0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Имбирь при панкреатите: можно ли есть, влияние на поджелудочную железу

Имбирь при панкреатите

Имбирь – широко распространенный продукт, применяющийся в кулинарии различных стран и народов. Чаще всего его используют как приправу, в некоторых случаях – как самостоятельное блюдо (к примеру, варенье из имбиря). В имбирном корне содержится немало ценных веществ – витаминов, минералов, незаменимых аминокислот. Кроме того, известны лечебные свойства имбиря – имбирный чай хорошо помогает при простуде, стимулирует аппетит, снимает тошноту, нормализует жировой обмен, улучшает кровообращение, купирует головную боль, боли в суставах и мышцах. В настоящее время можно встретить рекомендации по приему имбиря при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе и при панкреатите. Однако стоит ли доверять подобным советам?

Влияние имбиря на пищеварительную систему

Имбирь – жгучая пряность, вызывающая сильное раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта. Содержащиеся в имбире гингерол и эфирные масла обладают выраженным возбуждающим действием, активируя секреторную активность поджелудочной железы и желудка. Именно поэтому официальная медицина категорически против включения имбиря в рацион людей, страдающих панкреатитом как в острой, так и в хронической форме.

Его использование даже в небольших количествах может привести к отеку и некрозу поджелудочной железы, спровоцировать атаку панкреатита с сильнейшим болевым приступом. При панкреатите имбирь нельзя употреблять ни в одном из имеющихся в продаже видов (порошок, свежий или сухой корень, маринованный имбирь). Не следует применять имбирь и при стойкой длительной ремиссии, поскольку высока вероятность рецидива заболевания.

Советы по «очищению» поджелудочной железы при помощи имбиря основываются на популярности этой пряности в восточной медицине. Однако даже там имбирь назначается крайне осторожно, в минимальных дозировках, именно как лекарство, а не как продукт питания. Неоспоримые достоинства имбирного корня по отношению к организму здорового человека, его эффективность при других заболеваниях никак не снижают его негативное воздействие на пораженную поджелудочную железу. Если вы дорожите своим здоровьем, опыты по лечению панкреатита имбирем ни в коем случае недопустимы – риск намного превышает возможную пользу. Впрочем, разрешается использование имбирного корня для наружной терапии – в виде компрессов при болях в суставах и мышцах.

Что еще нужно знать больным панкреатитом

Обратите внимание, что имбирь – действительно очень распространенная пряность, любимая как профессиональными поварами, так и домохозяйками. Имбирь может добавляться в самые разные блюда:

  • в напитки (чай, компот, кисель);
  • в десерты (печенье, муссы, варенье, пудинги);
  • в несдобную выпечку;
  • в мясо и птицу при тушении и запекании;
  • в тушеные овощи;
  • в соусы.

Поэтому если вы собираетесь поесть вне дома, не забывайте интересоваться составом приготовленной не вами пищи.

Белки9.12 г
Углеводы58.3 г
Жиры5.95 г
Калорийность347.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -10.0

Мед и поджелудочная железа

Мед активно используется в народной медицине для лечения разнообразных недугов и заболеваний. Наиболее часто его применяют в качестве иммуномодулятора, повышающего защитные функции организма, предупреждающего развитие гриппов и инфекций, сезонных простуд. Чтобы объяснить чудодейственный эффект меда, необходимо лучше изучить его спектр действия. Итак, на что же способен продукт?

Оказывает противомикробное воздействие, препятствуя образованию патогенной микрофлоры. Влияет не сердечно-сосудистую систему, улучшая состав крови. Выступает в качестве

натурального успокоительного, может снимать нервные стрессы и зажимы, бороться с бессонницами и депрессиями. Укрепляет и тонизирует организм, заряжая его энергией (особенно актуально для людей, занимающихся изнурительными физическими нагрузками).Содержит рекордное количество ферментов и микроэлементов, позволяющих наладить работу желудочно-кишечного тракта. При условии регулярного систематического приема снижает риск развития онкологических процессов. Таким образом, спектр применения пчелопродукта широк, а его польза очевидна. Однако, вопрос о влиянии меда на поджелудочную

железу по-прежнему не раскрыт. Способно ли ежедневное употребление натурального лакомства избавить от беспокоящих недугов? Или же это, наоборот, только усугубит ситуацию? Далее подробно разбираем, как влияет мед на поджелудочную железу.

Положительное воздействие

В первую очередь, стоит отметить, что прием меда не провоцирует активной ферментативной деятельности, что обычно происходит в случае со сладостями. Данный факт объясняется тем, что фруктоза и глюкоза, в огромной дозировке представленные в составе меда, способны расщепляться в кишечнике, не привлекая к участию ферменты, продуцируемые поджелудочной. Антибактериальное и противомикробное действие продукта также проявляется – оказывается благотворное воздействие на внутренние ткани, активируются регенерационные процессы, позволяющие устранить мелкие повреждения. Это особенно актуально при наличии воспалений. Кроме того, мед приводит в норму углеводно-жировой баланс, что помогает восстановить корректный метаболизм и обмен веществ, препятствует накоплению лишнего веса. Данное обстоятельство имеет огромное значение при лечении и профилактике панкреатита. Подводя итоги, можем заключить, что мед и поджелудочная железа связаны. Так, включение продукта пчеловодства в ежедневный рацион позволяет укрепить организм, повысить его сопротивляемость к всевозможным недугам, а также нормализовать пищеварительные процессы, значительно улучшив состояние печени и ЖКТ.

Отрицательное

Вреден ли мед для поджелудочной железы? Несмотря на то, что прямого вреда он оказать не может, существует один неприятный побочный эффект. Дело в том, что при панкреатите часто развиваются сопутствующие недуги, одним из которых является сахарный диабет. Характеризующийся недостаточной выработкой инсулина, он создает ряд проблем, связанных с переработкой поступающих в организм углеводов (напомним, что углеводы – один из ключевых элементов медового состава). Отметим, что даже при наличии данной болезни человек все еще может употреблять мед, однако требуется пристально следить за его дозировкой. В противном случае последствия будут печальные. В частности, неконтролируемый прием нарушает корректную работу ЖКТ, вызывает тошноту, рвоту, болевые спазмы, а также расстройство пищевого поведения.

Можно ли есть мед при панкреатите и на какой стадии?

Выше мы уже подробно разобрали, что употреблять продукт пчеловодства при наличии проблем с поджелудочной все же можно. Однако стадии у заболеваний бывают разные, на всех ли можно продолжать прием? Решая, есть или не есть мед, вы должны отталкиваться от следующих факторов: формы болезни; стадии ее развития; индивидуальных особенностей организма. Так, например, в периоды обострения запрещается употреблять не только пчелопродукцию, но и любые другие продукты, способные раздражать стенки кишечника, приводить к некорректному продуцированию ферментов. Врач в таких случаях назначает строгую диету, от принципов которой категорически запрещается отходить. Если же недуг уже перешел в хроническую фазу, а с момента последнего обострения прошло достаточное количество времени (около 5 месяцев), вы можете вновь возвратить мед в рацион. Разумеется, рекомендуемые суточные дозировки остаются и перебарщивать не рекомендуется.

Какой мед лучше использовать

Оздоравливающий эффект способны оказывать любые сорта меда, однако наиболее полезным и результативным оказывается забрусный. Выкачиваемый пасечниками прямо во время

вскрытия сот, он отличается уникальным составом, который и позволяет бороться с желудочно-кишечными расстройствами и патологиями. Забрусный мед представлен не только классическими компонентами, но и прополисом (о свойствах прополиса при панкреатите мы пи-

сали тут), способствующим устранению патогенной флоры, выведению шлаков и токсинов. Быстро снимающий воспаления, он способен нормализовать работу пищеварительной системы, улучшать состояние перистальтики. Единственный недостаток – редкость.

Рецепты с медом для поджелудочной железы

Ниже мы собрали наиболее действенные рецепты, которые позволят в кратчайшие сроки улучшить свое самочувствие.

На основе молока Прежде всего, необходимо подготовить ингредиенты. Итак, вам понадобятся:

100-150 граммов меда.

Молоко кипятят, остужают до 40 градусов. Добавляют мед. Все тщательно перемешивают. Схема приема: по 1 чайной ложке сразу после пробуждения, за 30 минут до завтрака.

На основе овсяных хлопьев

Важно брать не перемолотое сырье, а цельный овес, поскольку именно он обладает наибольшей пользой. Итак, вам нужно подготовить:

2 два стакана воды (крутого кипятка).

Овсянка заливается водой и настаивается около часа. Далее ее процеживают и измельчают с помощью блендера. К полученной массе добавляют мед, все хорошенько взбивается вилкой. Снадобье оставляют на сутки, после чего оно готово к употреблению.

Правила приема и ограничения

Диетологи рекомендуют употреблять не более 1 чайной ложки смеси в сутки. Лучше всего делать это за 30-40 минут до еды.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на все целебные свойства, мед является довольно агрессивным продуктом,

неконтролируемый прием которого может приводить не к самым приятным последствиям. Рекомендуется строго придерживаться советов и рекомендаций, соблюдать установленные ограничения и дозировки. В противном случае вас могут ожидать следующие побочные

эффекты: обострение болезни;

накопление чрезмерного количества сахара в организме, рискующее обернуться диабетом;

повышение уровня холестерина в крови.

Разумеется, нельзя забывать и о противопоказаниях. Так, употребление натурального лакомства категорически запрещается людям, имеющим аллергию или индивидуальную непереносимость пчелопродукции. Также перед началом приема рекомендуется проконсультироваться со врачом.НАТАЛЬЯ КАТУМИНА — биолог, эксперт.

Чем полезен имбирь [Способы приготовления] Топ-рецепты 2019 году!

Диетологи и врачи считают это травянистое растение (zīngiber officināle) одним из самых полезных продуктов питания. Его ценят за уникальный состав, способность защищать от инфекций, сжигать лишние килограммы. Продукт, обладающим противовоспалительным, болеутоляющим, стимулирующим действием, помогает при лечении многих заболеваний. Те, кто не знает, чем полезен имбирь, глядя на корнеплод необычной формы вряд ли захотят его купить. «Рогатый корень», получивший такое название из-за внешнего вида, особой популярностью в народной медицине не пользуется. Хозяйки чаще покупают сухую приправу для мяса и курицы в виде порошка для придания готовым блюдам характерной горчинки.

Читать еще:  Как быстро и легко остановить понос народными средствами

Где растет

Имбирь – это пряность с многолетней историей. Его начали использовать в пищу около 5000 лет назад в странах юго-восточной Азии. В средние века растение завезли в Европу для борьбы с чумой. Широкое распространение культура получила в начале ХVІ века после того, как попала в Америку. Сегодня половину всего экспортируемого объема выращивает Индия. Во влажной среде и при высокой температуре огородники разводят имбирь дома в грунте с гумусом и глиной.

Что внутри

Полезность имбиря заключается в содержании около 400 природных соединений. Основная ценность заключается в наличии микро- и макроэлементов: кальция, фосфора, меди, селена, железа, цинка. Витамины представлены группами В, К, Е. Содержит:

80% воды, 15% углеводов, клетчатку, золу;

аминокислоты – триптофан, метионин, лейцин;

жирные кислоты – каприловую, линолевую, олеиновую;

куркумин – природный антибиотик и иммуномодулятор.

Камфен, линалоол, борнеол, бета-каротин, другие химические соединения положительно влияют на организм. Однако содержание нутриентов невелико – 1% суточной нормы. Энергетическая ценность – 15 ккал/100 г.

Как выбрать и хранить

В пищу употребляют корневище, растущее в земле. В зависимости от степени зрелости оно имеет тонкую или толстую кожицу. Молодое растение отличают от зрелого по виду. Оно имеет бежевый оттенок кожуры, мало узелков, ровную поверхность. При надломе волокна белые или окрашены в сливочный цвет. Корень очень сочный и мягкий.

Лежалый продукт отличает морщинистая сухая кожица с узелками зеленоватого оттенка. Мякоть у него желтая, волокна с прожилками жесткие. Чтобы порезать и натереть его на терке, нужно приложить силу. Вкусовые качества раскрываются при употреблении вместе с тушеными овощами, мясом.

В холодильнике полезные свойства свежий корень сохраняет 4 недели. При первых признаках увядания имбирь теряет часть витаминов.

Для длительного хранения его режут на кусочки, раскладывают по пакетам, держат до года в морозильной камере.

В порошковом виде он тоже полезен, но на вкус острее. Сухую специю хранят в стеклянной посуде 5-9 месяцев.

Любители суши и морепродуктов употребляют имбирь в маринованном виде.

Для заваривания чая больше подходит свежий корень.

Почему нужно употреблять «рогатый корень»

Польза имбиря для здоровья человека несомненна. Корнеплод облегчает переваривание пищи, стимулирует выработку желудочного сока, улучшает аппетит. При диспепсических нарушениях снимает симптомы и боль. Защищает слизистую от воздействия бактерии Helicobacter pylori, вызывающую гастрит и язву, положительно влияет на микрофлору кишечника, снижает газообразование.

Входящий в состав гингерол затормаживает образование раковых клеток. Рекомендуют для профилактики рака простаты, кожи, поджелудочной железы, репродуктивных органов, толстого кишечника и после химиотерапии.

Эндокринологи советуют употреблять имбирь при диабете 2 типа, болезней щитовидной железы, надпочечников, для восстановления гормонального фона.

Для профилактики сезонных простуд, при вирусных заболеваниях. Корень обладает согревающим, потогонным, отхаркивающим эффектом, укрепляет иммунитет.

За счет активного мозгового кровообращения улучшает когнитивные способности – обучение, память, концентрацию.

Укрепляет сосуды, снижает объем вредного холестерина, оседающего на стенках, профилактирует атеросклероз.

Зеленый чай с ложкой свежего корня успокаивает нервы после стресса, служит хорошим антидепрессантом.

Подавляет развитие воспаления в суставах, противостоит остеохондрозу, остеоартриту, другим заболеваниям костей. Обезболивает, снимает катаральные явления не хуже индометацина – популярного нестероидного противовоспалительного препарата.

Разжижает кровь, предупреждая появления тромбов, снижает нагрузку на сосуды сердца, улучшает проходимость крови.

Эфирное масло корня используют для лечения бронхита, отхаркивания, облегчения дыхания.

Алкалоиды как гингерол 6 и 8 эффективны в борьбе с астмой. Наконец, немецкие ученые доказали, что эти соединения освежают дыхание, провоцируя выработку ферментов слюны, подавляющих серосодержащие вещества. Именно они становятся причиной неприятного запаха изо рта. Китайцы же уверяют, что имбирь сохраняет память и трезвый рассудок до преклонных лет. Они считают его природным адаптогеном, помогающим справиться со стрессом.

Однако людям с язвой желудка, панкреатитом, повышенной кислотностью, с проблемами желчного пузыря, камнями, гипертонией от употребления имбиря лучше отказаться.

Корень согревает и помогает постройнеть

Гингерол и шогаол – активные биовещества, подобные капсаицину из красного перца. Алкалоиды придают продукту специфический горько-мятный привкус, усиливают термогенез – выработку тепла, что, в свою очередь:

улучшает переваривание жиров;

ускоряет деление клеток;

предотвращает накопление его в адипоцитах;

стимулирует обмен веществ и помогает похудеть.

При исследовании было выявлено, что участники эксперимента, принимавшие по 2 г порошка в чае, не испытывали сильного голода даже спустя 3 часа после еды. Это утверждение не лишено смысла, поскольку пряность помогает лучше усваивать пищу.

Полезные свойства имбиря для женщин заключаются в регуляторной функции стероидных гормонов. Кортизол отвечает за расход энергии, участвует в расщеплении жиров, белков, доставке полезных веществ в кровь. При стрессе и голоде его уровень повышается. В результате жиры не расщепляются, а откладываются про запас. Имбирь контролирует выработку гормона стресса и инсулина, поддерживает их в норме, что избавляет от приступов неконтролируемого голода. Однако корень – не панацея для похудения. Он помогает тем, кто считает дневной калораж и не пренебрегает физической активностью.

Корень полезно пить женщинам для снятия климактерического синдрома. Он регулирует гормональный профиль, избавляя от приливов и колебаний настроения. В косметологии настои используют в виде масок для устранения воспалений, омоложения, восстановления цвета лица. Заваренный в кипятке корень устраняет перхоть, обезжиривает волосы, стимулирует рост, придает блеска.

Убирает токсикоз, изжогу у будущих мам

Учения аюрведы гласят, что нужно употреблять имбирь во время беременности, но в меньших дозах. Желательно принимать его вместе с топленым маслом. Оно защищает стенки слизистую желудка от раздражения и помогает усваивать полезные вещества. Утренний чай с 1 ч. л. натертого корня убирает спазмы и тошноту. При сильном токсикозе или изжоге его пьют небольшими порциями в течение дня или разжевывают кусочки. Рецепт:

взять кусочек корня (около 2 см);

натереть на терке;

заварить в стакане;

выдержать 5-7 минут под крышкой;

по вкусу добавить лимон.

Многие заваривают напиток в термосе на весь день. Главное, чтобы настоянный чай не был слишком крепким. Имбирь повышает тонус матки, поэтому во 2-м и 3-м триместре беременности его употребление ограничивают.

Если женщина пила напиток или добавляла приправу в еду в период беременности, после рождения ребенка эту практику она может продолжать. Имбирь выводит продукты распада из организма, очищает молоко, стимулирует аппетит у ребенка. Многие молодые мамы принимают ванны с имбирным настоем для снятия болей в пояснице и отеков ног.

Можно ли имбирь детям? Он обладает раздражающим действием, поэтому до 5 лет лучше не давать. Детям постарше при простудах можно пить имбирный чай с медом. Корень стимулирует капиллярное мозговое кровообращение, улучшает умственную деятельность.

В чем секрет мужской силы

Польза имбиря для мужчин была известна еще в древнем Китае. Не зря с местного диалекта название переводится как «мужественный». Его считают афродизиаком, улучшающим половое влечение и репродуктивную функцию.

Для лечения преждевременной эякуляция смешивают в 1 полном стакане воды по 1 ч. л. натертого корня и меда, пьют в теплом виде утром и вечером.

Спиртовая настойка из 15 г натертой массы и 100 г водки (настоянная 2 недели) – первое средство для профилактики воспаления простаты.

Проблему потенции решает настойка из 55 г порошка, 10 г гвоздики и ванили, 5 г измельченной в пыль корицы, 100 г сахарной пудры. Ингредиенты заливают двумя ложками белого сухого вина, настаивают в прохладном месте сутки. Принимают за 30 минут до полового акта.

Тонизирующий чай с утра проясняет мысли и бодрит. Для его приготовления кусочек имбиря натирают, заваривают кипятком, настаивают, пьют с медом или сухофруктами, лимоном. Курящие мужчины жуют пластинки с имбирем, уничтожающие запах табака и дезинфицирующие ротовую полость.

Простой рецепт для яркого вкуса

Специя сочетается с мясными, рыбными блюдами, ее добавляют в пряники, печенье. В Китае из корешков варят варенье, а в Индии делают имбирную муку. При смене блюд японцы убирают послевкусие с помощью имбиря.

Польза маринованного имбиря несомненна. Он поставляет в организм полезные вещества и обогащает пищу новыми вкусами. Противомикробное свойство пряности позволяет японцам смело есть сырую рыбу, морепродукты и не бояться последствий. Главное – не превышать суточную норму в 50-80 г. Маринование имбиря – несложный процесс, который осилит даже начинающая хозяйка.

300 г корешков нарезают на тонкие кружочки, рядами укладывают в банку;

1 стакан воды доводят до кипения, заливают массу;

закрывают крышкой, через 5 минут жидкость сливают;

за это время нагревают второй стакан, повторно ошпаривают.

Приготовление маринада: в слитую воду кладут 2 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. соли, 100 мл уксуса, заливают и оставляют на ночь в холодильнике. Начинайте с завтрашнего дня употреблять имбирный корень. Вы откроете для себя новый вкус и станете здоровее.

Читать еще:  Острый токсический гепатит

Имбирь хорошо сочетается с японской кухней

Сплошное несварение. Как вылечить хронический панкреатит

Клетка за клеткой

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Хроническим его считают, если оно длится более 6 месяцев, то обостряясь, то затихая. Эта болезнь прогрессирующая: с каждым очередным обострением воспалительный процесс охватывает всё большие участки железы и всё больше её повреждает.

К сожалению, ничего хорошего пациенту это не сулит. Повреждённые клетки поджелудочной атрофируются, а затем замещаются рубцовой тканью. Соответственно железа не может полноценно выполнять одну из главных своих функций – вырабатывать ферменты, необходимые для расщепления пищи. А это неминуемо ведёт к несварению и другим расстройствам пищеварения.

Обострение хронического панкреатита может сопровождаться панкреонекрозом, то есть быстрой гибелью части поджелудочной. Это крайне опасное состояние, требующее немедленного хирургического вмешательства. А ещё многие научные публикации показывают, что у людей, страдающих хроническим панкреатитом, значительно выше, чем у других, риск рака поджелудочной железы – одного из самых агрессивных и сложных в лечении. Так что устранять хроническое воспаление нужно обязательно.

УЗИ покажет

Проблема в том, что в отличие от острого панкреатита, при котором наблюдается сильная боль в животе, высокая температура, неукротимая рвота, панкреатит хронический имеет не слишком яркие проявления. Обычные жалобы – вздутие живота, чувство тяжести после еды, подташнивание, умеренная болезненность в левом подреберье. Люди нередко связывают все эти симптомы с погрешностями в диете, одномоментным перееданием и другими, в целом не опасными факторами. Дополнительно указывать на проблемы с поджелудочной может неоформленный кашицеобразный стул – это один из первых симптомов того, что железа вырабатывает недостаточно ферментов. Так или иначе, любой пищеварительный дискомфорт – это повод обратиться к гастроэнтерологу.

Обычно для выявления панкреатита проводят УЗИ органов брюшной полости. Оно помогает не только обнаружить воспаление, но и понять, насколько велико повреждение поджелудочной железы. Могут проводиться и другие обследования, которые позволят точно поставить диагноз.

От алкоголя до лекарств

В некоторых случаях хронический панкреатит развивается после того, как был перенесён острый. Но нередко он является самостоятельным заболеванием. В последнем случае привести к нему могут многие факторы, вот лишь некоторые из них.

Хроническое употребление алкоголя. С ним связаны приблизительно 60% случаев хронического панкреатита у мужчин. И речь идёт не об асоциальном алкоголизме, а о потреблении спиртного в рамках, приемлемых для общества, – в умеренных количествах, но ежедневном или почти ежедневном.

Желчнокаменная болезнь. Протоки поджелудочной железы и желчные протоки «сливаются» в один общий проток, который ведёт к двенадцатиперстной кишке. Если он перекрывается камнем, панкреатические соки не находят выхода. Из-за этого растёт давление в протоках поджелудочной, они могут повреждаться, и тогда ферменты попадают в ткань железы. Здесь они активизируются и начинают переваривать эту ткань, что и ведёт к хроническому воспалению. Так как желчнокаменная болезнь чаще бывает у женщин, связанный с ней панкреатит тоже больше свойствен им, чем мужчинам. По статистике, до 50–60% случаев панкреатита у представительниц прекрасного пола обусловлено именно этим фактором.

Лишний вес и связанные с ним обменные проблемы. Жир откладывается не только под кожей, но и во внутренних органах, в том числе и в поджелудочной железе. Это вызывает нарушение её функций.

Некоторые вирусные инфекции, осложнением которых может стать хронический панкреатит.

В последние годы увеличилось число случаев лекарственного панкреатита, связанного с неконтролируемым приёмом препаратов.

Дайте железе отдохнуть!

Если причина хронического панкреатита известна, её нужно по возможности устранить: отказаться от потребления алкоголя, взять под контроль желчнокаменную болезнь, нормализовать обмен веществ. Уже это само по себе поможет уменьшить воспаление.

Но, скорее всего, потребуются и лекарства. В первую очередь – ферментные препараты. Они позволяют обеспечить поджелудочной железе физиологический покой. Если ферменты поступают в организм вместе с пищей, железа временно прекращает их вырабатывать и нагрузка на неё снижается. Бытует миф, что при длительном приёме ферментных препаратов она вообще теряет способность производить собственные ферменты. Это не так. Как только человек прекращает принимать лекарства, работа поджелудочной снова активизируется.

Другой важный компонент терапии – назначение препаратов, снижающих кислотность желудочного сока. Избыток соляной кислоты в желудке стимулирует поджелудочную железу на выработку большего количества ферментов, поэтому уменьшить нагрузку на неё, не снизив кислотность, не получится. Могут назначаться и спазмолитики – для уменьшения боли и ощущения тяжести в левом подреберье.

Нередко с лечебными целями используют минеральные воды с щелочным составом, например, «Боржоми», «Джермук», «Ессентуки». Они помогают уменьшить кислотность желудочного сока. И конечно, огромную роль играет питание. При хроническом панкреатите (в периоды вне обострений) назначают лечебный стол № 5 П. Он заметно ограничивает потребление жирной пищи, а также сокогонных блюд (бульонов, специй, соусов, кислых овощей и фруктов). Однако в целом эта диета разнообразна, так что особых проблем с составлением меню не возникает.

Чай при панкреатите

Еще в стародавние времена чай использовался не только для утоления возникшей жажды, но и в качестве лекарства. Его считали драгоценным заморским напитком и дорожили каждой чаинкой. Современный ассортимент всевозможных чаев с забавными и изысканными названиями способен удовлетворить самых капризных и придирчивых покупателей. На полках красуются коробочки и пакеты с черным, белым, желтым, красным, зеленым чаем. Существуют его ароматизированные и гранулированные виды. Но какие из них разрешаются пациентам с панкреатитом?

Чай и острый панкреатит

Диетотерапия острого панкреатита нередко начинается с голода. Но в этот нелегкий период, чья продолжительность колеблется от 1 до 20 дней, большинству больных разрешают пить. Одним из допустимых напитков является чай, который:

  • поставляет необходимую организму жидкость;
  • оказывает легкое противопоносное действие (за счет содержащихся дубильных веществ, из которых наиболее известен танин);
  • cодержит антиоксиданты (полифенолы), понижающие активность воспаления;
  • обладает мочегонным эффектом, благодаря которому несколько снижает отек воспаленной железы.

Но этот чай должен быть:

  • некрепким, так как имеет в своем составе алкалоиды (теин и др.) и эфирные масла, которые даже в небольших количествах сильно воздействуют на организм, повышая образование и выделение протеолитических ферментов, переваривающих саму железу;
  • без сахара, чтобы не «перетруждать» поджелудочную железу лишней глюкозой;
  • неароматизированным (натуральные и/или синтетические ароматизаторы могут негативно влиять на панкреатическую секрецию и оказывать аллергизирующее действие).

Учитывая легкий тонизирующий эффект чая (за счет веществ – кофеина и теобромина), лучше его (или его большую часть) выпивать в первую половину дня.

Чай и хронический панкреатит

Если у пациента развилось обострение хронического панкреатита, то принципы употребления чая те же. В ремиссию этого заболевания больным разрешают пить и витаминизированные чаи.

Кроме уже упомянутых целебных качеств чай:

  • уменьшает тягу к горячительным напиткам (это особенно актуально для пациентов с панкреатитом алкогольного происхождения);
  • снижает сахар в крови (эффект важен для больных панкреатитом с нарушенным углеводным обменом);
  • уменьшает повышенный холестерин;
  • поддерживает эластичность сосудов;
  • может сдерживать рост злокачественных клеток.

Для реализации полезных эффектов следует употреблять исключительно свежезаваренный чай (он считается таковым на протяжении часа после приготовления) и избегать гранулированных и порошковых чаев (в них мало активных веществ).

Химический состав чая (в 100 г):

  • белки – 20 г;
  • углеводы – 4 г;
  • жиры – 5,1 г;
  • энергоценность – 140,9 ккал.

Эти показатели усредненные. Параметры пищевой ценности различных видов и сортов чая могут и отличаться от приведенных цифр.

В чае обнаруживаются следующие витамины: .

Резюме

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения – до 5 стаканов;
  • фаза стойкой ремиссии – до 5 стаканов.

При остром панкреатите – до 1,5 – 2 литров.

Белки0.0 г
Углеводы0.0 г
Жиры0.0 г
Калорийность3.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 10.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: 9.0

К, В12, А, В9, рутин, РР, Р, В1, В2, Е, С

золото, фтор, калий, марганец, медь, магний, железо, кальций, йод, цинк, натрий

Комментарии

Очень люблю чай.Могу ли я пить чай пуэр при диагнозе панкреатит?Читал о его полезных свойствах,он полезен для желудочно-кишечного тракта а также рекомендован для больных язвой и гастритом.

Чай пуэр относится к зеленым ферментированным чаям и считается одним из самых мягких по воздействию на организм. Он не стимулирует желудочную секрецию, как остальные зеленые чаи, благотворно влияет на желчеобразование и функцию печени. Регулярное употребление чая пуэр приводит к снижению избыточной массы тела, нормализации тонуса сосудов и артериального давления. Холестеринснижающий эффект пуэра сопоставим с действием специфических лекарственных препаратов. Однако все хорошо в меру; ведь Вы же не будете целыми днями пить только чай пуэр, а 1-2 чашки этого чая в течение дня при хроническом панкреатите вполне допустимы.

Читать еще:  Диета при панкреатите поджелудочной железы

Ирина, а что по поводу зеленого и черного чая? В начале статьи написано «Но какие из них разрешаются пациентам с панкреатитом?». А ответа нет по поводу черного и зеленого. 🙁

Разрешены и черный и зеленый — свежезаваренные и не слишком крепкие, не горячими (о термическом щажении забывать нельзя). Предпочтительнее листовой неароматизированный чай, в качестве ароматизаторов и вкусовых добавок допустимы только натуральные ингредиенты.

— «Он не стимулирует желудочную секрецию, как остальные зеленые чаи?» — Или — «Как остальные зеленые чаи, благотворно влияет на желчеобразование и функцию печени?» Не могу понять. За статью, большое спасибо!

не стимулирует желудочную секрецию и благотворно влияет на желчеобразование и функцию печени — немного разные вещи. Стимуляция желудочной секреции нежелательна при панкреатите, поскольку в ответ активируется работа поджелудочной.

Но ведь кофеин, содержащийся в чае стимулирует ПЖ. Как с этим быть?

Можно ли употреблять имбирь при панкреатите

Имбирь знаменит как народное средство от многих болезней: восточные долгожители употребляют его на постоянной основе, поэтому до глубокой старости они сохраняют здравый рассудок и физическую активность. Это действительно полезный корень, но можно ли употреблять имбирь при панкреатите?

Чем полезен корень

Широко известны противопростудные свойства имбиря и его ярко выраженные вкусовые качества. Действительно, этот корень отчетливо чувствуется везде, где его добавляют, а именно:

  • в напитках (как в согревающих, так и в прохладительных);
  • в сладкой выпечке (придавая характерный «зимний» вкус и аромат);
  • в виде специи к мясу, рыбе, рису (обогащая вкус пикантной ноткой);
  • как дополнение к блюдам восточной кухни (подается в маринованном виде).

Он богат витаминами A, C, E, PP, витаминами группы B, а также магнием, железом, марганцем, калием, фосфором, кальцием, хромом. В нем высокое содержание эфирных масел — 3%, есть олеиновая, каприловая и никотиновая кислоты. Благодаря столь широкому химическому составу данный корнеплод прекрасно справляется с такими проблемами как:

  • гипотония;
  • жажда;
  • озноб;
  • головная боль;
  • боль в мышцах и суставах;
  • хроническая усталость.

Имбирь ускоряет обмен вещество в организме, что способствует похудению. Но особенно ценно его влияние на пищеварительную систему: он помогает избавиться от отрыжек, изжоги, тошноты, несварения желудка. Он улучшает выработку желудочного сока, что весьма полезно при потере аппетита. Ну, а благодаря ускоренному метаболизму пища быстрее и лучше усваивается. А еще он препятствует образованию раковых опухолей, что тоже весьма ценно.

Для приема имбиря есть ряд противопоказаний. Среди них:

  1. индивидуальная непереносимость данного продукта;
  2. гипертония и заболевания сердца;
  3. язвы в желудке и другие проблемы ЖКТ.

Сочетаются ли панкреатит и корень имбиря? Можно ли есть этот корень при наличии панкреатита? Медики едины во мнении, что при диагностике данной проблемы от употребления этого продукта лучше воздержаться.

Имбирь и панкреатит

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. В составе имбиря есть вещество гингерол, которое, вместе с эфирными маслами, увеличивает интенсивность выработки секрета желудка и поджелудочной железы. Из-за воспаления ферменты секрета не переходят в двенадцатиперстную кишку, как должны, а остаются в поджелудочной. Это может повлечь за собой новый приступ панкреатита с сильными болезненными ощущениями. А если продолжать принимать имбирь при панкреатите, то можно спровоцировать отмирание тканей (некроз) поджелудочной железы. Потому имбирь при панкреатите противопоказан категорически, и не имеет значение, заболевание находится в острой или хронической фазе.

К слову, приступ острого панкреатита лечится полным голоданием в течение нескольких дней (если в желудок не будет поступать еда, то и поджелудочная железа не будет вырабатывать секрет; постепенно микрофлора ЖКТ придет в норму). Хронический панкреатит обязывает придерживаться определенной диеты. И если после снятия острого приступа имбирным чаем порадовать себя можно, то на вопрос, можно ли имбирь при хроническом панкреатите, ответ категорически отрицательный. Есть имбирь в таком случае нельзя, поскольку это может усугубить состояние.

Имбирь можно применять наружно — в виде компрессов, чтобы избавиться от боли в мышцах и суставах.

Компресс из отвара имбиря

В кастрюле вскипятить 2 л воды. 200 г очищенного корня натереть на мелкой терке, свернуть в мешочек из марли и опустить в кипящую воду. Проварить 30 минут, затем два небольших махровых полотенца намочить в этой воде и приложить к больному месту. Обернуть все большим и тяжелым банным полотенцем. Держать 10 минут, сделать перерыв на такой же промежуток времени и повторить процедуру.

Компресс из имбиря с перцем

Этот компресс лучше делать на ночь. Для него необходимо смешать в ступке 2 ч. л. молотого имбиря, 1/2 ч. л. острого красного перца, 1 ч. л. куркумы. Все подавить пестиком, чтобы выделились эфирные масла, а затем разбавить кунжутным либо горчичным маслом до консистенции густой сметаны. На участок, который доставляет дискомфорт, положить тонкую хлопчатобумажную ткань, нанести мазь, затем зафиксировать все бинтами. Через несколько часов снять. Не стоит накладывать мазь непосредственно на кожу, поскольку красный перец при длительном контакте может оставить ожоги.

Как видно, имбирь с панкреатитом совместимы только в том случае, если применять корень наружно, не раздражая желудочно-кишечный тракт.

Полезные свойства имбиря при панкреатите

Польза

Родиной этого удивительного травянистого растения считается Индия, где его светло-коричневые корни узловатой формы используются так же широко, как в России картофель. В Европу имбирь попал только в XVIII веке. Сегодня его успешно культивируют также в странах Азии, Австралии, Африки, Южной Америки.

Имбирь – универсальный ингредиент, способный украсить практически любое блюдо: добавлять его можно в мясо и супы, птицу и рыбу, напитки и чай, соусы и салаты, сладости и выпечку.

Имбирь является очень полезным продуктом благодаря содержанию в нем:

  • множеству витаминов, в том числе С, РР, В1, В9, В6, В2, Е, А;
  • таких минеральных веществ, как магний, железо, калий, марганец, натрий, фосфор, хром, кальций, селен;
  • различных кислот, в том числе никотиновой, каприловой, олеиновой.

Находящиеся в имбирном корне сахара и крахмал восполняют запас энергии, а вещества зингерон, шоагол и гингерол придают ему тот неповторимый специфический вкус, за который так ценит человечество эту пряность. Доказано, что корень имбиря оказывает противораковое, бактерицидное, противовоспалительное, иммуностимулирующее, тонизирующее и стимулирующее действия. Кроме того, имбирный чай:

  • улучшает кровообращение;
  • нормализует жировой обмен;
  • снимает тошноту;
  • хорошо помогает при простуде;
  • купирует боли в мышцах и суставах, головную боль.

Имбирь, являясь жгучей пряностью, способен вызвать серьезное раздражение слизистых оболочек пищеварительных органов.

Гингерол и эфирные масла, содержащиеся в большом количестве в имбирном корне, обладают ярко выраженным возбуждающим действием и способны активировать секреторную активность желудка и поджелудочной железы. По этой причине современная официальная медицина категорически возражает против включения этого продукта в рацион пациентов, страдающих панкреатитом, как в хронической, так и острой форме.

Его применение даже в небольшом количестве и в любом виде, будь то свежий, сухой, маринованный корень или порошок, может стать причиной атаки панкреатита с сильнейшим болевым синдромом и даже привести к некрозу поджелудочной железы. Не следует принимать имбирь и в период стойкой длительной ремиссии по причине высокой вероятности рецидива недуга.

Рецепты по «очищению» поджелудочной железы с использованием имбиря основываются на популярности этого продукта в восточной медицине. Однако и она предусматривает назначение имбиря в минимальной дозировке – в качестве лекарства, а не продукта питания.

Влияние на систему пищеварения

Удивительное растение оказывает благотворное воздействие на всю пищеварительную систему. Пища с добавлением его становится легче усвояемой. Благодаря этому можно избавиться от несварения желудка и отрыжки. Помимо этого, имбирный корень способствует нормализации желудочной секреции и выработке желудочного сока в достаточном количестве. Этот продукт полезен людям, страдающим потерей аппетита.

Сегодня в печатных и интернет-изданиях можно встретить много рекомендаций по приему имбиря при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе и при остром или хроническом панкреатите. Но правильно ли доверять подобным советам?

Имбирный чай при заболеваниях поджелудочной железы

К возможному варианту применения имбиря при воспалениях поджелудочной железы можно отнести имбирный чай, который, обладая противовоспалительным и успокаивающим действием, убирает воспаление со слизистой оболочки пораженного органа.

Употреблять имбирный чай рекомендуется свежезаваренным, можно с добавлением лимона и меда.

Напиток разрешен к употреблению при панкреатите на фазе затихания основных болевых симптомов с предельной осторожностью и в небольших количествах.

Неоспоримые достоинства имбиря по его влиянию на организм здорового человека и его эффективность при многих недугах никак не снижают его негативного воздействия на пораженную поджелудочную железу.

В связи с этим эксперименты по терапии панкреатита имбирным корнем абсолютно недопустимы – риск в данном случае неоправдан и намного превышает вероятную пользу.

Автор: Загороднюк Михаил Петрович,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезное видео об имбире

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector