овощей составляет не менее 400 г в день.

Желательно придерживаться правила «5 порций овощей и фруктов в день», где одна порция:

  • 1 фрукт
  • 2-3 ст. ложки салата из свежих овощей или термически обработанных
  • 1 ст.ложка сухофруктов
  • 2 ст. ложки блюда из свежезамороженных фруктов или овощей.

Бобовые и зерновые

Обратите внимание на бобовые (чечевица, фасоль, горох). Они содержат большое количество растительного белка. Бобовые стоит включить при диете с малым количеством мяса.

Каши – ценный продукт, богатый клетчаткой. Различные каши в сочетании с овощами – самая полезная еда при повышенном холестерине.

Обратите внимание на овес и ячмень, в которых находится бета глюкан – растворимая клетчатка. Она снижает уровень холестерина и уменьшает риск болезней сердца.

Орехи

В них содержится большое количество растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Регулярное употребление некоторых видов орехов, к примеру, грецких, способствует умеренному снижению холестерина.

Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые в кишечнике связывают холестерин и выводят из организма.

Алкоголь

Исследования показали, что умеренное употребление алкоголя в некоторой степени способно защитить от атеросклероза. Регулярные небольшие дозы спиртных напитков улучшают текучесть крови, предотвращают развитие тромбов и повышают уровень «хорошего» холестерина. Но нужна мера.

Кофе и чай

Доказано, что натуральный кофе повышает холестерин, поскольку во время его приготовления из кофейных зерен выделяется жир. Полный отказ от кофе способен снизить уровень холестерина в крови на целых 17%.

Еще в 1995 году были опубликованы результаты исследований, согласно которым употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему. Это происходит благодаря высокому содержанию флавоноидов в чае.

Не забывайте, что держать холестерин под контролем можно лишь действуя комплексно: следите за питанием, бросьте курение, займитесь спортом.

Диета при повышенном холестерине

В такой ситуации, важно изменить образ жизни, избавиться от вредных привычек, увеличить физическую нагрузку и придерживаться диеты для снижения холестерина. Принципы диеты при повышенном холестерине направлены на снижение содержания в рационе питания ненасыщенных жиров и уменьшение рисков развития атеросклероза 1 .

Диета может существенно способствовать уменьшению риска сердечно-сосудистой патологии 1 . Например, исследование, проведенное в Италии, Финляндии и Нидерландах, продемонстрировало, что мужчины, которые изменили рацион по рекомендациям ВОЗ, сталкиваются с серьезными последствиями болезней кровеносных сосудов на 18% меньше. При этом смертность от этих заболеваний ниже среди населения европейских стран, где распространена так называемая средиземноморская диета с повышенным содержанием полиненасыщенных жиров растительного и рыбного происхождения 2 .

Общие правила питания

  1. 1

Основной принцип

Диета при повышенном холестерине — это сбалансированное питание, которое в первую очередь ограничивает поступление в организм холестерина 3 . Количество жиров в рационе должно составлять менее 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — менее 10%, а в особых случаях, для больных высокого и очень высокого сердечно-сосудистого риска менее 7% 1 . Стоит также увеличить долю рыбы, нежирного мяса, кисломолочных продуктов, а также овощей и фруктов 1 .

Общий уровень калорийности

Антиатерогенная диета предполагает снижение общей калорийности рациона. Значительное превышение калорийности рациона может привести к постепенному набору избыточного веса, который является одним из главных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить риск развития атеросклероза, рекомендуется достичь индекса массы тела 18–25 кг/м 2 , окружности талии у мужчин менее 94 см, а у женщин менее 80 см 1 .

Таким образом, если антиатерогенная диета назначается при избыточном весе, общая калорийность рациона должна быть рассчитана так, чтобы происходило постепенное снижение, а при достижении нормы — поддержание веса 3 . Однако такая низкокалорийная диета должна быть сбалансирована по содержанию основных питательных веществ. При повышенных рисках развития атеросклероза не рекомендуется придерживаться жестких диет 3 .

При нормальной массе тела суточную калорийность нужно рассчитывать исходя из индивидуальных физиологических потребностей 3 .

  1. 3

Минимизация вредных факторов

Кроме соблюдения диеты при повышенном холестерине не стоит забывать и о сопутствующих рекомендациях при повышенном риске развития атеросклероза.
Они включают в себя 4 :

  • полный отказ от курения и минимизация приема алкоголя;
  • контроль артериального давления;
  • контроль уровня сахара в крови;
  • контроль уровня холестерина;
  • регулярные физические нагрузки.

Не рекомендованные продукты

Одно из главных ограничений антиатерогенной диеты — это уменьшение употребления в пищу насыщенных жиров животного происхождения, а также транс-жиров 1 . Добиться этого можно несколькими способами 1 :

  • отдавать предпочтение нежирным сортам мяса: крольчатине, нежирной птице, говядине, телятине;
  • срезать весь видимый жир с мяса при его кулинарной обработке;
  • повысить в рационе долю рыбы;
  • отказаться от продуктов из переработанного мяса: колбас, сосисок, ветчины;
  • избегать высокотемпературных способов приготовления: жарки, фритюра, превращающих жиры в транс-изомеры;
  • исключить из питания продукты, содержащие транс-жиры: маргарин и изделия на его основе.

Много насыщенных жиров содержится в сыре, субпродуктах, икре, желтках яиц, сливочном масле. От этих продуктов стоит отказаться или свести их употребление к минимуму 1 .

Кроме этого, при антиатерогенной диете нужно снизить и потребление источников так называемых простых углеводов: очищенных круп и муки, рафинированного сахара, кондитерских изделий, мороженого, газированных напитков 1 .

Специалисты допускают умеренное употребление алкоголя. Считается приемлемым прием не более 50 мг крепких напитков в день, 200 мг красного или белого вина и не более 350 мл пива во время еды. Эти рекомендации могут соблюдаться только в случае, если не повышен уровень триглицеридов и если отсутствует гипертоническая болезнь или печеночная недостаточность 1 .

Разрешенные продукты

Что будет, если от соблюдения диеты отказаться?

  1. 1

Холестерин — это один из продуктов расщепления животных жиров в процессе пищеварения. Его избытки накапливаются в стенках сосудов в виде бляшек. При отказе от диеты и преобладания на столе продуктов, богатых ненасыщенными жирами, холестерина может постепенно становиться больше 2, 4 . Увеличивается и число бляшек в кровеносном русле. Атеросклеротическая бляшка образуется в стенке сосуда, где он сужен или разветвляется 6 .

Постепенно просвет сосудов сужается, ухудшается скорость кровотока. Кроме того, может возрасти риск образования тромбов, вплоть до полной закупорки сосуда, а значит — и кровоснабжения того или иного органа 6 .

Читать еще:  Уровень глюкозы в крови

По мере развития патологического состояния, кровеносные сосуды, пораженные бляшками, теряют эластичность, могут легко повреждаться, нарушается тонус сосудов. Все это может увеличить опасность развития артериальной гипертензии, инсульта, инфаркта миокарда, сердечной недостаточности 6 .

Пренебрежение другими важными принципами образа жизни, показанными при повышенном холестерине, может усугубить негативные последствия. Например, употребление в пищу поваренной соли в количестве, большем 5–6 г в день, может повлечь за собой рост артериального давления. А оно, наряду с курением, генетической предрасположенностью, отсутствием физической активности, возрастом, является одним из факторов, повышающих риск развития сердечно-сосудистой патологии 6 .

Диета при высоком холестерине у женщин и мужчин

Диета при высоком холестерине у женщин и мужчин необходима, когда уровень этого соединения в крови увеличивается. Какие продукты можно есть, чтобы нормализовать его показатели и не допускать гиперхолестеринемии в будущем — узнайте подробно далее.

Запрещенные продукты при повышенном холестерине

Ключевое правило, озвучиваемое большинством специалистов: уменьшение содержания животных продуктов. Общий список тех, на которые налагается запрет, включает:

  • сметану, сливки и прочие жирные молочные продукты;
  • желтки яиц;
  • субпродукты;
  • филе свинины;
  • белый хлеб;
  • молочный шоколад, прочие кондитерские изделия;
  • майонез;
  • алкогольные напитки, особенно пиво.

Насыщенные, крепкие мясные и грибные бульоны также находятся под запретом. Эти продукты обладают способностью накапливать в организме холестерин.

Что касается майонеза, то в нем присутствует яичный желток, из-за чего его жирность увеличивается. Свинина также содержит немалый уровень холестерина.

Кофе лучше заменить травяными отварами и компотами, потому что содержащийся в нем кофеин способствует выработке организмом собственного холестерина.

Какие продукты не запрещены, но не самые полезные

Составить точное меню, основанное на результатах анализов, может лечащий доктор. Он детально распишет, что нельзя есть из продуктов, а что можно. Если имеются сопутствующие поражения органического происхождения, то это также будет принято во внимание.

Если холестерин незначительно повышен, то нужно обратить внимание на перечень продуктов, которые можно есть в ограниченном количестве, если не предусмотрено соответствующих противопоказаний:

  • обезжиренные молочные продукты;
  • яичный белок;
  • икра (черная и красная);
  • мидии, креветки и кальмары;
  • черный шоколад;
  • овсяное печенье;
  • рахат-лукум и прочие восточные сладости.

При увеличении холестерина лучше есть кашу с не до конца разваренной крупой. В целом следует ограничивать употребление каш, вне зависимости от того, из какой именно крупы они приготовлены. Особенно полезна людям с гиперхолестеринемией гречневая каша. В ней содержатся соединения, в том числе витамины группы B, подавляющие синтез вредного холестерина в крови.

В повседневном меню могут присутствовать блюда, приготовленные из курицы, индейки, запеченные в духовке, на пару. К ним в качестве гарнира можно подать овощи.

При увеличении холестерина специалисты не советуют употреблять печень и другие субпродукты. Но если есть их в умеренном количестве, можно получить много полезных ингредиентов, в числе которых находятся медь, железо, фосфор, калий, витамины группы B. Кроме того, субпродукты способствуют профилактике тромбозов и атеросклероза.

Другой интересный продукт — креветки. Они содержат приблизительно 150 мг холестерина на каждые 100 г. Если не злоупотреблять этими морепродуктами, с их помощью можно восполнить недостаток в омега-3 жирных кислотах. Это соединение, в свою очередь, естественным образом понижает уровень вредного холестерина.

Когда повышается холестерин, сыр и жирный творог запрещены. Что касается молока, то рекомендован продукт с 1% жира.

Не стоит выбирать только коровье молоко — сегодня в продаже можно найти много альтернативных вариантов. Допустим, хорошими свойствами обладают миндальное и соевое.

Какая еда разрешена

Общий список продуктов, которые разрешены к употреблению:

  1. Овощи. Это может быть капуста (брокколи, цветная или белокочанная), кабачок, баклажан, сладкий перец, свекла и чеснок.
  2. Из фруктов можно употреблять яблоки, бананы, грейпфруты, киви, авокадо и малину. Полезен гранат.
  3. Растительные масла тоже разрешены, особенно полезно оливковое.
  4. Грецкие орехи, миндаль и фундук.
  5. Нежирный кефир и творог.
  6. Курага, прочие типы сухофруктов.
  7. Мед.
  8. Морская капуста.
  9. Вермишель и макароны твердых сортов.
  10. Кофе и зеленый чай.

Главными продуктами при повышенном холестерине должны быть фрукты и овощи. На них не накладывается практически никаких ограничений, поэтому можно есть их в любое время дня и в неограниченном количестве.

Большую пользу для организма приносят бобовые, особенно фасоль. В ней содержится растительный белок, хорошо усваиваемый организмом человека. В составе продукта представлены витамины и минералы, способствующие нормализации уровня липидов.

Из жирных продуктов полезны разве что соответствующие сорта рыбы, особенно лососевые. В них имеются ненасыщенные жирные кислоты, которые приводят в норму липидный обмен. Если хотите приготовить такую рыбу — лучше запекайте ее. В качестве добавки можно выбрать оливковое масло и специи. Если повышен холестерин, жареные блюда лучше вообще не есть.

Почему следует выбирать именно макароны твердых сортов? Они — источник так называемых медленных калорий. Их ценность состоит в том, что после употребления продукта человек долгое время не чувствует себя голодным. В таких макаронах не содержится жира. Диетологи сегодня советуют обратить внимание степень готовности аль-денте, когда сохраняется больше всего ценных соединений.

При повышении уровня холестерина в крови можно приготовить классический винегрет, но желательно заменить подсолнечное масло на оливковое, а маринованные огурцы — на свежие. Вместо зеленого горошка из банки добавить стручковый.

Эти приемы позволяют не только обеспечить привычному блюду новые оттенки вкуса, но и защитить организм от формирования атеросклеротических бляшек. Дополнительную пользу можно получить, добавив в салат немного тертого чеснока.

Регулярно употребляя чеснок в небольших количествах, вы добьетесь снижения уровня «плохого» холестерина и нормализации метаболизма.

Щавель и морская капуста

Щавель — один из рекомендуемых продуктов при увеличении холестерина в крови. Кроме того, это растение благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Такой благотворный эффект объясняется присутствием калия и витамина C в его составе.

Лучше употреблять свежесобранный щавель. В нем содержится больше всего полезных веществ. Это также помогает исключить образование неорганической щавелевой кислоты, вредной для организма. Она образуется при добавлении листьев растения в суп.

Что касается морской капусты, то за липотропный эффект стоит «благодарить» йод, который содержится в ее составе. Он способствует нормализации жирового обмена. По этой причине диетологи настоятельно рекомендуют включать в меню салаты из морской капусты и морепродуктов.

В качестве альтернативы можно взять сушеную ламинарию и размолоть в кофемолке. В дальнейшем добавлять ее в блюда вместо соли.

Предпочтительные первые блюда и дополнительные рекомендации

Лучше включать в меню вегетарианские супы. Они могут быть приготовлены из овощей, разнообразных круп с добавлением молока. При увеличении холестерина суп с мясом, не содержащий жира, можно включать в рацион не чаще 1 раза в 10 дней.

Яйца не следует есть в чистом виде. Лучше готовить всмятку или делать паровой омлет из белков. На протяжении недели можно съесть максимум 3 яйца.

Чтобы придать блюдам новый интересный оттенок, традиционно используются соусы. Их можно готовить на основе овощных отваров. Также в список разрешенных входят томатный, сметанный и молочный соусы. Для десертов это могут быть фруктовые и ягодные.

Количество сливочного масла, которое допускается в день, не должно превышать 20 г. Его надо есть, не намазывая на хлеб, а добавляя в кашу и другие блюда. От конфет и сдобного печенья лучше отказаться, но если хочется сладкого, можно найти в аптеках специальное питание, приготовленное на фруктозе или ксилите.

Итоги

  1. При увеличении уровня холестерина в крови требуется соблюдение специального диетического меню.
  2. Согласно такому плану питания, человек может есть без ограничений фрукты и овощи как в свежем виде, так и приготовленными.
  3. Следует полностью исключить фастфуд, жирную еду и копчености.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

Питание при высоком холестерине

Холестерин представляет собой липид (жироподобное вещество), основная часть которого производится в печени, а остальная поступает из внешней среды с помощью продуктов питания. Он играет роль строительного компонента для клеток всего организма и принимает участие в важных биологических процессах у мужчин и женщин, поэтому важно всегда держать показатель в пределах нормы. Отличным помощником в решении этой задачи является диета при повышенном холестерине.

ПОСЛЕДСТВИЯ ВЫСОКОГО УРОВНЯ ХОЛЕСТЕРИНА

Преобладание в питании углеводов и насыщенных жиров увеличивает уровень холестерина и приводит к различным нарушениям и заболеваниям в организме.

Наиболее опасными из них являются:

  • атеросклероз с образованием на стенках сосудов бляшек, сужающих просвет вен и артерий, а в некоторых случаях вызывающих полную закупорку;
  • сердечно-сосудистые заболевания (инфаркт миокарда, инсульт, гангрена конечностей и другие);
  • жировой гепатоз, холестероз, панкреатит, сахарный диабет;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • повышение артериального давления (гипертония).

Снизить значение показателя холестерина можно с помощью коррекции своего меню и при максимальном исключении калорийных и жирных продуктов. Такое питание основано на столе №10 и носит название гипохолестериновая диета для больных гипертонией и людей с повышенным холестерином в крови.

ГИПОХОЛЕСТЕРИНОВАЯ ДИЕТА: ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Основная цель, которую преследует диета при высоком холестерине, заключается в снижении количества животных жиров. Это, в свою очередь, приводит значение холестерина в пределы нормы. Специалисты в области медицины выделяют основные правила для 10 диетического стола:

  • уменьшение в рационе сахаросодержащих продуктов;
  • снижение потребления жира и жареной пищи;
  • употребление вместо жиров животного происхождения растительных;
  • преобладание в меню рыбных изделий;
  • снижение количества мясных блюд (в каждой порции должно быть не более 100 гр мяса);
  • удаление жира и кожи с мяса перед приготовлением пищи;
  • включение в рацион больше овощей и фруктов, за исключением картофеля и бобов;
  • приготовление каш из всех злаков, не подлежащих обработке;
  • максимальное исключение алкоголя и соли.
СПИСОК ЗАПРЕЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ

В список запрещенных изделий в диете входят:

  • сдобные изделия и сладости (шоколад, арахисовое масло, конфеты ириски, мед, мармелад, сиропы, сахар и фруктоза, пастила, имбирь и арахис в сахаре);
  • рыба, мясо жирных сортов в чистом виде и бульоны, приготовленные из них;
  • икра, консервы и копчености;
  • макароны, манная каша;
  • какао и кофе.
Читать еще:  О чем говорит уровень билирубина в анализе крови

При покупке продуктов следует обратить внимание на скрытые жиры, содержащие в филе свинины, говядине, карбонате, ребрышках и кусочков тушки с видимым количеством сала. Много холестерина содержит переработанное мясо в виде ветчины, колбасы, сосисках. Не стоит злоупотреблять яйцами.

Стол №10 предполагает употребление в неделю не более 2 штук. Холестерин содержится не только в сахаре, но и во всех сахаросодержащих продуктах. Гипохолестериновая диета для мужчин и женщин, направленная на уменьшение их количества, исключает сыры, жирную сметану и йогурты, сливочное масло, так как в них обычно добавлено много сахара. При высоком уровне холестерина в крови необходимо полностью исключить из питания полуфабрикаты, выпечку промышленного производства и фастфуды, которые имеют в составе трансжиры и большое количество насыщенных жиров.

Таблица продуктов, содержащих холестерин

Большое содержание холестеринаАльтернатива с меньшим содержанием холестерина
Жирная свининаИндейка, белое мясо курицы
Печень, легкое и мозгиРыба (преимущественно морская)
Кальмары, креветкиМидии
Желток яйцаБелок яйца
Икра черная и краснаяФрукты и овощи
Сметана повышенной жирности, сырЙогурт с небольшим процентом жирности
Пирожные, торты, бисквитыПеченье овсяное
Масло сливочное, салоМасло растительное

РАЗРЕШЕННЫЕ ДИЕТОЙ ПРОДУКТЫ

Полезными веществами, по мнению диетологов, обладают злаки. Для заправки каши не следует использовать сливочное масло или готовить их на молоке с высоким процентом жирности.

Холестерин отсутствует в жирах растительного происхождения. Можно употреблять ягоды, овощи и фрукты. Диета при повышенном холестерине разрешает использовать самостоятельно приготовленные фруктовые соки и компоты без добавления сахара.

  • Брокколи, авокадо. Брокколи богата пищевыми волокнами, которые уменьшают уровень холестерина в крови. Вся пища, содержащая грубые волокна, не всасывается стенками кишечника, обволакивает переработанную пищу и выводит ее из организма. Таким образом, ускорение перистальтики кишечника позволяет уменьшать количество поступающегося холестерина с продуктами примерно на 15%. Ежедневно нужно употреблять не менее 400 гр брокколи.
  • Грибы вешенки. Грибы вешенки содержат в своем составе статин, поэтому являются аналогами лекарственных препаратов. Они уменьшают синтез холестерина в организме, останавливают образование новых бляшек в сосудах. Суточная потребность в вешенках составляет не менее 9 грамм.
  • Сельдь. Сельдь имеет в составе большое количество Омега-3 жирные кислоты, которые при изменении соотношения белковых носителей уменьшают значение показателя холестерина. Достаточно употреблять в день не менее 100 грамм сельди для восстановления просвета в сосудах и выведению жира и холестерина из бляшек.
ПРИМЕР МЕНЮ НА ДЕНЬ

Диета при повышенном холестерине и сахаре позволяет комбинировать между собой различные продукты, поэтому составить вкусное и полезное меню довольно просто.

Пример готовых блюд на день:

  • завтрак: гречневая каша, заправленная оливковым маслом, чай без сахара;
  • перекус: яблоко;
  • обед: куриный суп на 2 бульоне, запеченная рыба с овощами, гранатовый сок;
  • полдник: обезжиренный творог;
  • ужин: картофель вареный, сельдь, чай без сахара.

Соблюдение рациона в питании согласно диете увеличивает выносливость организма, улучшает самочувствие и общее состояние здоровья человека.

Диета для мужчин с повышенным холестерином: рекомендации по питанию, запрещенные и разрешенные продукты

Диета при сахарном диабете 1 типа — все хорошо в меру!

Сахарный диабет — это именно то заболевание, при котором рекомендована жесткая диета и течение лечения, его положительные результаты, во многом зависят от правильного меню и режима питания.

Еще в конце двадцатого века, доктора при назначении диеты для больных диабетом 1 типа, давали слишком жесткие рекомендации: помимо строго фиксированного времени приема инсулина, больным предписывалось употреблять в пищу одно и то же количество углеводов, белков и жиров.

Несколько позднее, диета уже стала более гибкой и сегодня рацион питания больного диабетом, почти не отличается от питания здорового человека и вполне возможно приспособить свой распорядок дня к необходимому режиму и рациону питания, что позволяет чувствовать себя полноценным человеком.

Соблюдать диету при диабете 1 типа важно для того, чтобы нормализовать уровень сахара в крови, не допустить дальнейшего развития заболевания, появления осложнений.

Важно применять те продукты питания, которые точно не провоцируют развитие осложнений.

Основные принципы диетотерапии для больных СД 1 типа

Прежде всего, больной диабетом должен понимать, что в принципе, он соблюдает не диету, а правильное и сбалансированное питание с некоторыми коррективами, необходимыми при таком диагнозе. Эти коррективы направленны на то, чтобы уменьшить в содержании крови сахара — чем меньше углеводов, тем ниже риск дальнейшего развития болезни, больше вероятность вашего стабильного и нормального самочувствия.

Как мы уже отметили ранее, диета при диабете 1 типа была очень строгой, сегодня же правила несколько изменились по причинам:

  • все больные диабетом имеют глюкометры

, что позволяет постоянно измерять уровень сахара в крови, а не посещать поликлинику для сдачи анализов;

  • сегодня большинство пациентов применяет интенсифицированную систему терапии инсулином (доза инсулина, которая вводится перед приемом пищи сегодня не фиксированная, больные могут ее изменять);
  • благодаря развитию информационной помощи медицинских центров, страдающие диабетом могут самостоятельно оценить количество углеводов в пище и соответственно, подобрать оптимальное количество инсулина.

Важно знать: научитесь правильно соотносить то количество углеводов, которое вы собираетесь употребить в пищу и дозу инсулина, которую необходимо ввести.

Правильное и сбалансированное питание при диабете 1 типа — это гарантия того, что больной сможет жить в привычном и нормальном ритме жизни, не получит осложнений и сердечно-сосудистых заболеваний.

Очень важно следить за своим весом и питаться таким образом, чтобы поддерживать ваш нормальный вес; перед каждым приемом пищи обязательно оценивать количество углеводов по системе хлебных единиц. Обогатите свой рацион питания теми продуктами, которые содержат углеводы с низким гликемическим индексом.

Ограничивать себя в употреблении жиров рекомендуется больным с высоким весом. Если у вас удовлетворительный вес, тогда контролировать количество триглицеринов и холестерина в крови не стоит, т. к. жирность пищи в вашем случае, не имеет воздействия на дозу инсулина.

Важно знать: при диабете 1 типа, питание больного должно включать в себя необходимое количество калорий и клетчатки! Даже алкоголь, соль и сахар вы можете употреблять как обычные люди в умеренных количествах.

Рацион диетического питания: запрещенные продукты

К запрещенным продуктам питания при сахарном диабете 1 типа относятся:

  1. Мороженное, варенье, шоколад, сахар, конфеты;
  2. Маринады, соленья и копчености;
  3. Сливки, молоко, сметана с высоким содержанием жира, йогурты;
  4. Супы на жирных бульонах;
  5. Соки, газированные напитки;
  6. Фрукты, в которых высокое содержание сахара (персики, виноград и бананы);
  7. Мучные изделия и кондитерская выпечка.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете 1 типа:

  1. Мучные изделия из цельнозерновой муки;
  2. Овощные бульоны и супы, окрошка;
  3. Морская и речная рыба, рыбные консервы, прочие морепродукты;
  4. Не сладкие фрукты и овощи;
  5. Сухофрукты в виде компота, киселя и морса без сахара;
  6. Каши;
  7. Кисломолочные продукты;
  8. Соки и напитки без сахара;
  9. Мед.

При употреблении разрешенных продуктов, больные должны строго следить за количеством употребления в пищу:

  • макаронных изделий, хлеба, круп, кукурузы;
  • фруктов;
  • сахаросодержащих продуктов;
  • картофеля;
  • молочных продуктов и молока.

Подробное диетическое меню на неделю при 1 типе диабета

Меню этой лечебной диеты составляет от 1200 до 1400 ккал, т. е. она помогает эффективно снизить вес и улучшить ваше общее состояние. Для того, у кого нет проблем с лишними килограммами, можно увеличить количество продуктов питания.

  • Понедельник

Завтрак — каша 170 гр, сыр 40 гр, кусочек хлеба, чай без сахара;

Обед — овощной салат 100 гр, борщ 250 гр, паровая котлета 100 гр, тушеная капуста 200 гр, хлеб;

Полдник — творог 100 гр, отвар шиповника 200 гр, желе их фруктов 100 гр;

Ужин — овощной салат 100 гр, отварное мясо 100 гр.

  • Вторник

Завтрак — омлет из 2 яиц, отварная телятина 50 гр, хлеб, помидор, чай без сахара;

Обед — овощной салат 150 гр, грудка куриная 100 гр, тыквенная каша 150 гр;

Полдник — кефир 200 гр, грейпфрут;

Ужин — тушеная капуста 200 гр, отварная рыба 100 гр.

  • Среда

Завтрак — мясные голубцы 200 гр, хлеб, чай без сахара;

Обед — овощной салат 100 гр, макароны 100 гр, рыба или мясо отварное 100 гр;

Полдник — фруктовый чай 250 гр, апельсин;

Ужин — запеканка из творога 250 гр.

  • Четверг

Завтрак — каша 200 гр, сыр 70 гр, хлеб, яйцо и чай без сахара;

Обед — рассольник 150 гр, тушеные кабачки 100 гр, хлеб, тушеное мясо 100 гр;

Полдник — чай без сахара, печенье не сладкое 15 гр;

Ужин — рыба или курица 150 гр, стручковая фасоль 200 гр, чай.

  • Пятница

Завтрак — кефир 200 гр, творог 150 гр;

Обед — овощной салат 150 гр; запеченный картофель 100 гр, не сладкий компот 200 гр;

Полдник — запеченная тыква 150 гр, не сладкий морс 200 гр;

Ужин — паровая котлета 100 гр, овощной салат 200 гр.

  • Суббота

Завтрак — слабосоленая семга 30 гр, яйцо, чай;

Обед — голубцы 150 гр, борщ 250 гр, хлеб;

Полдник — сухие хлебцы 2 шт, кефир 150 гр;

Ужин — отварное филе птицы 100 гр, молодой свежий горошек 100 гр, тушеные баклажаны 150 гр.

  • Воскресенье

Завтрак — гречневая каша на воде 200 гр, ветчина 50 гр, чай;

Обед — щи 250 гр, котлета куриная 50 гр, тушеные кабачки 100 гр, хлеб;

Полдник — сливы 100 гр, творог 100 гр;

Ужин — кефир 150 гр, печенье не сладкое.

Диета при атеросклерозе

В России в последние два десятилетия резко увеличилось число людей с атеросклерозом, который по праву называют бичом ХХ века.

Причины развития атеросклероза

Чаще всего атеросклероз встречается у мужчин в возрасте 40—60 и у женщин старше 50 лет. Основными факторами развития этого заболевания являются неправильное питание, обменные нарушения и малоподвижный образ жизни (как следствие, появляется избыточная масса тела), высокий уровень холестерина в крови, курение, высокое артериальное давление и стрессы. От атеросклероза умирает каждый третий житель планеты. Причем, в группе риска находятся около 29 процентов людей в возрасте 19—20 лет. А у 25—30-летних наблюдаются клинические проявления атеросклероза.

Профилактика атеросклероз

Для профилактики атеросклероза необходимо следить за образом жизни, в частности за питанием. Важной причиной повышения в крови холестерина вообще и, в частности, холестерина липопротеинов низкой плотности, т.е. «плохого» холестерина, является чрезмерное потребление с пищей насыщенных жиров и холестерина. Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения: мясе и молочных продуктах. В продуктах животного происхождения содержится и сам холестирин, особенно много его в желтках яиц.

Как питаться при атеросклерозе?

Повседневная пища не должна быть чрезмерно калорийной, но быть достаточной для поддержания идеального веса. Используемые продукты должны содержать белки, жиры и углеводы в соотношении примерно 1:1:3,5.

Существуют разработанные диеты 2-х ступеней. Ежедневное использование рекомендуемых питательных продуктов не требует существенного пересмотра сложившегося характера питания.

Диета I ступени

Может использоваться всем населением для профилактики атеросклероза. Она является обычной для населения западных стран. Следует резко ограничивать или исключать употребление яичных желтков, печени, почек, мозгов, сала, сливочного масла, плавленых сыров, сметаны, жирных сортов мяса. Молоко должно содержать не более 1% жира. При приготовлении пищи рекомендуется пользоваться только растительными маслами (подсолнечным или оливковым), мягкими сортами маргарина. Рекомендуется потребление курятины и индюшатины без кожи, молодой баранины, телятины, постной говядины. Разрешены любые виды рыбы: постная и жирная, морская и пресноводная. В рационе должно быть много продуктов растительного происхождения: картофеля, злаковых культур, фруктов. Все большее значение в диете принимают горох, бобы, чечевица.

Диета II ступени

Более жесткая. Яичные желтки, печень, почки, мозги, сливочное масло, сало, жирные сорта мяса, цельномолочные продукты исключаются полностью. Можно употреблять рыбу, сыр и творог с пониженным содержанием жира, бобовые и злаковые культуры, фрукты и овощи. Но соблюдение диеты II ступени ограничивается кругом заведомо больных атеросклерозом людей.

В настоящее время существует ряд медикаментов, которые снижают содержание липидов в крови. Но, как и любые лекарства, они не лишены побочных эффектов. Поэтому лучше сначала испробовать диету.

Нормализовать обмен веществ и скорректировать нарушения кровоснабжения в жизненно важных органах, что немаловажно при профилактике и лечении атеросклероза, помогают некоторые лекарственные растения: одуванчик, солодка, шалфей, пырей, боярышник, зверобой, спорыш, софора японская, валериана, пустырник и другие.

Выпускающий редактор — Филиппова Галина

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин — меню

Врачи рекомендуют людям с бляшками в кровеносных сосудах соблюдать определенный план питания. Диета предполагает, что человек будет употреблять определенные продукты. Список разрешенных блюд при соблюдении рекомендаций велик, поэтому страдать от голода не придется, как и мучиться от слабости, вызванной недостаточным уровнем сахара в крови.

Диета при повышенном холестерине у женщин

Представительницы прекрасного пола должны особое внимание уделять своему здоровью. Если в молодом возрасте гормональный фон женщины нормализован, то при приближении к периоду начала менопаузы, он все больше снижается. Тогда особенно важно сдать все анализы и определить, нужно ли вам соблюдать диету при повышенном холестерине. Возможно, сосуды в идеальном состоянии, и нет причин для беспокойства.

Если обследование показало не слишком хороший результат, то диета против холестерина должна стать для вас обычным планом питания, допускается изредка вносить в нее корректировки или нарушать ее принципы, но ежедневно радовать себя запрещенными продуктами нельзя. После 1-3 месяцев ее использования, врач еще раз попросит даму сдать анализы и внесет в план питания поправки при необходимости.

Диета при высоком холестерине у женщин

Составлять индивидуальный план питания, нужно ориентируясь на 4 основных принципа:

  • сократить употребление красного мяса до 100 г в сутки;
  • отказаться от жареной пищи;
  • употреблять больше овощей и фруктов, диета для понижения холестерина разрешает их есть;
  • отказ от полуфабрикатов, жирных продуктов, кондитерских изделий, яичного желтка.

Используя перечисленные принципы, женщина сможет составить вкусное и полезное меню, ведь диета при повышенном холестерине разрешает употреблять множество блюд, оригинальных и питательных. Поможет в решении этой задачи таблица содержания жиров в продуктах, скачав ее, вы сможете выбирать в магазине только те, что рекомендованы и безопасны для здоровья.

Диета при повышенном холестерине у мужчин

Представителям сильного пола советуют регулярно проверять состояние сосудов с 30-35 лет. Начиная с этого возраста, вероятность того, что соблюдение принципов правильного питания станет основным методом сохранения здоровья, крайне велика. Образование бляшек в кровеносных сосудах у парня приводит к развитию атеросклероза, ухудшения состояния тканей сердца. Риск инфаркта при закупорке капилляров, вен и артерий повышается в несколько раз.

Назначенная диета при высоком холестерине у мужчин не должна вызывать мыслей о том, что они перестанут испытывать удовольствие от еды и будут вынуждены питаться овощными салатами или исключительно супами и постными кашами. Меню разнообразно, включает в себя красные сорта рыбы, орехи, крупы, хотя, от определенных продуктов придется отказаться навсегда.

Диета для снижения холестерина у мужчин

Основные правила составления меню для представителей сильного пола, полостью совпадают с принципами питания для женщин. Нельзя есть жареную и жирную пищу, яичный желток, надо ограничить употребление красного мяса до 120 г в день. Диета для снижения холестерина в крови предполагает, что мужчина может себе позволить:

  1. Любых сортов орехи, но ограничивайте количество этого продукта до 100 г в сутки.
  2. Алкоголь — красное или белое вино, коньяк или водку, врачи пить разрешают.
  3. Белое мясо.
  4. Рыбу, фрукты, овощи в любых количествах.

Ознакомившись с несколькими вариантами планов питания, представитель сильного пола поймет, что диета при повышенном холестерине не так уж и страшна, и удовольствия от полезной еды он получает не меньше, чем от полуфабрикатов и фаст-фуда. Ниже представлены несколько планов питания, от необычных, до щадящих, выбрав один из них, вы улучшите свое самочувствие и не будете страдать от голода.

Диета для снижения холестерина

Народная медицина предлагает несколько вариантов меню, при помощи которого можно нормализовать состояние стенок сосудов. Одним из таких планов питания является чесночная диета от холестерина, суть которой заключается в следующем:

  1. Добавлять в блюда чеснок, он хорошо дополняет рыбу, овощные салаты.
  2. Соблюдать все рекомендации врача, не пить алкоголь и не есть красное мясо.
  3. Пить сок свеклы, моркови и зубчика чеснока 1 раз в день, желательно в первой половине суток.

Дополнить план питания можно специальной настойкой, приготовить ее можно своими руками. Возьмите по 150 г чеснока и водки, смешайте их, предварительно размельчив зубчики, и выдерживайте состав 14 дней. Процедите готовое средство, пейте по 3-4 капли в сутки 3 раза, курс составляет 1 месяц. Без разрешения врача настойку употреблять не рекомендуется.

Диета при холестерине — что можно есть?

Стандартный, назначаемый врачом план питания, включает в себя список разрешенных продуктов. Такая диета при повышенном холестерине проста. Калорийность рациона определяет врач, ориентируясь на вес пациента и уровень сахара в крови. Все продукты для снижения холестерина можно варить, тушить или готовить на пару. Овощи и фрукты лучше не подвергать термической обработке. Согласно диете, можно есть:

  • красную рыбу;
  • орехи;
  • овощи и фрукты;
  • крупы;
  • белое мясо;
  • кисломолочные продукты жирностью до 5%;
  • хлеб из муки грубого помола или содержащий злаки;
  • грибы.

Низкоуглеводная диета для снижения холестерина

Еще один вариант меню, который особенно советуют избрать тем, кто страдает от лишнего веса. Принципы рациона основываются на уменьшении количества продуктов с большим содержанием простых углеводов. Основу меню составляют белая рыба и мясо, гречка, овсянка, бобовые, фрукты и овощи. Калорийность суточного рациона определяется специалистом. Низкоуглеводная диета при повышенном холестерине соблюдается до того момента, пока пациент не избавится от лишнего веса. После нормализации ситуации, врачи рекомендуют переходить на более щадящий режим питания.

Диета для снижения холестерина — меню на неделю

Давайте рассмотрим пример стандартного плана питания для человека без лишнего веса и с нормальным уровнем сахара в крови. Назначенная врачом диета при холестерине повышенном меню на день предполагает разнообразные, поэтому варианты суточного рациона можно менять. Порции определяются в зависимости от веса человека и калорийности суточного рациона, руководствоваться при определении собственной нормы надо принципом – 45-50% углеводов, 35-40% белка, 15-20 — жиров.

Диета при холестерине примерное меню на неделю

Ниже представлен план питания на 7 дней. По желанию, вы можете менять суточные рационы местами, делать это не возбраняется. Диета при холестерине примерное меню:

  1. Понедельник: омлет из 2 белков на пару; овощной салат; суп без мяса, говядина отварная и тушеные кабачки; яблоко; рыба со свежими огурцами.
  2. Вторник: гречневая каша; фрукты; бульон куриный, котлета паровая, салат овощной; ряженка; картофель отварной с рыбой.
  3. Среда: овсянка; орехи; рыбный суп, картофель и салат из тунца и огурцов; фрукты; куриная грудка с рисом.
  4. Четверг: кисломолочные продукты; овощной салат; суп без мяса, телятина на пару, свежие томаты; фрукты; красная рыба на пару и салат.
  5. Пятница: творожная запеканка; орехи и фруктовый салат; суп из чечевицы, тушеная рыба; овощной салат; говядина на пару с картофелем и томатами.
  6. Суббота: салат из тыквы и яблока; йогурт; телячья котлета на пару, суп овощной, гречка; фрукты; морская тушеная рыба, огурцы.
  7. Воскресенье: манная каша с медом; йогурт и орехи; фасолевый суп, куриная грудка, овощное рагу; фруктовый салат; запеканка из рыбы и картофеля.

Представленное меню подойдет мужчинам и женщинам, его можно использовать в неизменном виде, или же внести корректировки, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Если вы заметили, что, несмотря на изменение рациона, самочувствие продолжает только ухудшаться, обратитесь к врачу, возможно, потребуется пересмотреть план питания еще раз.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector