0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мороженое и подагра — польза или вред для здоровья

Витаминная бомба. В чем польза черешни и почему непростительно пропустить ее сезон

Черешня — минимум калорий, максимум пользы (Фото: Monika Grabkowska / Unsplash)

Поедая черешню, вы не только наслаждаетесь самым летним вкусом, но и приносите пользу своему организму: улучшаете сон, уменьшаете жир на животе, заботитесь о сердце и не только.

Черешня, или вишня птичья, — самый древний из видов вишни, древесного растения рода Слива из семейства Розовых. Считается, что она была известна уже более 10 тыс. лет назад в Анатолии и на территории современных Скандинавских стран.

Плоды черешни относятся к типу костянки, с мясистым сочным околоплодником, по форме они бывают овальными, круглыми или напоминающими сердце. Окрас черешен — от бледно-желтого до темно-вишневого. Культурные плоды достигают 2 см в диаметре и отличаются сладким вкусом. Такие сорта черешни как Регина, Саммит, Василиса, Карина, Стаккато, Ярославна относятся к самым известным у нас. Впрочем, чаще все же на базаре ищут черешню мелитопольскую или херсонскую.

Черешня: калории

В 100 г черешни содержится 52 ккал. При этом ягода хорошо утоляет голод и радует сладким вкусом — это созданный самой природой десерт для тех, кто борется с лишним весом.

Черешня: полезные свойства

Эти плоды на 82% состоят из воды, содержат 16% углеводов, 1% белка и практически не имеют жира ( 0,2%). Благодаря меньшей кислотности, чем у вишни, черешню могут есть те, кто страдает изжогой. Польза черешни связана с содержанием в ней витаминов А ( 25 мкг), B1 ( 0,01 мг), B2 ( 0,01 мг), С ( 15 мг), Е ( 0,3 мг), микро- и макроэлементов ( кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, йод), а также органических кислот, сахаров ( фруктоза, глюкоза), пектиновых веществ и большого количества антоцианов — веществ из группы флавоноидов. Все вместе они оказывают эффект, который выводит черешню в ряд лечебных продуктов.

10 причин, чтобы начать « лечение» черешнями прямо сейчас:

1. Защита от диабета: гликемический индекс черешни 22, ниже, чем у абрикосов ( 57), винограда ( 46), персиков ( 42), черники ( 40) или слив ( 39). А значит, это выбор номер один для тех, кто страдает сахарным диабетом.

2. Улучшение сна: согласно исследованиям, сок черешни и вишни стимулирует выработку необходимого для здорового сна мелатонина. А значит, эти ягоды помогут и в борьбе с джетлагом и сменой часовых поясов.

3. Уменьшение жира на животе. Его подтверждают эксперименты на крысах, которые проводились с использованием порошка полученным из черешни.

4. Предотвращение болезни Альцгеймера: Ассоциация Альцгеймера относит черешню к продуктам, улучшающим память, потому что она богата антиоксидантами.

5. Снижение риска инсульта: антоцианы — пигменты, придающие вишне и черешне цвет, — запускают механизм метаболизма жира и глюкозы, снижая таким образом уровень холестерина, артериальное давление и риск диабета.

6. Молодость кожи: антиоксиданты, которыми богата черешня, помогают организму бороться со свободными радикалами, которые ускоряют старение. Вишневый сок рекомендуют в качестве альтернативного лечения разнообразных заболеваний кожи.

7. Снижение риска приступов подагры на 35% подтвердилось экспериментами на людях, страдающих подагрой, которые проводил Бостонский университет.

8. Уменьшение мышечных болей. Группа марафонцев, которая пила сок вишни после забега, подтвердила благотворное влияние на мышцы — воспаление и болезненные ощущения уменьшились.

9. Регуляция кровяного давления: калий помогает регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление и снижает риск гипертонии, а фитостеролы помогают снизить уровень плохого холестерина.

10. Предотвращение рака толстой кишки: считается, что полезные вещества, которые содержатся в вишне, могут уменьшить образование канцерогенных веществ, образующихся при обугливании мяса для бургера, так что вишня и черешня особенно рекомендованы любителям красного мяса.

Черешня на зиму

Как и любые ягоды, черешню можно заморозить, однако этого обычно не делают из-за того, что из нее плохо удаляются косточки. Более распространенные варианты консервации — это варенье из черешни без косточки либо с косточкой, компот, черешня в собственном соку. Особенно вкусным получается конфитюр из черешни. Летом же черешню по большей части едят в сыром виде. Однако не разочарует и летний пирог с этими ягодами — клафути.

Рецепт: Клафути с черешней

Клафути — традиционный пирог, который делается из жидкого теста, похожего на блинное. Фрукты в клафути могут быть любые, но вишня или черешня — это классика, причем ягоды кладут прямо с косточками, которые придают пирогу легкий миндальный вкус. Впрочем, приведенный ниже рецепт рассчитан на черешню без косточки, однако, если хотите, можете ее не вынимать — решать вам, а вот ягоды лучше выбрать темные, с насыщенным вкусом. Если же вы захотите повторить летний вкус зимой, нет ничего проще — возьмите замороженные плоды.

Подготовка — 15 минут, выпекание — 40 минут. Выход: 6 порций.

Ингредиенты:

  • 2 стакана свежей черешни без косточек
  • 2 столовые ложки хлопьев миндаля
  • 3 яйца
  • ¾ стакана сахара
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • ½ стакана муки
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 стакан молока
  • 2 чайных ложки амаретто или миндальный экстракт
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • сахарная пудра для посыпки
  • сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

Смажьте маслом форму для выпечки, присыпьте ее мукой, посыпьте миндалем и выложите на дно черешню. Включите духовку прогреватьсядо 180 °C. Взбейте яйца и сахар в однородную массу. Добавьте соль и вмешайте муку, затем влейте молоко, добавьте экстракт миндаля или амаретто, ваниль. Взбейте до получения однородной массы. Залейте полученным тестом черешни. Поставьте в прогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35−45 минут, до румянца.

Попробуйте клафути на готовность зубочисткой: она должна выходить из теста сухой. При этом середина пирога не должна быть совсем твердой, она может подрагивать, как желе. Чтобы верх пирога не пригорел в время выпекания, накройте его фольгой. Дайте пирогу охладиться, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Влияние мороженого на здоровье людей с подагрой

При подагре нарушен обмен веществ, поэтому больному необходимо соблюдать диету. Отступление от нее способно спровоцировать обострение заболевания. Отказ от любимых продуктов дается нелегко, поэтому многие пациенты интересуются, можно ли мороженое при подагре.

Особенности диеты подагрика

Боли в суставах возникают из-за отложения в них солей мочевой кислоты, образующейся из пуринов — азотосодержащих оснований, которые:

  1. Синтезируются в организме.
  2. Поступают с пищей.

У здорового человека мочевая кислота выводится из организма почками. У больного подагрой замедлен пуриновый обмен, из-за чего концентрация вещества в крови возрастает. В результате соли откладываются в суставах.

Главная цель диеты подагрика — минимизировать количество поступающих в организм пуринов. Правильный рацион для больного важнее, чем прием медикаментозных препаратов. В перечень запрещенных для подагрика продуктов входят:

  1. Овощи: редиска, редька, цветная капуста, хрен, щавель, шпинат.
  2. Фрукты и ягода: малина, инжир, финики, клубника.
  3. Бобовые: чечевица, фасоль, горошек, соя.
  4. Маринады и другие блюда с уксусом.
  5. Мясо молодых животных (телят, цыплят).
  6. Жирные сорта рыбы: форель, лосось, сардины, сельдь.
  7. Копчености, колбасы.
  8. Мясной, грибной, рыбный бульоны.
  9. Сладкая выпечка, особенно с кремом.
  10. Животные жиры (за исключением сливочного масла).
  11. Острые кушанья.
  12. Майонез.
  13. Шоколад.
  14. Субпродукты.
  15. Консервы, полуфабрикаты.

Алкоголь, кофе и крепкий чай способны влиять на скорость выведения молочной кислоты. Их тоже следует исключить. Вместо черного чая рекомендуется пить зеленый.

Кушать в ограниченных количествах следует:

  1. Овощи: ревень, болгарский перец, спаржу, свеклу, лук.
  2. Яйца — не более 1 в день.
  3. Молочные продукты: сливочное масло, творог более 50% жирности.
  4. Укроп, петрушку.

Рацион подагрика должен состоять из:

  1. Каш.
  2. Мяса и рыбы нежирных сортов (не чаще 3 раз в неделю).
  3. Хлеба из пшеничной или ржаной муки, желательно бездрожжевого.
  4. Молочных продуктов невысокой жирности: сметаны, сыра, творога, молока, кефира.
  5. Овощей: томатов, кабачков, моркови, баклажанов, тыквы, капусты.
  6. Супов: молочных и овощных, крупяных.
  7. Фруктов и ягод: слив, бананов, земляники, груш, апельсинов, вишен, персиков, винограда, абрикосов.
  8. Орехов: лесных, грецких.
  9. Напитков: некрепкого чая, травяных отваров, соков, минеральной воды.
  10. Сладостей: зефира, пастилы, мороженого, зефира, карамели.

Минтай: польза и вред

Многие ценят минтай за демократичность цены, а вот о полезных свойствах этой рыбы известно не всем. Наш эксперт рассказывает, почему стоит включать в рацион не только саму рыбу, но также печень и икру минтая, и есть ли какие-нибудь противопоказания по употреблению минтая.

Минтай относится к категории нежирных рыб семейства тресковых, поэтому достаточно активно используется в диетическом питании. Содержание жира в его мясе всего 1 грамм на 100 грамм продукта, а вот белков много – 16 грамм. Калорийность филе минтая очень низкая – всего 70 ккал. Мясо не костлявое, с нейтральным приятным вкусом. И что особенно ценно, эта белая рыба подходит и взрослым, и детям. Самая ценная часть минтая – печень. Витамин А, которого в печени минтая в полтора раза больше, чем в печени трески, необходим для поддержания хорошего зрения, иммунитета и обновления клеток. Калорийность печени минтая очень высокая (более 500 ккал на 100 грамм продукта) за счет жира, которого в ней содержится аж 50 грамм! Поэтому ее рекомендуемая норма на прием составляет не более 20 грамм, а это всего одна столовая ложка в день.

Читать еще:  Мази и компрессы при артрозе

Надо отдельно отметить, что печень минтая содержит большинство витаминов и минералов в значимых для здоровья количествах, особенно хочется выделить витамин D, витамины В2, В9, Е и такие важные минералы, как медь и железо. К тому же в печени минтая содержатся полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3, роль которых для поддержания работы головного мозга и иммунитета переоценить нельзя.

Икра минтая – высокобелковый нежирный продукт. Является источником витамина В6 и В2, меди, фосфора и серы. Однако важно помнить, что по содержанию хлора и особенно натрия всего 50 г икры превысят суточную норму потребления соли человека почти в два раза.

Витамины и минералы

В мясе минтая содержатся витамины группы В, в том числе фолиевая кислота (В9), жизненно важная для организма человека. Следует отметить довольно высокую концентрацию витамина PP (4,6 мг на 100 грамм рыбы), который снижает уровень холестерина, способствует метаболизму жиров и помогает синтезировать гемоглобин и эритроциты. Также в нем присутствуют витамины А и С, которые необходимы для окислительно-восстановительных процессов.

Из минералов в минтае больше всего содержится фтора, калия, кальция и фосфора. Благодаря такому составу минтай считается очень полезной рыбой.

Еще одно неоспоримое достоинство минтая – высокое содержание йода. В связи с этим минтай можно использовать как вкусное и эффективное средство для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, в его мясе присутствуют железо, сера, магний, цинк, которые необходимы для нормальной работы ЖКТ и иммунитета.

То, что минтай – нежирная рыба, – это и плюс, и минус одновременно. Дело в том, что как раз из-за того, что продукт постный, многие готовят его в панировке и кляре. А вот в таком виде рыбу никак нельзя отнести к разряду диетической.

Кроме того, икра минтая, при приготовлении которой используется соль, не рекомендуется людям, страдающим гипертонической болезнью, а также тем, у кого проблемы с желудком или кишечником. Не следует включать икру минтая в рацион в момент обострения и ремиссии язвенной болезни, гастродуоденитов и дискинезий желчевыводящих протоков.

Также ограничивать употребление минтая следует тем, кто страдает аллергией на рыбу и морепродукты.

Для тех, кому рыба не противопоказана предлагаем рецепт.

Минтай в горчичном соусе

На 4 порции: 4 филе минтая (по 200 грамм каждое), 500 мл овощного бульона, 1 лавровый лист, маленький пучок петрушки, 6–10 горошин белого перца, морская соль. Для соуса: 4 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки муки с отрубями, 1–2 ст. ложки любой горчицы (по вашему вкусу), 1 ст. ложка лимонного сока, морская соль, свежемолотый белый перец.

Приготовление

Поместите рыбу в широкий сотейник, положив под каждое филе несколько веточек петрушки. Влейте холодный овощной бульон, добавьте лавровый лист, горошины перца. На медленном огне доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут.

Аккуратно, чтобы рыба не развалилась, слейте бульон и процедите в чистый сотейник. Поставьте на средний огонь и немного выпарите – вам понадобится примерно 400 мл. Рыбу сохраняйте теплой.

Для соуса в сковороде разогрейте масло и смешайте его с мукой. Обжарьте, помешивая, 3 минуты. Затем, постоянно помешивая, влейте бульон. Продолжая помешивать, доведите соус до кипения. Готовьте до загустения, примерно 5 минут. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль, перец и перемешайте. Разложите рыбу по подготовленным тарелкам и полейте соусом.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

Питание при подагре

Подагра — яркий представитель заболевания обмена веществ. В настоящее время отмечается рост этого заболевания, особенно среди мужчин. Спутники подагры — частые застолья, пикники, «шашлыки», гулянья с переизбытком различной белковой, как правило, мясной пищи, обильно сдобренной спиртными напитками. При подагре происходит нарушение обмена мочевой кислоты, она накапливается в организме, что в конечном итоге, приводит к развитию подагрического артрита, появлению уратных камней в почках. Ведущую роль в лечении подагры имеет правильное питание.

При подагре исключаются все продукты, богатые пуринами: бобовые, фасоль, горох, соя, щавель, шпинат, томаты, субпродукты (почки, печень, легкие, мозги), раки, дичь, жирные сорта рыбы, мясо молодых животных ( телятина, молодая баранина, куры- бройлеры) консервы из мяса и рыбы, сосиски, сардельки, колбасы,шашлык, пиво, вина и др.алкогольные напитки, крепкий чай, кофе; первые блюда на мясных, костных, рыбных бульонах, любые продукты, напитки, содержащие фруктозу, а также мед. Так как избыток пищевых липидов препятствует выведению мочевой кислоты почками и провоцирует острый приступ подагры, следует исключить продукты, богатые жирами. При избыточном весе, повышении холестерина в крови исключается свиной жир, сливочное масло, сметана, майонез, количество ккал должно составлять 1500 в сутки. Минеральные воды также не рекомендуются.

Рекомендуются все молочные продукты без ограничений (молоко, кефир, йогурт, простокваша, нежирные сорта сыра), каши на воде и молоке, салаты из свеклы, моркови, капусты, огурцов, рагу тушеное овощное из указанных овощей, кабачков, овощные и молочные супы. Картофель в любом виде, хлебобулочные и мучные изделия без ограничений, если нет избыточного веса.

Кипяченная или питьевая мягкая вода до 2,5 л/ сутки для улучшения выведения мочевой кислоты через почки. На этой воде можно готовить морсы, кисели из брусники, клюквы, черники, смородины.

Яйцо 2-3 шт. в неделю. Вне обострения болезни допускается отварное нежирное мясо (свинина, говядина) 2 раза в неделю, а также отварная или слегка обжаренная рыба 2 раза в неделю.

Берегите себя и будьте здоровы!

Диета при подагре.

Подагра — одна из наиболее распространенных болезней суставов, которое развивается из-за нарушения обмена веществ. При подагре, в организме накапливается мочевая кислота и ее соли — ураты, преобразующиеся в отложения, чаще всего поражающие суставы рук и ног.

Любимое место подагры — сустав большого пальца на ноге. Именно с выпирающей шишкой на этом проблемном суставе и ассоциируется у большинства из нас подагра. Боль при ходьбе, проблемы с выбором обуви, прогрессирующая деформация стопы и нарушение подвижности суставов — все это влечет за собой с виду не такая уж опасная шишечка. С подагрой боролись наши дедушки и бабушки, оставив в память об этом сражении множество рецептов народной медицины. Пытаются победить ее и сегодня, используя новейшие технологии. Но факт остается фактом: мужчины после сорока и старше, и женщины в период менопаузы — потенциальные жертвы этой болезни.

Профилактика подагры

Важную роль в развитии подагры играет питание, и какой бы заезженной не была эта аксиома, многие ли из нас задумываются о питании и образе жизни до того, как начинаются проблемы со здоровьем?

Кроме наследственной предрасположенности, путь к подагре выстлан мясом и алкоголем. Регулярные переедания (пусть даже не мясо-водочные) и малоподвижный образ жизни так же способствуют развитию подагры.

Для профилактики подагры нужно ограничить употребление белковых продуктов, в первую очередь, это — мясо, рыба, мясные и рыбные бульоны и соусы, бобовые. И развеем миф о полезности овощей в любом количестве: чрезмерное увлечение щавелем и цветной капустой так же способствует развитию подагры.

Второй друг болезни — алкоголь. Думая, что заменой водки на “хорошее” пиво, проблема решается, вы ошибаетесь. Пиво — лидер среди напитков, способствующих отложению мочевой кислоты.

Кстати сказать, когда-то подагру называли «аристократической болезнью». Знаете, почему? Французская знать, знающая толк в местных винах и не упускающая случая употребить хороший кусок мяса, к пятидесяти годам обзаводилась болезненными, но очень «аристократическими» шишками на ногах. А бедный народ, употребляющий вино и мясо только по большим праздникам, о такой «аристократической болезни» и мечтать не мог.

Грозит развитием подагры и избыточный вес. Ведь лишние килограммы — это не только нарушение обмена веществ, но и лишняя нагрузка на суставы ног. Но тут палка о двух концах. Дело в том, что голодание вызывает образование и задержку в организме мочевой кислоты не меньше, чем переедание. Так что, поспешив резко сбросить вес, можно довести себя до острой формы подагры.

Не приговор, а образ жизни.

Именно так можно сказать о подагре, если найти к этой болезни правильный подход. Заключается он в питании.

Людям, больным подагрой, рекомендована диета № 6. Эта диета способствует уменьшению в организме мочевой кислоты и уратов. Строго ограничиваются, а то и вовсе исключаются продукты, содержащие уриновые основания — главный источник уратов. Зато бедные пуринами, а потому разрешенные молоко, сыр, яйца, овощи, фрукты и крупы не оставят вас голодными.

Итак, исключаем из рациона пуриновые продукты:

  • мясо любых молодых животных;
  • любые бульоны: мясной, рыбный, куриный и даже грибной; допускается
  • овощной отвар;
  • студни и мясные соусы;
  • копчености из мяса, рыбы или птицы;
  • супы из пакетов, а так же все другие мясные экстракты;
  • все виды субпродуктов (печень, почки, сердце, мозги и т.д.), а так же любые
  • блюда из них;
  • рыбные консервы, соленая и жареная рыба, икра;
  • крепкие чаи, кофе и какао;
  • все разновидности бобовых;
  • свинина и любые продукты с ее содержанием;
  • все продукты, содержащие консерванты;
  • жиры животного происхождения;
  • любые пряности, кроме лаврового листа, уксуса и соли;
  • шоколад, пирожные, торты с кремом;
  • спиртные напитки;
  • инжир, малина, виноград, так же все продукты на основе винограда, изюм;
  • коньяк, вино и т.д.

Мясо в диете №6 допускается, но не больше раза в день, а лучше через день.

Читать еще:  Боль в руке от локтя до кисти: причины боли, методы лечения

Разрешённые, но в ограниченном количестве продукты:

  • колбасные изделия;
  • отварное мясо говядины, птицы, рыба. Лучше всего в рыбе отдать предпочтениелососю, семге, форели;
  • соль (чем меньше, тем лучше);
  • помидоры (не более 3-х в день), цветная капуста, спаржа, шпинат, ревень,
  • щавель, сельдерей, сладкий перец, редис, репа;
  • грибы: шампиньоны, грузди, белые;
  • маринады и соления;
  • зелень петрушки, зеленый лук;
  • сливочное масло;
  • сливы;
  • сало;
  • молоко (как добавка к кашам и в чай).

Список того, что рекомендует диета №6 для ежедневного питания:

  • курица, кролик, индюшатина;
  • морепродукты: кальмары, мидии, креветки;
  • яйца;
  • любые вегетарианские супы (если хотите добавить в них мясо или рыбу,
  • отварите их отдельно, а при подаче на стол положите кусок отварного
  • мяса в суп)
  • нежирная рыба;
  • кисломолочные продукты, творог, сметана, нежирный сыр;
  • крупы, макароны, белый и черный хлеб (чур, не забываем о фигуре);
  • семечки, орехи (миндаль, кедровые и т.д.);
  • белокочанная капуста, картофель, огурцы, морковь, кабачки и баклажаны;
  • сухофрукты (кроме сушеного инжира и изюма);
  • мед;
  • варенье, мармелад, зефир, конфеты (не шоколадные), пастила;
  • цитрусовые, яблоки (но только зеленого цвета), крыжовник, арбузы, дыни, авокадо;
  • все ягоды, кроме малины;
  • укроп, кинза, базилик;
  • не крепкие чаи: чай с лимоном, зеленый чай, чай с молоком, квас, компоты, соки из овощей, фруктов,ягод, но без консервантов;
  • растительное масло (особенно полезно будет оливковое и льняное).

Стройность без вреда здоровью

Диета №6 достаточно сытная, и лишние сантиметры запросто могут возникнуть на талии. Что делать, если нужно сбросить лишний вес? Ведь при подагре категорически не подходит, например, модная нынче диета Дюкана, равно как и все другие белковые диеты.

Лучше всего людям, страдающим от подагры, но мечтающим сбросить лишний вес, просто уменьшить порции в рамках диеты №6.

При ожирении, больным подагрой врачи рекомендуют устраивать раз в неделю разгрузочные дни, в которые не допускаются продукты не только из запрещенного списка, но и из списка ограничений. Лучше всего сделать эти дни вегетарианскими.

Примерный рацион разгрузочного дня может быть следующим:

  • Завтрак: три яблока, стакан кефира.
  • Обед: 350г творога, три свежих огурца, стакан компота из сухофруктов без сахара.
  • Полдник: яблоко, две дольки арбуза.
  • Первый ужин: три свежих огурца, 150г творога, яблоко.
  • Второй ужин: два яблока, стакан кефира.

Главное — не доводить себя до чувства голода. Если подобное меню заставляет в перерывах между приёмами пищи грезить едой, лучше не мучить себя, а съесть дополнительное яблоко или пару огурчиков.

Неотъемлемая составляющая любой системы для похудения — спорт. Даже самая эффективная диета не принесет хороших результатов, если все время лежать на диване. Но и тут не следует забывать о кое-каких нюансах. Подагра — болезнь суставов, избыток веса — дополнительная нагрузка на них. То есть, никакого поднятия тяжестей с опорой на ноги, прыжков со скакалкой. Бег лучше заменить пешими туристическими походами, или просто жедневными прогулками по свежему воздуху.

Расставляем акценты

Следите за количеством выпиваемой жидкости. Она помогает выводить пурины из организма, поэтому постарайтесь пить в день не менее 1,5 л жидкости. Особо приветствуются щелочные минеральные воды типа «Боржоми», «Ессентуки №17». Пейте очищенную воду, некрепкие чаи, овощные, фруктовые и ягодные соки, морсы, молоко. А вот алкоголь, крепкий чай и кофе следует полностью исключить.

Шиповник — известное народное средство против подагры, не забывайте об этой удивительно полезной ягоде. Отвар шиповника не только поспособствует выводу пуринов из организма, но и поможет при заболеваниях почек, которые, к сожалению, часто идут бок о бок с подагрой.

Белокочанную капусту можно по праву назвать продуктом №1 для больных подагрой. Употреблять ее можно в сыром, вареном, тушеном, квашенном виде. А свежие сочные листья — отличный компресс для больных суставов. Возьмите лист белокочанной капусты, срежьте с него ножом толстые прожилки, приложите к воспаленным суставам на ночь, сверху обернув платком. Такой компресс снимет боль и воспаление.

Несоблюдение диеты, употребление алкоголя, большое количестов мясных и жирных продуктов могут привести к обострению болезни — так называемому подагрическому кризису. В таком случае, необходимо ужесточить диету — организму нужна максимальная разгрузка. Во время подагрического кризиса устраивают голодный день: больной ничего не ест и обильно пьет минеральную воду, соки, лимонный сок с водой. Голодать ни в коем случае нельзя более одного дня. На следующий день назначается диета №6. Пока человек не окрепнет после подагрического кризиса, ему нужен полный покой и отдых.

Но лучше задуматься о своем здоровье сегодня, чем лечиться завтра.

Больше двигайтесь, пейте достаточно жидкости, следите за питанием,дышите свежим воздухом, откажитесь от алкоголя ибудьте здоровы!

Мороженое: «за» или «против», «вред» или «польза»?

Ванильное, шоколадное, клубничное, крем-брюле, абрикосовое, кокосовое, лимонное, ягодное – разновидностей этого лакомства и не перечесть. Мороженое по праву занимает лидирующие позиции среди всех существующих в мире сладостей. Его любят и взрослые, и дети. Даже зимой в лютые морозы многие не отказывают себе в удовольствии полакомиться ледяным десертом. Что уж говорить про лето, когда мороженое, вообще становится одним из самых популярных продуктов?!

Но что же скрывается за яркими упаковками, витиеватыми названиями, фруктовыми наполнителями, шоколадной глазурью и вафельными стаканчиками? Приносит ли данный продукт пользу организму или же, наоборот, оказывает негативное воздействие? Какова роль мороженого в системе сбалансированного питания? Предлагаем отыскать ответы на эти важные вопросы.

Не для кого не секрет, что мороженое – достаточно калорийный продукт, который, к тому же, содержит в своем составе большое количество сахара. Исходя из этого, можно сделать вывод, что мороженое противопоказано людям, больным сахарным диабетом. И это далеко не все ограничения по употреблению данного продукта. Но об этом поговорим чуть позже. Сейчас же обратим внимание на то, безопасно ли мороженое для самых маленьких потребителей.

Многие родители не разрешают своим детям кушать мороженое, и, объясняя своему малышу, почему ему отказывают в желаемом десерте, говорят: «Мороженое очень-очень холодное, вот ты скушаешь его, и у тебя заболит горлышко, потом ты начнешь сильно кашлять, и зубки тоже могут заболеть, а мама будет переживать за тебя!».

На самом же деле, мороженое, наоборот, может выработать относительный локальный иммунитет организма. Что это значит? Все очень просто: кушая мороженое, мы «приучаем» горло к низким температурам, а это значит, что в холодное время года, когда температурный показатель стремительно падает, риски простудить горло уменьшаются. А значит, пугать ребенка тем, что после мороженого у него что-то заболит, точно не стоит. Наоборот, очередная порция мороженого, словно процедура закаливания верхних дыхательных путей. Таким образом, мороженое, помимо своих отменных вкусовых качеств, которые так ценят дети, имеет еще и, своего рода, лечебные свойства. Но не стоит забывать о том, что если на улице сорокаградусная жара, холодное мороженое есть нельзя, так, действительно, можно простудиться, поэтому под палящими солнечными лучами «охлаждаться» мороженым – не самая лучшая идея.

Существует еще один миф о «вреде» мороженого, которое, якобы, портит зубы. На самом же деле, мороженое само по себе не может вызвать развитие кариеса, спровоцировать пародонтоз или другие заболевания ротовой полости. Вы можете «травмировать» зубную эмаль и то, только в случае неправильного употребления мороженого. Например, выпить чашку горячего чая и после этого есть ледяное мороженое, или наоборот. Запомните: придерживаясь правил здорового сбалансированного питания, Вы никаким продуктом не нанесете вред своему здоровью.

Наряду с шоколадными и другими кондитерскими изделиями, мороженое может выступать и в качестве антидепрессанта, а также хорошей «подпиткой» для умственной деятельности. Ведь пачка мороженого, в состав которого входят исключительно натуральные продукты без усилителей вкуса, молочного порошка, пищевых красок, наполнителей, содержит много полезных веществ, среди которых аминокислоты, витамины, минеральные соли и ферменты, необходимые для нормального обмена веществ. К тому же, в мороженом есть полноценные белки, кальций, так необходимый для здоровья позвоночника, фосфор, обеспечивающий слаженную работу мышечной системы и почек, много витаминов, например, витамин А, с помощью которого иммунитет борется с различными инфекциями. Поэтому порция мороженого может зарядить силами и энергией организм в течение дня.

Американские ученые вообще пришли к выводу, что мороженое повышает уровень рождаемости. Проведя многочисленные исследования, они установили, что женщины, которые регулярно едят мороженое, имеют больше шансов забеременеть, чем те, кто отказываются от данного десерта. Ученые объясняют это тем, что для зачатия женскому организму необходимы жиры, которые мороженое содержит в изобилии.

Читать еще:  Сколько длится обострение гастрита: продолжительность болевых ощущений

Однако многие производители холодного десерта, стремясь сэкономить на себестоимости продукта, с целью удешевить его и сделать популярнее среди покупателей, вместо натурального молочного жира используют смесь растительных жиров. В связи с этим мороженое становится более доступным с финансовой точки зрения для покупателей. Но в то же время вместе с ценой уменьшается и калорийность продукта, а вместе с этим, сомнительной становится и питательная ценность такого мороженого. Ведь мороженое полезно для организма лишь в том случае, когда оно изготовлено из натурального молока, а если в его состав входят различные эмульгаторы, наполнители, синтетические заменители и добавки, в лучшем случае, такое лакомство будет бесполезной замороженной субстанцией. Поэтому, прежде чем приобрести в магазине данный продукт, следует внимательно изучить его состав на упаковке. И чем меньше там ингредиентов, тем лучше!

Очень часто от людей старшего поколения можно услышать: «Вот раньше мороженое было! Ммм… Пальчики оближешь! Фруктовое – 7 копеек, шоколадное – 15 копеек, «Эскимо» – 11 копеек, «Ленинградское» – 22, «Каштан» – 28. А сейчас что? И цен таких нет и мороженое совсем не то!» Так как отечественные производители не могут воссоздать тот божественный вкус мороженого, о котором люди вспоминают и спустя 20 лет, остается довольствоваться тем, что есть в магазинах или же готовить мороженое самостоятельно.

Приготовив мороженое в домашних условиях, риск употребить в пищу некачественный продукт сводится к нулю, потому как состав своего десерта Вы будете контролировать лично и вредные вещества там не окажутся!
Какую же роль мороженое играет в системе сбалансированного питания?

Мороженое – это легкоусвояемый продукт, который обладает высокой пищевой ценностью и к тому же, еще и вкусное лакомство. И вполне может рассматриваться, как альтернатива молочным продуктам, которые, кстати, могут любить не все. Часто можно встретить людей, которые наотрез отказываются есть творог или же пить молоко, а вот мороженое – вряд ли кто-то скажет, что не любит его: уж как-то так исторически сложилось, что большинство людей, независимо от возраста, пола, социального статуса мороженое едят, зажмурив глаза от удовольствия.

Но стоит помнить о том, что все хорошо в меру. Ведь мороженое, как бы странным это не казалось на первый взгляд, может стать причиной головных болей. Конечно, у многих может возникнуть вопрос: «При чем тут мороженое до головы? И как взаимосвязан прием мороженого с нарастающей мигренью?» На самом же деле все происходит следующим образом: если очень часто есть мороженое и при этом еще и торопиться, можно очень быстро понизить температуру тела, что в свою очередь, приведет к сужению сосудов и нарушению кровоснабжения головного мозга – это и становится причиной головных болей.

Воздержаться от употребления мороженого стоит и людям, у которых обнаружена ишемическая болезнь сердца или же атеросклероз. При наличии данных патологий включать в рацион мороженое стоит лишь изредка. Для здоровых людей, противопоказаний в употреблении продукта нет, стоит лишь регулировать количество съеденного и не заменять мороженым основные приемы пищи.

Учитывая это, диетологи «Диет Центра» включают мороженое в рацион питания клиентов клиники, используя его в «разгрузочные» дни для эффективного снижения веса. Вкусная разгрузка, не правда ли? Худеешь и при этом наслаждаешься мороженным!

В чем секрет данного процесса? Мороженое – кладезь углеводов, которые необходимы организму для слаженной работы. Только не стоит есть несколько пачек мороженого подряд, организму не под силу сразу справиться с большими объемами углеводов (в одной порции мороженого содержится 20-30 гр. углеводов), поэтому переработав лишь часть из них, оставшиеся отправляются в «жировые запасы» организма.

Что же касается роли мороженого в системе детского питания. Не стоит давать ребенку мороженое после основного приема пищи, в качестве вознаграждения, мол: «Ты – такой молодец, все скушал. Теперь долгожданный десерт». Такая последовательность приема продуктов может затруднить процесс пищеварения, вызвать колики в желудке, тошноту. И потом – 100% во всем будет виновато мороженое! Поэтому во избежание всего этого, деткам лучше всего давать мороженое в качестве полдника. Можно разнообразить и обогатить витаминами молочный десерт с помощью различных ягод, что поможет организму легче усвоить жиры и сахар.

Следует также обратить внимание и на то, как и когда лучше всего есть мороженое. Многие из нас в жаркий летний день в перерывах между деловыми встречами, в обеденное время или отправляясь на вечернюю прогулку, на ходу на улице едят мороженое, даже не задумываясь о том, что вместе с любимым лакомством в организм попадают пыль, грязь, выхлопные газы – все то, чем «дышит» улица. И если у Вас возникает вопрос: «Как это все могло оказаться на мороженом?», вспомните о том, из чего состоит продукт. Главный ингредиент мороженого – молоко, которое, как губка впитывает в себя все вредные вещества и, не зная того, наслаждаясь любимым десертом, мы «пробуем на вкус» различные микробы, обитающие в воздухе. Ведь вспомните, что на промышленных производствах, шахтах, в химических лабораториях сотрудникам за вредный труд выдают именно молоко, которое абсорбирует в себя все то, что отравляет организм человека изнутри. Поэтому, чтобы мороженое «осаждало» уже имеющиеся в организме вредные вещества, а не приносило в него новые, его лучше есть дома, ну или в кафе, ресторане. Да, и вообще, есть что-либо на ходу – плохая привычка. От нее следует отказаться вовсе.

Завершая мини-экскурс по теме: «Мороженое: «за» или «против», «вред» или «польза»?», подытожим все вышесказанное. Мороженное – продукт полезный для здоровья, диетологи рекомендуют употреблять его даже тем, кто борется с избыточным весом. Главное, соблюдать меру, и тогда любимое лакомство не только доставит удовольствие, подарит хорошее настроение и заряд бодрости, а и обогатит организм полезными веществами, так что: «Ешьте мороженое на здоровье!»

(Пока оценок нет)
Загрузка.

Врачи назвали верное средство для профилактики и лечения подагры

Тайваньские ученые доказали: вегетарианская диета снижает риск появления подагры и способствует ее лечению. Из результатов их работы, которая опубликована в журнале Clinical Nutrition, следует, что отказ от мясных продуктов — одно из значимых средств профилактики этой болезни.

Причина подагры — нарушение метаболизма пуриновых оснований, аденина и гуанина, — соединений, входящих в состав РНК и ДНК всех живых существ. В организме человека пурины распадаются до мочевой кислоты и в такой форме выводятся с мочой. При нарушении пуринового метаболизма повышается концентрация мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) и происходит отложение кристаллов ее соли (моноурата натрия) в органах и тканях. Отложение солей в суставах — причина сильных болей при подагре. Первыми страдают от сильных болей пальцы ног, потом болезнь поражает колени, лодыжки.

Это заболевание чаще встречается в промышленно развитых странах и преимущественно у мужчин в относительно молодом возрасте — в 40-50 лет. Но в последнее время подагрой стали болеть и женщины — как правило, после менопаузы.

Последствия этого заболевания могут быть самыми тяжелыми — от поражения почек до инфаркта.

Нарушения пуринового обмена, особенно на ранней стадии развития заболевания, можно устранить с помощью медикаментозного лечения и соответствующей диеты. Особенно способствует лечению и профилактике подагры вегетарианская пища — об этом говорит недавнее исследование тайваньских ученых.

«Мы смогли показать, что вегетарианская диета снижает риск развития подагры и что этот эффект не ограничивается понижением уровня мочевой кислоты», — говорит Чин-Лон Лин из Католического университета Фу Джен в Тайбэе (Тайвань).

В почти 10-летнем исследовании участвовали в общей сложности 14 000 пациентов, которых разделили на условные группы — среди них были мясоеды, вегетарианцы и веганы. На начало эксперимента ни у одного из них не было симптомов подагры, и они не курили и не употребляли алкоголь в течение как минимум двух лет. Что касается вопросов питания, то около 4700 добровольцев сказали, что они не ели мясо или рыбу.

В течение пяти-девяти лет после начала наблюдений первые 226 пациентов заболели подагрой — это были те, кто употреблял мясные продукты. В группе вегетарианцев риск подагры был на 67% ниже, чем у мясоедов. Исследователи также обнаружили, что уровень мочевой кислоты у вегетарианцев, которые ели яйца и молочные продукты, был значительно ниже, чем у веганов, не употреблявших никаких продуктов животного происхождения.

Интересным был тот факт, что вегетарианцы вместо мяса и рыбы ели больше соевых продуктов, в которых высокое содержание пурина. Однако растительная, богатая пуринами, диета не увеличивала риск подагры. Таким образом, предполагают исследователи, пурины растений безопаснее пуринов животного происхождения.

Более того, соевые продукты и другие растительные компоненты, по всей видимости, подавляют воспаление, связанное с подагрой, уменьшают выработку мочевой кислоты и способствуют ее выведению из организма.

По этой причине, говорится в работе, вегетарианская диета может быть идеальной для лечения и профилактики подагры и одновременно предотвращать сопутствующие заболевания, такие как гипертония, диабет и сердечно-сосудистые болезни.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector