0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сельдерей при подагре: польза и вред, рецепты

Сельдерей

Сельдерей является относительно новым продуктом питания для человечества. Его кулинарная история началась лишь в 17 веке. Хотя до этого жители Азии и Европы успешно использовали его в качестве целебного растения. Американцы же и вовсе стали употреблять сельдерей в пищу только в 19 веке.

В наши дни выращивается 3 вида культурного сельдерея:

  • Листовой
  • Черешковый
  • Корневой (корнеплодный)

Все они имеют различный витаминно-минеральный состав, а также разное количество аминокислот и прочих активных веществ. Тем не менее, влияние на организм человека все виды сельдерея оказывают сходное. Потому и рассматривать их мы будем не по отдельности, а вместе.

Семена сельдерея также применяются в кулинарии – в качестве приправы. Однако гораздо более широко сельдерейное семя (масло из него) используется в парфюмерии и фармацевтике. Что уже само по себе говорит о чрезвычайной полезности данного растения.

Но давайте всё же познакомимся с сельдереем поближе…

Химический состав сельдерея

ВеличинаКоличество на 100 грамм
Калорийность сельдерея13 кКал
Жиры0,1 грамм
Белки0,9 грамм
Углеводы2,1 грамм
Вода94 грамм
Пищевые волокна1,8 грамм
Органические кислоты0,1 грамм
Моно- и дисахариды2 грамм
Крахмал0,1 грамм
ВитаминыA, В1, B2, B6, B9, C, Е, PP, Бета-каротин
МинералыКалий (430 мг.), Кальций (72 мг.), Магний (50 мг.), Натрий (200 мг.),
Фосфор (77 мг.), Железо (1,3 мг.).

Полезные свойства сельдерея

Итак, начнём с того, что констатируем следующий факт: сельдерей наполнен биологически активными элементами буквально «под завязку». Это касается и корня, и стебля, и листьев. Посему кушайте сельдерей, дамы и господа, и будет вам хорошо!

Ведь сельдерей способен оказывать положительное влияние на многие системы и органы человеческого тела. Ну, а если говорить точнее, то сельдерей полезен тем, что:

  • Укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными и подвижными, что в свою очередь приводит к нормализации кровяного давления (со временем)
  • Является дополнительным фактором поддержания здоровья людей, страдающих от ишемии, аритмии, стенокардии и прочих сердечных-сосудистых недугов
  • При регулярном употреблении в сыром виде помогает организму «вклиниваться» в злокачественные опухоли и образовывать в них капиллярные сети, оживляя тем самым поражённые ткани и снижая риск образования кист
  • Облегчает и улучшает работу поджелудочной железы
  • Выводит из организма холестерин, причём как только что поступивший в ЖКТ, так и уже циркулирующий в кровяном русле
  • Помогает выводить лишнюю воду, попутно снимая любые отёки и предотвращая артрит, подагру и ревматизм, а также ряд серьёзных заболеваний почек
  • Его клетчатка вбирает в себя шлаки, токсины и колонии патогенных бактерий, находящиеся в кишечнике, после чего стимулирует выделительную систему, дабы удалить всю эту грязь из организма человека
  • Позволяет съесть лишний кусочек чего-нибудь за обедом и не набрать лишнего веса, потому как сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью (на его усвоение идёт больше энергии, чем в нём самом содержится)
  • В определённой мере повышает потенцию мужчин (с медицинскими препаратами и женьшенем не сравнится, но всё же средство весьма действенное), при этом сельдерей абсолютно безопасен и даже полезен для большинства «страждущих»; правда, стойкий эффект достигается лишь при длительном употреблении сырого растения

Вместе с тем, невзирая на внушительный список полезных свойств, сельдерей способен нанести и вред человеческому организму. Поэтому давайте разберёмся, кто находится в зоне риска.

Вред сельдерея

Наибольшую опасность сельдерей представляет для людей с камнями в почках и больных эпилепсией. Правда, причинить вред они могут себе исключительно фанатичным отношением к данному продукту. Так как при чрезмерном употреблении листьев, стеблей или корней сельдерея у таких людей могут зашевелиться и «попроситься наружу» ещё не готовые к выходу камни. У эпилептиков же при злоупотреблении возрастает риск возникновения дополнительных обострений.

Ну, и конечно же, не стоит баловаться с сельдереем в моменты обострения желудочно-кишечных заболеваний (язва, гастрит, колиты), ибо клетчатка в данном растении преимущественно грубая и может разбередить свежие раны.

Сельдерей для похудения

Как уже было сказано выше, сельдерей – растение с отрицательной калорийностью, которое к тому же ещё и ускоряет обмен веществ, а значит, стимулирует вывод токсинов и лишней воды, а также налаживает быстрое сжигание жиров (при наличии хоть каких-то физических нагрузок).

Однако важно понимать, что добавив даже целый пучок сельдерея к обильной трапезе с двумя основными блюдами и сладким десертом, похудеть вряд ли удастся. Ибо сельдерей всё же не всесилен. Вместо этого лучше первое блюдо исключить вовсе, со вторым блюдом съесть салат, содержащий сельдерей, а десерт укусить разок-другой и оставить. А ещё лучше десерт и вовсе не трогать. Тогда эффект будет заметен, опять же если не увлекаться вторым блюдом, компенсируя отсутствие супа и десерта…

К слову, существуют специальные сельдереевые диеты, которые помогают достичь неплохих результатов в деле похудения. Однако любая диета даёт кратковременный эффект. Гораздо более ценной является привычка употреблять сырой сельдерей постоянно, при практически неизменной остальной части рациона.

Как хранить сельдерей

Черешки и листья сельдерея можно хранить в холодильнике (пока не начнут увядать) и в морозильнике (сколь угодно долго). Кроме того, зелень сельдерея можно засушить и использовать впоследствии в качестве приправы.

Самые ярые кулинары ещё и засаливают зелень сельдерея.

Что касается корней сельдерея, то хранить их можно также в холодильнике (до 3-х недель) или же в песке, лежащем в прохладном месте (погреб как раз подойдёт).

Применение сельдерея в кулинарии

Салаты, соусы, приправы, супы, вторые блюда, соки, зелёные коктейли – всё это можно приготовить из любой части сельдерея (кроме зелёных коктейлей, на которые годится только зелёная часть растения).

При этом корень сельдерея чаще всего запекается или попросту варится, а зелень по большей части используется в сыром виде.

Главное тут – помнить, что целебное воздействие на организм оказывает в первую очередь сырой сельдерей (любая его часть), остальные же варианты имеют более приятный вкус, но содержат меньше полезных веществ.

Рецепты блюд с сельдереем

  • Салат из корня сельдерея
  • Салат из сельдерея с яблоком
  • Куриные салат с сельдереем и авокадо
  • Мясной салат с маринованным сельдереем
  • Салат из корня сельдерея с киви
  • Салат из стеблей сельдерея

Свежие рецепты

Салат «Бархатный» с крабовыми палочками

Яйца, фаршированные икрой минтая

Венские вафли без сливочного масла

Блины на ржаной закваске

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Тыква с курицей и картошкой в духовке

Тушеные кабачки с брокколи

Тушеная репа с мясом

Индейка с кабачками в мультиварке

Читать еще:  Огурцы и блюда на их основе при лечении подагры

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Полезные свойства сельдерея

Еще древнегреческие врачи довольно подробно описали целебные свойства сельдерея. Знаменитый доктор Гиппократ утверждал, что сельдерей – это не только овощ, но и лекарство.

Целебные свойства сельдерея

Целебными свойствами больше всего отличаются корни и семена сельдерея. Корни сельдерея рекомендуется копать осенью, а семена собирать – в августе и сентябре.

В корнях сельдерея содержатся эфирные масла, крахмал, калий, кальций, фосфор, натрий, щавелевая и уксусная кислоты, аминокислоты, витамины группы С, РР и В. В листьях этого растения также полно витаминов, эфирных масел, глюкозидов. Сельдерей содержит много органического натрия, который может заменить соль – это очень полезное свойство сельдерея стоит использовать диабетикам. Кроме того, в сельдерее есть множество тонизирующих веществ, которые охраняют организм от онкологических заболеваний и помогают нормализовать обмен веществ в организме. Содержащиеся в сельдерее эфирные масла предохраняют организм от бактерий и грибков. Своих противобактерийных свойств они не теряют и после попадания в организм человека, поэтому эффективно дезинфицируют ротовую полость, стенки желудка и кишечника, мочеиспускательную систему.

Но это еще не все, чем может похвастать сельдерей – полезные свойства этого овоща многочисленны. К примеру, от комплекса веществ, содержащихся в сельдерее, улучшается деятельность нервной системы, зрение, устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, аппетит, пищеварение, работа почек. Также сельдерей способствует удалению солей из организма. Сельдереем рекомендуется питаться при сердечных заболеваниях, заболеваниях кровеносной системы, подагре, ревматизме.

Листья и плоды сельдерея, содержащие эфирные масла, в кулинарии используют как приправу, которая придает пище приятный аромат и немного ее витаминизирует.

Внимание: сельдерей не рекомендован для беременных и кормящих женщин.

От проблем с пищеварением

Знахари народной медицины знают, что наливка из корней сельдерея улучшает аппетит и пищеварение. Сельдерей способствует очищению желудка, поэтому его рекомендуется употреблять при запорах. Наливка готовится следующим образом: 2 ложки измельченных корней нужно залить стаканом кипяченой воды, а затем дать наливке настояться несколько часов. Пить по трети стакана 3 раза в день перед едой. Проблемы с желудком помогает решить и свежий сок из сельдерея, который также рекомендуется при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Сельдерей – польза пожилым людям

Полезные свойства сельдерея особенно актуальны пожилым людям, поскольку сельдерей укрепляет иммунитет, тонизирует организм, укрепляет кости, охраняет от атеросклероза, излечивает центральную нервную систему, бессонницу, невроз и ожирение. Также сельдерей полезен людям, страдающим анемией и бронхитом, а также курильщикам.

Борьба с ожирением и болезнями суставов

Еще одно полезное свойство сельдерея – он помогает организму сбалансировать обмен вод и солей, поэтому этот овощ очень полезен людям с лишним весом, а также страдающим от подагры, ревматизма, болезней суставов. Для борьбы с этими заболеваниями рекомендуется пить ту же наливку из сельдерея, а также сок сельдерея с медом.

Сельдерей – и для мужчин, и для женщин

Народная медицина предписывает женщинам употреблять в пищу как можно больше сельдерея, потому что сельдерей улучшает обмен гормонов. Сельдерей помогает тем женщинам, которые жалуются на болезненную менструацию и климакс, а также бесплодным женщинам.

Что касается пользы сельдерея для мужчин, то этот овощ существенно укрепляет потенцию и мужскую силу – об этом знали еще древние доктора и знахари, рекомендовавшие сельдерей мужчинам, страдавшим импотенцией и болезнями половых органов. Мужчинам старше 35 лет по этой причине просто обязательно включить сельдерей в свой рацион.

От кожных заболеваний

Страдающим себореей и экземой рекомендуется соком из корней и листьев сельдерея натирать болезненные места в течение 10-20 минут, делать из этого сока компрессы. Уже после 10-20 подобных процедур самочувствие обязательно улучшится. Полезные свойства сельдерея способствуют лечению лишаев, язв и гнойников.

Одним словом, прав был Гиппократ. Сельдерей – не только овощ, но еще и лекарство.

Сельдерей: польза и вред для организма

История сельдерея

Известно около 20 видов этого овоща. Сельдерей имеет крупный клубень – корень, сочные черешки и ботву, похожую на петрушку. Все части употребляются в пищу.

Сельдерей использовали еще в Древней Греции – украшали жилище для защиты от нечистой силы, плели венки для победителей. Считалось, что растение приносит удачу, и его часто собирали в связку с чесноком и луком. Изначально использовали как лечебное растение, и только в 17 веке его стали употреблять в пищу. В Америку сельдерей попал в 19 веке и начал культивироваться. Сельдерей имеет свою полуофициальную столицу – город в штате Колорадо Арвада называют «сельдерейной столицей мира».

Польза сельдерея

В сельдерее множество витаминов, и на первом месте стоит витамин С – в 100 граммах его содержится 8 мг. Все части растения содержат аминокислоты и микроэлементы: бор, кальций, хлор и другие. Сельдерей богат клетчаткой и эфирными маслами, а также витаминами А, Е, К и витаминами группы В.

Употребления сельдерея в пищу повышает жизненный тонус организма, устраняет сонливость и апатию, ускоряет выведение токсичных веществ. Введение в рацион сельдерея является хорошей профилактикой возрастных сердечно – сосудистых заболеваний, нарушений водно – солевого обмена и воспалительных процессов.

Сельдерей часто используется в составе множества диет за счет низкой калорийности и ускорения обмена веществ. Сок этого овоща стимулирует выработку желудочного сока, что положительно влияет на усваивание пищи.

Экстракт семян применяют в качестве спазмолитического и обезболивающего средства, уменьшающего мышечные спазмы, судороги и суставные боли. Известен и снотворный и успокоительный эффект семян сельдерея.

Сельдерей – известный афродизиак, полезный для мужского организма. Растительный гормон андростерон повышает потенцию и либидо.

Вред сельдерея

Применение сельдерея в медицине

«Сельдерей стоит на первом месте в качестве продукта для похудения. Для его переваривания затрачивается больше калорий, чем содержит само растение, что называют «отрицательной калорийностью», — рассказал Александр Войнов. В 100 граммах любой из частей сельдерея содержится около 25 – 32 ккал. Блюда с сельдереем хорошо усваиваются, ускоряют метаболизм, снижают холестерин и выводят лишнюю жидкость, помогая бороться с застойными явлениями и убирая отеки.

Также сельдерей используется в косметологии. Из него готовят отвары и настои для кожи лица и укрепления волос. Соком и отваром из этого растения можно снимать косметику с лица, тонизируя и освежая кожу. Сельдерей обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, ускоряя регенерацию поврежденной кожи. Применяется при различных кожных заболеваниях: аллергиях, экземе, крапивнице.

Читать еще:  Реабилитация после эндопротезирования суставов

Сельдерей – крайне полезный продукт для пожилых людей. Доказано влияние потребления сельдерея на снижения уровня холестерина и сахара в крови, что является профилактикой атеросклероза, сахарного диабета и сердечно – сосудистых заболеваний. Сельдерей полезен людям с воспалительными заболеваниями суставов: артритом, артрозом, ревматизмом. Вещества из стеблей сельдерея обладают мочегонным действием, помогая удалить кристаллы мочевой кислоты, что также полезно для больных циститом и другими заболеваниями мочеполовой системы.

Свежий сельдерей положительно влияет на мужскую половую активность. Этот овощ содержит растительный гормон андростерон, который отвечает за проявление вторичных половых признаков, уровень потенции и синтез собственных половых гормонов.

Эфирные масла, добываемые из семян сельдерея, снижают болевой синдром. Кумарины, которыми богат сельдерей, помогают при мигрени.

Сельдерей полезен при запорах, так как обладает легким слабительным действием. Высокое содержание клетчатки улучшает микрофлору кишечника и ускоряет выведение шлаков и токсинов.

Сельдерей при подагре: польза, способы употребления, рецепты

Сельдерей при подагре считается одним из самых эффективных вспомогательных средств. Уникальные свойства овоща помогают бороться с основными проявлениями заболевания, а также значительно облегчают течение заболевания. При домашнем лечении сельдереем результаты заметны уже через несколько недель.

Полезные свойства сельдерея в борьбе с подагрой

Сельдерей частый гость на кухне. Его используют для приготовления салатов, вторых блюд, а также всевозможных овощных напитков. Ежедневное употребление этого овоща в пищу помогает значительно увеличить физическую и умственную работоспособность, привести организм в тонус.

Помимо этого сельдерей обладает мочегонным действием, а также может препятствовать накоплению жировых отложений, что очень важно при различных проблемах с опорно-двигательной системой.

Для питания и лечения используются корни, стебли, листья, а также сок растения. Зеленая масса и клубни содержат огромное количество пищевых волокон, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови, нормализации обменных процессов и деятельности кишечника.

Регулярное применение сельдерея на протяжении длительного времени поможет ускорить процесс выведения этого вещества. Постепенно острые симптомы подагры уходят, состояние больного улучшается, а поврежденные суставы восстанавливаются.

В каком виде употреблять?

При подагре сельдерей можно добавлять в любые блюда. Стебли растения можно употреблять в сыром виде, а также тушить или готовить на пару. Листья чаще всего используют в качестве зелени для салатов, а семена, как приправу к различным блюдам. Очень полезен сок растения. Он способствует снижению массы тела, поскольку обладает слабительным и мочегонными свойствами.

Эффективность этого средства значительно увеличивается, если его смешивать с морковным соком. Сочетание сока сельдерея с крапивой и корнем одуванчика помогает не только сбросить лишний вес, а также вывести вредные соединения из крови, в том числе и молочную кислоту, которая является основной причиной подагрического артрита.

Чем полезен сельдерей

Рецепты и способы употребления

Применяя сельдерей в качестве домашнего лекарства можно быстро достичь стабильного улучшения при подагре, а также предупредить развитие осложнений заболевания.

Если ухудшении не наблюдается. Разовую дозу сока можно довести до стакана. Также для лечения подагры в домашних условиях можно воспользоваться другими не менее эффективными рецептами.

  1. Листья. Один килограмм листьев сельдерея перекручивают на мясорубке вместе с тремя целыми лимонами. Получившуюся смесь настаивают около 7 дней, затем процеживают и соединяют с 300 граммами меда. Принимают средство трижды в сутки по столовой ложке перед едой. Для усиления действия домашнего лекарства можно добавить листовую часть петрушки 200 грамм.
  2. Корень. Корневую часть сельдерея (50 грамм) тщательно перемалывают и заливают литром кипятка. Настаивают домашнее лекарство около 7-8 часов. Пить настой также следует натощак утром и перед сном по столовой ложке.
  3. Стебли. Зеленую массу хорошо измельчают и смешивают пропорции 1:1 с медом. Настаивают средство двое-трое суток в холодильнике, после чего принимают перед едой по 1-2 чайных ложки. Хранить готовое лекарство нужно в стеклянной посуде в прохладном месте.
  4. Семена. Столовую ложку семян сельдерея заливают кипятком, настаивают и принимают перед каждым приемом пищи по 2-3 десертные ложки.

При приготовлении блюд с сельдереем следует помнить, что термическая обработка ухудшает полезные свойства растения. Для усиления эффекта при подагре рекомендуется употребление стеблей овощной культуры в сыром виде.

Рекомендации по питанию

Поскольку довольно часто причиной подагры является неправильное питание, а также злоупотребление алкогольными напитками, поэтому первоочередной задачей является сбалансирование рациона.

При подагрическом артрите категорически запрещено:

  • жирное мясо;
  • крепкие мясные бульоны;
  • блюда из копченостей;
  • консервированные продукты;
  • жирные разновидности рыб;
  • квашеные, соленые, маринованные блюда;
  • острые соусы;
  • хрен, перец;
  • грибы.

Соблюдение врачебных рекомендации по диете и правильному питанию и применению рецептов на основе сельдерея поможет достаточно быстро облегчить состояние при подагре. Но при этом, ни в коем случае нельзя отказываться от медикаментозного лечения, назначенного доктором.

Полезные свойства сельдерея при лечении подагры:

Чем полезен шпинат для здоровья: ответ диетолога Светланы Фус

Шпинат особенно важен для беременных и спортсменов

Шпинат – очень полезный, но не слишком популярный листовой овощ. У нас его используют не часто, и зря. Французы называют шпинат «метлой для желудка». Добавляя в меню эту зелень, вы повысите питательную ценность рациона и получите пользу для организма.

О преимуществах шпината для здоровья, а также о том, кому его употреблять не стоит, рассказала диетолог Светлана Фус в посте на своей странице в Instagram.

Сырой шпинат: польза для здоровья

  • Шпинат содержит множество питательных и полезных веществ: хлорофилл, бета каротин, фолиевую кислоту, Витамин Е, С, К, РР, группы В, а также калий, фосфор, магний, медь, цинк, железо. Кстати, когда в организме недостаточный запас железа, витамина В12 или фолиевой кислоты, может возникнуть железодефицитная анемия. ⠀
  • Часто в зоне риска находятся беременные. Дефицит железа затрагивает не только организм женщин, но влияет и на развитие плода.⠀

Читайте также:

Вред шпината для здоровья

Наше питание должно быть разнообразным. Поэтому одного шпината, как источника железа, недостаточно, чтобы сбалансировать рацион.⠀

Следует помнить о том, любой продукт может негативно влиять на здоровье, если есть его регулярно в больших количествах, поэтому Светлана Фус рекомендует употреблять шпинат 2-3 раза в неделю. Также стоит отметить, что шпинат содержит щавелевую кислоту, которая противопоказана людям с заболеваниями почек и при подагре.

Как есть шпинат сырым: рецепты

В сыром виде шпинат чаще всего используют для приготовления салатов и напитков в блендере. Мы расскажем, как сделать богатый железом салат и смузи для очищения организма.

Витаминный салат из шпината с яблоком

  • 2 зеленых яблока
  • горсть свежего молодого шпината
  • 30 г грецких орехов
  • 2 стебля сельдерея
  • 50 мл натурального йогурта или сметаны
  • 1 ст. ложка горчицы в зернах
  • оливковое масло
  • перец
  1. Удалить сердцевину у яблок и нарезать их кубиками. Добавить листья шпината и тонко нарезанный стебель сельдерея.
  2. Орехи измельчить в кофемолке и добавить в салат вместе с горчицей в зернах.
  3. Заправить небольшим количеством оливкового масла и сметаны.
  4. Перемешать и приправить черным перцем.

Смузи из шпината с яблоком и киви

  • 200 мл бутилированной воды
  • 2 киви
  • 1 банан
  • горсть свежего шпината
  • 1 ст.л. семян чиа
  • 1 горсть орехов кешью
  • 3 веточки свежего базилика
  1. Киви и банан очистить и нарезать кружочками, шпинат промыть и обсушить.
  2. Сложить в стакан блендера киви, банан, огурец, базилик и шпинат. Влить часть воды и взбить.
  3. Постепенно небольшими частями добавлять воду до получения нужной консистенции.

Напомним, ранее мы рассказывали, какие масла лучше добавлять в еду по рекомендациям Светланы Фус.

Сельдерей: польза и вред для женщин

Многие продукты питания обладают, кроме пищевой ценности, еще и уникальными целебными свойствами. Природой создано всё для здоровья людей. Важно только знать, на что обратить внимание и как правильно использовать те или иные продукты. Вот и сельдерей, польза которого известна человечеству с древних времен, может пригодиться, в особенности хрупкому женскому организму.

Сельдерей: польза для женщин

В плане применения сельдерей — особенное растение. В отличие от многих других видов в пищу используются и листья, и стебли, и корень сельдерея. С целью получения каждой из этих полезных частей выращивают разные его сорта. По своему химическому составу они примерно одинаковы и содержат:

  • клетчатку;
  • флавоноиды (апигенин, лютеолин, кверцетин);
  • эфирные масла;
  • витамины (бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, токоферол, филлохинон);
  • макро- и микроэлементы.

Чабрец: польза ароматного растения

Фото: legkopolezno.ru: UGC

При этом следует отметить низкую калорийность этого растения. В 100 г содержится не более 20 ккал. При этом на переваривание сельдерея потратится гораздо больше энергии. Благодаря такому свойству ароматное растение относят к так называемым продуктам с отрицательной калорийностью.

Таким образом, сельдерей будет полезен женщинам для:

  • снижения веса. Похудению способствует нормализация работы желудочно-кишечного тракта, мочегонный и легкий слабительный эффекты, а также низкая калорийность. Однако не начинайте худеть самостоятельно и обращайте внимание на индивидуальные особенности организма. Бесконтрольное употребление сельдерея может быть опасно для вашего здоровья;
  • сохранения красоты и цветущего вида кожи, волос, ногтей;
  • нормализации гормонального фона и менструального цикла;
  • устранения чрезмерной тревожности при стрессовых ситуациях.

Семена льна: польза и противопоказания

Фото: smotrivita.ru: UGC

Сельдерей окажет свое положительное воздействие в любом виде. Сок, салат, суп — из множества рецептов легко можно подобрать что-то по своему вкусу.

Сельдерей: вредные свойства, противопоказания

Несмотря на всю пользу и положительное воздействие, которое оказывает сельдерей, злоупотребление им может привести к отрицательным явлениям. Польза этого растения индивидуальна для каждого организма. Поэтому, прежде чем начать его употреблять, посетите лечащего врача, который даст профессиональные рекомендации.

Фото: ivona.bigmir.net: UGC

Полезные свойства станут вредными при таких заболеваниях, как:

  • мочекаменная болезнь. Мочегонный эффект сельдерея способен спровоцировать движение камней;
  • гастрит с повышенной кислотностью. Растение стимулирует выработку желудочного сока, из-за чего кислотность может превысить допустимые значения;
  • подагра. Сельдерей содержит пурин, из него образуется мочевая кислота, соли которой накапливаются в суставах при этом заболевании;
  • варикозное расширение вен, тромбофлебит. Отвечая на вопрос, почему сельдерей вреден при варикозе, следует вспомнить, что компоненты растения вызывают расширение сосудов, которые и так поражены при данных болезнях.

Корень лопуха: польза, применение в лечебных целях

Фото: food-tips.ru: UGC

Важно помнить и такие абсолютные противопоказания для сельдерея:

  • беременность, в особенности третий триместр. Сельдерей повышает приток крови к матке, стимулирует ее сокращения и может стать причиной преждевременных родов и выкидышей;
  • период грудного выкармливания. Эфирные масла проникают в молоко матери и могут вызывать проблемы с пищеварением у малыша;
  • эпилепсия. Чрезмерное употребление в пищу сельдерея является фактором риска развития приступа.

Зная о пользе и вреде, которые заключает в себе ароматный и вкусный сельдерей, стоит попробовать добавить его в рацион и насладиться этим подарком природы.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Тыква: польза и вред

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

корюшка

Описание
Корюшка европейская, или огуречник — рыба семейства Корюшковых. Обитает и в соленой, и в пресной воде, в бассейнах Балтийского, Немецкого и Северного морей, в Онежском и Ладожском озерах. Относится к разряду ценных промысловых рыб. Размером до 10-20 см, весом до 350 г. Может дожить до 12 лет. Имеет удлиненное тело, серебристое по бокам, с буро-зеленой спинкой и бело-желтым брюшком. В пищу употребляет молодь других рыб, икру и зоопланктон. Свежевыловленная рыба весеннего улова обладает огуречным запахом. Мясо корюшки нежное и очень вкусное, икра считается деликатесом. В пищу употребляется чаще всего в жареном виде. Ее также солят, коптят и замораживают. Очень популярна эта рыбка в Санкт-Петербурге, весной в ее честь 11 мая каждого года проводится День корюшки.

Способы приготовления
Традиционно корюшку жарят, также ее варят, тушат, коптят (предпочтительней горячий способ копчения), вялят, солят, сушат, маринуют. Ее добавляют в супы, тушат в вине и сливках, запекают с овощами, жарят в яичном кляре, во фритюре (особенно вкусно жарить во фритюре мелкую рыбку), на углях и на гриле, фаршируют грибами и овощами, делают домашние консервы. Отлично сочетается с картофелем и любыми овощами и кашами.
Самый простой способ приготовить корюшку — пожарить ее на масле, слегка обваляв в муке. Гурманы ее не чистят от чешуи, не потрошат, как другую рыбу, оставляют голову. Кулинары советуют все же почистить и выпотрошить рыбу перед приготовлением. Можно промокнуть каждую рыбку бумажным полотенцем, перед тем, как обваливать в муке. Именно такой способ приготовления позволяет сделать корюшку сочной и жирной. Едят ее тоже всю целиком, не вынимая косточки.
При выборе корюшки нужно обратить внимание на запах — аромат свежего огурца говорит о том, что рыба выловлена недавно. Красные жабры также будут показателем свежести. Чешуя свежей рыбы переливается на свету. При надавливании на рыбу не должно появляться ямок. Если тушки покрыты слизью, лоснятся от жира, а жабры блеклые — рыба не свежая. Мутные глаза свидетельствуют о том, что рыбу уже замораживали.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector