0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Авокадо и манго при подагре — польза и вред употребления

Авокадо полезно при сахарном диабете?

Исследования показывают, что употребление авокадо может помочь управлять сахарным диабетом и улучшить здоровье в целом.

Здоровая диета имеет решающее значение для лиц с сахарным диабетом. Продукты, которые они едят каждый день, могут оказывать значительное влияние на то, как они себя чувствуют и насколько хорошо контролируют свое заболевание.

В целом пациентам с сахарным диабетом стоит употреблять пищу, помогающую контролировать уровень глюкозы в крови и дающую преимущества для здоровья, такие как снижение уровня артериального давления и холестерина. Это хороший способ держать патологию под контролем, избегать осложнений и вести здоровый образ жизни. Авокадо является отличным выбором для лиц с сахарным диабетом, поскольку его употребление имеет все эти преимущества и, возможно, даже больше.

Контроль глюкозы в крови имеет важное значение для пациентов с сахарным диабетом. Врач, в частности диетолог, может посоветовать таким больным выбирать продукты с низким содержанием углеводов. Он также может рекомендовать продукты, которые помогают контролировать всплески уровня глюкозы в крови. Авокадо удовлетворяет эти требования. По данным Департамента сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture), 1 среднее авокадо содержит около 17 г углеводов, что меньше, чем в других популярных фруктах. Для сравнения, в яблоке — 25 г углеводов, в банане — 27 г.

В примерно 30 г авокадо содержится только 3 г углеводов и менее 1 г глюкозы. Ввиду достаточно низкого содержания углеводов по сравнению с другими фруктами, при употреблении авокадо пациентам с сахарным диабетом с более низкой вероятностью придется беспокоиться о скачке уровня глюкозы в крови. Кроме того, авокадо богат клетчаткой и жирами, что позволяет замедлить процесс пищеварения и расщепления углеводов и тем самым уменьшить скачок уровня глюкозы в крови.

Прежде чем произвести какие-либо существенные изменения в своем рационе питания пациентам с сахарным диабетом рекомендуется обсудить их с диетологом или лечащим врачом. Так как в данном вопросе важным аспектом является общая калорийность рациона. Целое авокадо содержит 250–300 ккал, а 30 г — только 50 ккал. Поэтому тем, кто следит за калорийностью рациона для поддержания массы тела или похудения, стоит с осторожностью добавлять данный плод в свою диету. Это можно сделать путем замены на авокадо другого продукта, менее здорового, с аналогичной калорийностью.

Американская ассоциация диабета (American Diabetes Association) рекомендует обращать внимание на то, какие жиры преобладают в рационе питания. В частности, следует ограничить употребление нездоровых жиров, или насыщенных и трансжиров, которые часто содержатся в жирном мясе, жареных продуктах, обработанных и ресторанных блюдах. Специалисты из Американской ассоциации диабета поощряют включение авокадо в диету пациентов с сахарным диабетом. Употребление этого фрукта может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и событий у больных сахарным диабетом.

Жиры, которые содержатся в авокадо, в основном относятся к мононенасыщенным жирным кислотам, которые способствуют повышению уровня хорошего и снижению уровня плохого холестерина в крови, а также снижению уровня артериального давления. Это позволяет снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Стоит отметить, что среди пациентов с сахарным диабетом в 2 раза чаще встречаются лица с сердечно-сосудистыми заболеваниями или инсультом в анамнезе, а они являются одними из ведущих причин летальных исходов среди лиц с сахарным диабетом.

По данным исследования, результаты которого опубликованы в журнале «Journal of the American College of Nutrition», жиры, содержащиеся в авокадо, могут помочь контролировать уровень глюкозы и инсулина в крови. Помимо этого, среднее авокадо содержит 10 г клетчатки.

По данным Академии питания и диететики (Academy of Nutrition of Dietetics), мужчинам необходимо съедать по 30–38 г клетчатки в день, а женщинам — 21–25 г. Клетчатка является составляющей здоровой диеты, поскольку улучшает пищеварение и микрофлору кишечника. Это особенно полезно для лиц с сахарным диабетом, поскольку помогает нормализовать уровень глюкозы в крови. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале «Journal of the American Board of Family Medicine», клетчатка может помочь снизить уровень глюкозы в крови натощак и уровень гемоглобина A1C у пациентов с сахарным диабетом. Кроме того, благодаря клетчатке употребление авокадо может помочь быстрее достичь ощущения насыщения, что позволяет держать массу тела под контролем и избавиться от чувства голода. Исследование, результаты которого представлены в издании «Nutrition Journal», показало, что употребление половины авокадо во время обеда продлевает ощущение сытости до 5 ч.

Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим

Манго: польза и вред для организма

История манго

Провинция Ассам в Индии знаменита не только одноименным сортом чая, но и еще тем, что считается прародительницей манго, который там считается «королем фруктов» более 8 тысяч лет. Местные старожилы из уст в уста передают легенду появления этого фрукта. Однажды индийский юноша Ананда подарил манговое дерево своему учителю Будде, который принял дар и попросил посадить косточку дерева. Позже плоды манго стали использовать в пищу, фрукт считался источником мудрости и жизненной бодрости.

В Индии до сих пор сохранился обычай: при строительстве нового дома в фундамент здание закладывают плод манго. Делается это для того, чтобы в семье был порядок и уют.

Больше всего манго растет в Таиланде. Фрукты используют в пищу. Они прекрасно утоляют жажду и голод, благотворно влияют на кожу человека. В частности, освежают тон и цвет лица.

Польза манго

Древние индусы не ошиблись, манго и, правда, можно смело называть источником жизненных сил. В его составе десятки полезных микроэлементов, которые способны за минимально короткое время поднять человека на ноги. Во-первых, это группа витаминов В (В1, В2, В5, В6, В9), витамин А, С и D. Во-вторых, манго содержит разные минералы – цинк, марганец, железо и фосфор. Такой состав фрукта повышает его защитные и укрепляющие свойства. Манго – прекрасный антиоксидант.

Он может снимать боль, понижать высокую температуру, работает на профилактику злокачественных опухолей, особенно в органах малого таза. Поэтому мужчинам и женщинам манго полезно кушать при заболеваниях, связанных с репродуктивной и мочеполовой системами.

Вред манго

Манго – аллергенный продукт, поэтому с осторожностью к нему стоит относиться при первом потреблении. Причем, аллергия может появится даже при соприкосновении кожи с кожурой манго.

Не рекомендуется злоупотреблять незрелыми манго. Такие плоды имеют зеленоватый оттенок. Они нарушают работу желудочно-кишечного тракта и вызывают колики.

Передозировка спелыми манго может спровоцировать появление запоров и лихорадки.

Применение манго в медицине

В составе манго насчитывается около 20 витаминов и минералов. Самые яркие из них – это бета-каротин, он дает спелому манго насыщенный оранжевый цвет. Также бета-каротин отвечает за нормальное зрение и функционирование слизистых оболочек.

Манго помогает при ультрафиолетовом излучении. Отвечает за то, чтобы кожа сохраняла водный баланс и не получила ожогов.

– В манго есть такое вещество как мангиферин, оно регулирует сахар в крови. Поэтому фрукт рекомендуется при диабете второго типа. Калий и магний понижают давление, успокаивают нервную систему. Пектины (растворимая клетчатка) выводят радионуклиды, соли тяжелых металлов и так далее. Витамины группы В улучшают настроение и когнитивные способности. Манго рекомендуют мужчинам для профилактики рака предстательной железы. Женщинам – для профилактики рака молочной железы. В манго много пищевых волокон. С одной стороны, он прекрасно опорожняет кишечник. С другой стороны, если его скушать недозрелым, то он помогает при диареи. Фрукт лучше не есть при заболеваниях поджелудочной железы, так как в нем много пищеварительных ферментов. Манго полезен при похмелье, выводит остатки этилового спирта, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение манго в кулинарии

Чаще всего манго кушают в свежем виде. Их него делают сок, пюре, компот, используют в сушеном виде.

Еще фрукт добавляют в десерты, фруктовые салаты, выпечку. Манго сочетается с мясом курицы и говядины, делает их более пикантными и насыщенными. Также он ладит с молоком и сливками, поэтому его можно спокойно добавлять в традиционные завтраки. На основе манго делают смузи для похудения.

  • Авокадо — 50 грамм
  • Манго — 100 грамм
  • Огурец — 140 грамм
  • Помидор — 160 грамм
  • Лимонный сок — 3 столовые ложки

Нашинковать огурцы, очищенный авокадо и помидоры. Нарезать ломтиками спелый манго. Овощи и фрукты смешать, полить лимонным соком. По вкусу можно добавить зелень и соль.

Полезно ли употреблять фрукты при подагре

Фрукты при подагре обладают практически абсолютным равноправием наряду с овощами. Это значит, что практически все варианты и сорта можно потреблять. Но в некоторых случаях польза будет больше, а в некоторых существенно зависеть от способа приготовления.

Полезные свойства

Что мы знаем о фруктах? Это идеальный десерт, который богат витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами. При этом каждый сам по себе уникален и способен давать тот или иной эффект для организма.

Именно поэтому рекомендуется соблюдать меру в их потреблении. Также следует учитывать способы приготовления:

  • Просто потребление в сыром виде дает максимум полезных веществ;
  • Использование в качестве составов для компотов и других вариантов будет актуально, но в меньшей степени, так как термообработка способствует снижению концентрации ряда витаминов и минералов;
  • Некоторые фрукты можно добавлять в другие блюда и напитки – для приготовления мяса, в молочные коктейли, закатки и так далее;
  • Нарезка из фруктов дает практически такой же эффект, как потребление свежего фрукта, но важно учитывать, что полезные вещества начинают быстро разрушаться под воздействием воздуха;
  • Это же касается и соков – полезные вещества достаточно быстро (в течение 30 минут) разрушаются. Они являются концентратами, а потому их потребление следует ограничить до 1-2 стаканов в день в зависимости от состава.
Читать еще:  Немеют пальцы рук

Важно понимать, что чем дольше длится термическая обработка – тем меньше полезных веществ в приготовленном блюде остается. Это же касается длительного содержания плодов или выдерживания их в очищенном виде.

Чем полезны фрукты

Обзор популярных фруктов

Можно рассматривать экзотику, которую трудно достать – личи, драконов фрукт и так далее. Они не запрещены, но тяжело усваиваются организмом, привыкшим к более простым яблокам и киви с бананами.

Поэтому при подагре предпочтение отдается тем вариантам, которые привычны для нашего рациона.

ФруктПользаВредСпособ и объем применения
Яблоки (полезно или нет и почему, в каком виде, как часто, можно ли при обострении и т.д)Наиболее полезный фрукт, который препятствует образованию и отложению пуринов. Также помогают улучшить работу почек, ЖКТ, нервной системы и создать условия для восстановления организма в целом благодаря целому спектру полезных веществ.Вред может быть только при аллергии или чрезмерном потреблении.Неограниченно и ежедневно. наиболее полезен сорт «Ранетки». Можно и нужно применять при обострении в любом виде, но сырым и с кожурой считается наиболее выгодным для организма.
ГрушиСладкие сорта груши позволяют достичь существенного лечебного эффекта в контексте обогащения организма полезными веществами. По свойствам во многом они схожи с яблоками, а потому для тех, кто не любит последний фрукт, отдают предпочтение грушам.Противопоказан при аллергии или при чрезмерном потребленииКак и в случае с яблоками – неограниченно и ежедневно, но без переедания.
Абрикосы, персики, сливыАбрикосы – один из наиболее полезных для ЖКТ, сердца и сосудов фруктов. Персики прекрасно насыщают, а также дают положительный эффект на сердце, сосуды, ЖКТ.Сливы, как и чернослив, обладают мочегонным действием, а потому дают нагрузку на почки и повышают уровень содержания пуринов в крови.Сливы исключаются, а персики и абрикосы можно в ограниченном количестве – 1-2 крупных плода раз в 1-2 дня.
БананыБананы, как источник калия при подагре просто незаменимы. Их состав помогает улучшить работу сердца, сосудов, почек, а также способствует разрушению и выведению пуринов.При гиперкалиемии принимать их нельзя.1 банан в день
КивиКиви – это богатый источник витамина С, а потому дает отличный ощелачивающий эффект на соли. Саму подагру не лечит, но как средство для предотвращения прогрессирования состояния – идеально подходит. Также киви улучшает состояние сосудов и усиливает регенерацию хрящей в суставах.Вреден при болезнях ЖКТ и нарушении пищеварения, а также при повышенной кислотности.Ежедневно 1-2 плода.
Ананасы (свежие, консервированные)Богаты витамином С, улучшают состояние сосудов, способствуют похудению, создают условия для ускорения регенеративных процессов.Свежие ананасы считаются более тяжелыми для желудка, но с другой стороны консервированные обладают меньшим количеством полезных веществ.Допустимо потребление не более 100-150г фрукта
Авокадо, мангоАвокадо – масличная культура, полезная для кожи и обмена веществ, но не в случае с подагрой. Манго богато различными веществами и микроэлементами, помогает укрепить сосуды, улучшить питание тканей, повысить иммунитет, провести профилактику онкозаболеваний.Манго также нельзя потреблять при подагре, особенно это касается недозрелых плодов. Также есть противопоказания при наличии панкреатита. Авокадо, являясь культурой с высоким содержанием масел, может нанести вред при большом объеме потребления.От манго лучше вообще отказаться, а в 100г авокадо содержится около 10г пуриновых оснований, что стоит учитывать при составлении рациона.
ХурмаОбладает особенно богатым составом. Помогает улучшить работу нервной системы, создать условия для укрепления сосудов, способствует налаживанию пищеварения, повышению иммунной системы.Имеет мочегонный эффект, из-за чего с осторожностью применяется при подагре, диабете, ожирении.Не более 2-3 плодов ежедневно.

Чем полезна хурма

Рекомендации по употреблению при подагре

Если говорить о пользе, то фрукты – это натуральный источник витаминов, минералов, ферментов, антиоксидантов и прочих элементов, требуемых для организма. При этом все перечисленные вещества лучше усваиваются.

При правильном использовании тех или иных вариантов удается достичь значительного улучшения состояния всех систем в организме. Но важно соблюдать при этом меру, в противном случае могут проявиться симптомы перенасыщения организма.

Какие фрукты и овощи полезны для употребления при подагре, смотрите в нашем видео:

Манго – уже привычная экзотика

Манго – экзотический фрукт с плотной кожурой и оранжевой мякотью, по вкусу напоминающий одновременно дыню и лимон и обладающий легким хвойным ароматом.

Фрукт богат калием, магнием, фосфором, цинком, марганцем, витамином А, Е, С и группы В, а также клетчаткой, пектином, виноградной, янтарной, щавелевой и яблочной кислотами.

В спелых манго уровень полезных веществ выше, нежели в зеленых плодах, однако в последних содержится больше крахмала. Энергетическая ценность фрукта составляет 60–70 ккал на 100 г.

Польза манго

Из-за низкого гликемического индекса фрукт в умеренном количестве можно употреблять при диабете и вводить в состав диет для снижения веса и белковых диет – манго помогает быстрее усваивать белки. Лептин в составе помогает побороть чувство голода. Однако в диетических целях можно употреблять только свежие или замороженные манго.

Манго стимулирует работу кишечника и отток желчи, выводит из организма токсины и лишнюю жидкость. Последнее свойство делает манго полезным фруктом для беременных, склонных к отекам. Для будущих мам манго будет полезно из-за высокого содержания фолиевой кислоты, необходимой для нормального формирования нервной системы ребенка.

Ввод манго в рацион поможет повысить гемоглобин, что особенно важно для женщин в период менструации, улучшить процесс кроветворения и надолго сохранить хорошее зрение.

Положительно влияет экзотический фрукт и на сердечно-сосудистую систему, нормализуя артериальное давление и делая стенки сосудов эластичнее. Регулярное употребление манго снизит вероятность развития атеросклероза, инфаркта и инсульта, укрепит иммунитет и поможет быстрее восстановиться после простудных заболеваний.

Манго обладает выраженными антиоксидантными свойствами, замедляет процесс старения и предупреждает появление новообразований.

Для мужчин фрукт полезен тем, что улучшает работу мочеполовой системы.

А еще манго помогает справиться со стрессом и улучшить настроение.

Сушеное манго не раздражает ЖКТ из-за низкого содержания жирных кислот, поэтому отлично подойдет тем, кто страдает гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Но диабетикам и людям с ожирением употреблять манго в таком виде не рекомендуется, поскольку содержание сахара в нем гораздо выше, чем в свежем фрукте, а энергетическая ценность составляет больше 300 ккал на 100 г. В остальных случаях сушеное манго в умеренном количестве может стать неплохой заменой сладостям и использоваться в качестве перекуса.

Когда манго может навредить?

Манго нельзя употреблять, если вы страдаете аллергией на этот фрукт, а также на фисташки, кешью, входящие с ним в одно семейство. Помимо этого в родстве (правда, далеком) с манго состоит плющ, поэтому если у вас аллергия на это растение, то употреблять манго нужно начинать с осторожностью и лучше после проведения аллергопробы. Интересно, что негативную реакцию чаще вызывает не мякоть плода, а кожура, поэтому после чистки фрукта необходимо тщательно мыть руки или проводить ее в перчатках.

Из-за сахара и высокого содержания жирных кислот манго нежелательно есть больным подагрой и панкреатитом, особенно в стадии обострения. Если у вас проблемы с почками, манго может их усугубить, поскольку богато калием, а если этого микроэлемента в организме много, почки для его выведения должны работать интенсивнее обычного.

Манго нельзя есть с алкоголем – оно замедляет процесс расщепления и выведения спирта из организма.

Употреблять в пищу необходимо только спелые плоды. Незрелые фрукты могут стать причиной повышенного газообразования, запора, колик и раздражения горла.

Манго следует есть умеренно – не более одного плода в день, чтобы не набрать лишний вес.

Детям до 3 лет употреблять экзотический фрукт не стоит – он может стать причиной аллергии и кишечных колик.

Выбираем манго

Первое, что необходимо знать при выборе, – цвет кожуры не влияет на спелость фрукта. Можно найти мягкое и сладкое манго с зеленой кожурой, а красноватый плод может оказаться недозрелым. Поэтому главный ориентир при покупке – запах, сильнее всего он ощущается в районе плодоножки. Он должен быть сладким и насыщенным, а если плод пахнет спиртом или чем-то кислым, то он перезрел и испорчен. У хорошего манго плотная гладкая кожура без темных пятен и вмятин. Проверить качество манго можно, легонько нажав на кожуру, она должна сохранить форму и целостность. Помните, что спелое манго должно весить не менее 250 г. Также на фруктах встречаются наклейки с указанием сорта и кулинарного применения, например, для соусов и десертов.

Манго хранится в холодильнике 7–10 дней, а очень спелые плоды – не более 3 дней. Лучше всего при хранении оборачивать их в бумагу, так фруктам будет обеспечен приток воздуха. Для длительного хранения кусочки манго можно засушить или заморозить. Мякоть спелого фрукта – оранжевого и желтого цвета.

Если вы купили недозрелые плоды – положите их в бумажный пакет и оставьте в теплом месте на 2–3 дня, а затем положите в холодильник.

Манго в косметологии

Бета-каротин в составе манго делает его ценным компонентом косметических средств – кремов, шампуней, масок, гелей для душа, скрабов, сывороток. Кроме того, из косточек плодов добывают ценное масло.

Манго обладает антивозрастным, омолаживающим и солнцезащитным эффектом, улучшает цвет лица, питает кожу и поддерживает ее упругость. Кроме того, оно способно регулировать выработку кожного сала, осветлять пигментные пятна и восстанавливать кожу после повреждений. Особенно манго полезно для сухой кожи и волос за счет высокого содержания витамина С, который стимулирует выработку коллагена и нейтрализует действие свободных радикалов, а витамин Е стимулирует рост волос и предотвращает раннюю седину. Шампуни и маски с экстрактом манго делают волосы сильными и блестящими, предупреждают перхоть и секущиеся кончики.

Что приготовить из манго?

Для приготовления блюд используется не только свежее, но и консервированное манго. Фрукт служит основой не только для коктейлей и десертов, но и для салатов, соусов и холодных закусок.

Манго идеально сочетается с жирными продуктами, поскольку помогает организму их быстрее переварить.

Это традиционное азиатское блюдо можно использовать в качестве соуса, гарнира или для приготовления бутербродов.

Возьмите 1–2 спелых манго (лучше соусных сортов), 1–2 острых перца, столовую ложку лимонного сока и растительного масла и по половине чайной ложки молотой паприки, зиры, горчицы, сахара и соли.

Манго очищаем, удаляем косточку и доводим мякоть до консистенции пюре любым удобным способом. Затем обжариваем на растительном масле нарезанный перец со специями около 3 минут, добавляем лимонный сок и манго, перемешиваем и тушим на слабом огне 5–7 мин.

Вам понадобится 2 небольших манго, 3 кусочка корня имбиря, 100 г сахара и 1 литр воды.

Растворяем сахар в воде, ставим на огонь, доводим до кипения. Должен получиться сироп средней густоты. Мелко нарезаем кусочки имбиря и кладем их в сироп, снова доводим до кипения и после этого варим еще 3 минуты на слабом огне. Снимаем сироп с плиты и ждем, когда он остынет. Тем временем чистим манго и режем его некрупными кусками. Кладем их в миску и заливаем сиропом. Перед подачей десерт нужно подержать несколько часов в холодильнике.

Это блюдо можно подать на праздничный стол или заготовить впрок, а в качестве основы подойдут практически любые овощи. Еще одно достоинство блюда – его низкая калорийность.

Для приготовления потребуется 600–700 г свежих овощей. Прекрасно подойдут цветная капуста, брокколи, стручки фасоли, морковь, кукуруза, лук, сладкий перец, огурцы. Если не хотите тратить время на их обработку – купите замороженную овощную смесь. Далее потребуются 2 манго, зеленое яблоко, 2 ст. ложки муки, 10 г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки уксуса (9%) и по чайной ложке тмина, горчичных зерен, куркумы, соли и сахара.

Овощи режем и заливаем подсоленной водой, оставляем на 8–10 час. После этого вынимаем их из воды и даем высохнуть. Готовую овощную смесь достаточно разморозить и откинуть на дуршлаг. Яблоко натираем на терке, а манго режем на небольшие кусочки. Кладем на сковородку фрукты и овощи, добавляем уксус, муку, имбирь, измельченный чеснок, соль, сахар и специи. Тушим на слабом огне 10–12 мин. Рагу можно сразу подавать на стол или разложить в стерильную банку и поставить в холодильник.

Источник: Ирина Обухова, журналист

Авокадо — польза и вред

Авокадо для многих еще «тайный» овощ-фрукт. Есть или не есть? Вы примите легко решение, когда узнаете, какие в авокадо польза и вред.

Авокадо родом из Южной Америки и Мексики, но сегодня произрастает и в южных регионах Европы.
Содержит жира от 20 до 30%.
Жир авокадо очень легко переваривается, он очень полезен из-за большого количества содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот.
Авокадо очень богаты минеральными веществами, микроэлементами и витаминами, особенно В и Е.

Минеральные вещества:

— Калий (K), Фосфор (P), Кальций (Ca), Магний (Mg), Натрий (Na), Железо (Fe)

Основные витамины:

Авокадо содержит в 100 г мякоти

  • 160-200 ккал
    15 г жира
    холестерина 0 г
    углеводов 9 г
    грубых пищевых волокон 7 г
    белка 2 г

Авокадо – фрукт, но многие воспринимают его как овощ.
Его нейтральный вкус позволяет готовить из него различные блюда.
Лучше всего его употреблять в сыром виде, но его обрабатывают и термически.

Авокадо — польза и вред

Полезный жир авокадо, большое содержание витаминов и минералов делают его очень ценным продуктом питания.
Авокадо помогает предотвратить инфаркт, помогает бороться со стрессовыми ситуациями и является очень ценным в уходе за кожей и волосами.

Итак, авокадо

  • Понижает холестерин в крови.
    Понижает давление.
    Защищает кожу от вирусов и грибков.
    Лечит сердечнососудистые заболевания.
    Авокадо возбуждает страсть. Увеличивает потенцию у мужчин.
    Хороший антиоксидант.
    Помогает молодеть. Укрепляет ногти и корни волос. Помогает при кровотечении десен.
    Повышает иммунитет. Мякоть также полезна для всей пищеварительной системы.
    Укрепляет кости и зубы. Содержит в себе кальций.
    Хорошо влияет на печень.

Вред авокадо заключается в его высокой калорийности — с ним вы не похудеете, но и отказываться от него не надо, просто употребляйте в меру!

По-настоящему вредны листья и косточка авокадо — они содержат токсины, вызывающие аллергию и нарушения работы ЖКТ.

Авокадо в кулинарии

Если вы купите незрелый плод, достаточно его оставить дозревать при комнатной температуре.

В кулинарии авокадо очень широко применяется.

Употребляется и в десертах и сладких блюдах,но чаще всего в качестве основы или добавки к пикантным блюдам.

Авокадо во избежание окисления, портящего внешний вид и вкус авокадо, смешивают с лимонным соком или соком лайма.

Авокадо можно просто намазывать на хлеб как масло.
Но готовить можно и супы и горячие блюда…

Чтобы очистить авокадо, надо

  • надрезать плод вдоль по окружности,
    затем обе половинки повернуть друг против друга
    нож воткнуть в косточку и вынуть ее при помощи ножа
    ложной выскрести мякоть авокадо

Несомненная польза авокадо в использовании фрукта в вегетарианской кухне: сытный продукт заменяет заменяя мясо и яйца; является начинкой для вегетарианских суши.

Вот такой авокадо!
Информация об авокадо польза и вред его позволят вам определиться, сколько и как его употреблять!

Подагра

Подагра (дословно с греческого «нога в капкане») – одна из первых болезней, описанных в медицине. Ее называли королевской болезнью, панской хворобой, болезнью аристократов, даже считали признаком гениальности. Сейчас подагру относят к болезням «ошибок метаболизма» и связывают с выпадением солей мочевой кислоты в ткани организма, чаще всего в суставы и почки.

Как и много веков назад, подагра выбирает себе жертву среди людей с высоким уровнем жизни. Вот портрет типичного современного «подагрика»: активный, любящий удовольствия мужчина средних лет с хорошим достатком, часто занимающий руководящую должность, весьма темпераментный (обычно холерик). Женщины заболевают подагрой примерно в 10 раз реже.

Подагра – болезнь образа жизни. Провоцируют развитие болезни погрешности в диете, употребление алкоголя, стрессы и прочие «излишества нехорошие», когда деловые встречи с фуршетами перетекают в застолье, и день за днем все повторяется.

Особенно опасно избыточное содержание в рационе мясных продуктов, копченостей, жирных сортов рыбы. Избыток белков животного происхождения и алкоголя, хорошо приправленный стрессами, вызывает повышение в крови уровня мочевой кислоты и ее солей – уратов.

Интересен факт, что по своей структуре мочевая кислота сходна с кофеином – стимулятором умственной деятельности, – поэтому некоторые ученые считают, что у пациента с подагрой есть все шансы стать гением! Беда же в том, что кристаллы уратов начинают откладываться в суставах, почках и других органах. На Руси эту болезнь издавна так и называли: «отложение солей».

Но надо помнить, что подагра может быть первичной и вторичной. Причиной первичной подагры является генетический дефект – отсутствие фермента, который превращает мочевую кислоту в растворимое соединение. Когда концентрация мочевой кислоты в крови достигает критического уровня, ее соли в виде микрокристаллов осаждаются в полости сустава, образуя там своеобразное «депо».

Кроме того, часть кристаллов оседает в почках, что со временем приводит к образованию камней. Будучи болезнью обмена веществ, подагра нередко сочетается с другими обменными нарушениями, такими как метаболический синдром, который имеет триаду признаков: гипертонию, избыточный вес и склонность к сахарному диабету.

Вторичная подагра может развиваться на фоне эндокринной патологии, заболеваний почек, крови, при длительном приеме некоторых препаратов. Во всех случаях происходит либо увеличение продукции мочевой кислоты, либо снижение ее выведения из организма почками.

Кристаллы урата натрия, острые, как иглы, осаждаясь в полости сустава, вызывают местное воспаление, при гибели клетки в огромных количествах выделяют простагландины – вещества, «ответственные» за боль. Поэтому подагрический артрит носит ещеназвание«микрокристаллический».

Переедание,употребление алкоголя, особенно пива, стресс, п ереохлаждение или наоборот, поход в баню или сауну, провоцируют развитие острого артрита.

При подагре РАЗРЕШЕНО:

  • овощи — картофель, помидоры, огурцы, морковь, свекла, лук
  • фрукты — цитрусы. ягоды
  • молоко и кисломолочные продукты,сыр, творог
  • яйца, кальмары, креветки
  • масло растительное (особенно оливковое, льняное) и сливочное
  • мучные и крупяные изделия – это не значит, что нужно набивать себя пирогами и тортами, так как много сахара- много мочевой кислоты, орехи (кедровые, авокадо, миндаль, фисташки, фундук) и мед
  • щелочная минеральная вода

Чаще всего поражается сустав большого пальца стопы – первый плюснефалаговый сустав. Приступ возникает внезапно, чаще ночью, и проявляется интенсивной болью, покраснением и припуханием сустава. Часто повышается температура тела. Очень скоро боль становится нестерпимой, малейшее прикосновение к пораженному суставу крайне болезненно. Приступ может длиться всю ночь, а может затянуться и на несколько дней. Если приступ переходит в подострую фазу, то симптомы местного воспалительного процесса могут сохраняться в течение одного-двух месяцев.

Лечение острой суставной атаки не представляет сложности. Самое главное – это лечение в межприступный период, направленное на предотвращение повторных атак и уменьшение риска развития осложнений. А сложность его заключается в том, что подагра относится к болезням «ошибок метаболизма» – обменным нарушениям, – а значит, вылечить ее нельзя, зато можно «держать в узде», не давая болезни проявлять себя. Только в случае личного участия пациента возможен успех в лечении, ведь необходимо выполнять все рекомендации врача, соблюдать специальную диету, одним словом, полностью изменить свой образ жизни, только в этом случае подагра начнет сдавать свои позиции.

При подагре ЗАПРЕЩЕНО:

  • мясные экстракты, жареное мясо
  • субпродукты (печень, легкие, мозги, почки)
  • копчености, мясные и рыбные консервы
  • острые приправы
  • специи (кроме уксуса и лаврового листа)
  • шоколад, какао, кофе и крепкий чай
  • спиртные напитки (особенно пиво)
  • можно ходить в баню, но пить не пиво, а минеральную воду, причем обязательно!

Суставная атака – это еще не самое страшное проявление подагры!

Суставы это лишь одно из возможных депо солей мочевой кислоты. Отложение кристаллов уратов в тканях почки и ее мочевыводящих путях приводит к возникновению нефрита «подагрической почки».

Мочекаменная болезнь иногда предшествует появлению суставных признаков подагры. Если исследовать камни, они всегда оказываются уратами. Поражение почек является очень неблагоприятным симптомом и без лечения может привести к хронической почечной недостаточности. Снижение функции почек, в свою очередь, приводит к повышению артериального давления. В связи с нарушением обмена веществ поражаются кровеносные сосуды, обычно сосуды почек, сердца, в сосудах возникают склеротические изменения.

Подагра хорошо поддается лечению у дисциплинированных пациентов, и ее достаточно легко контролировать. В диагностике подагры важная роль принадлежит определению уровня мочевой кислоты в крови. Обязательно проводится всестороннее обследование почек для определения наличия камней и степени функционального нарушения. Также исследуется состояние других органов: сердца, сосудов, эндокринных желез для выявления связанных с подагрой заболеваний и метаболических нарушений.

Что же касается лечения, то оно всегда комплексное, тем более что при подагре всегда в той или иной степени присутствуют и другие обменные нарушения. Однако успех лечения зависит в первую очередь от самого пациента, его желания коренным образом изменить свой образ жизни и избавиться от недуга. А в нашем распоряжении все достижения современной медицины, чтобы помочь ему в этом!

Почему авокадо полезно: 8 научных аргументов

  • История
  • Польза
  • Диета
  • Вред
  • Покупка и хранение

Что такое авокадо и где его родина

Авокадо — это плод дерева, которое по-научному называется Persea americana (Персея американская). Оно ценится за высокую питательность и насыщенную текстуру [1]. Авокадо очень популярно у сторонников здорового питания, его часто называют суперфудом из-за полезных свойств [2]. Известно несколько разновидностей авокадо, различаемых по форме, цвету, вкусовым качествам и весу (200 г — 1,4 кг). Родина авокадо — Центральная Америка и Мексика. Часто путаются с определением авокадо: по внешнему виду плод напоминает орех, по химическому составу и вкусовым качествам — овощ, однако авокадо считается фруктом.

Почему авокадо полезно

У плода огромное количество преимуществ, что делает его почти незаменимым продуктом. Так, авокадо:

  • содержит много калия;
  • служит источником полезных жиров;
  • богато клетчаткой и полезно для диетического питания;
  • снижает уровень холестерина и триглицеридов;
  • ускоряет усвояемость питательных веществ;
  • насыщено антиоксидантами;
  • повышает сексуальное влечение.

Питательные вещества в авокадо [3]:

  • калорийность авокадо на 100 г — 160 ккал;
  • вода — 72 г;
  • жиры — от 14,66 г;
  • белки — 2 г;
  • углеводы — 8,53 г.

Содержание витаминов в авокадо (% от дневной нормы) [4]:

  • витамин К — 26%;
  • фолиевая кислота — 20%;
  • витамин С — 17%;
  • витамин В5 — 14%;
  • витамин В6 — 13%;
  • витамин Е — 10%;
  • калий — 14%.

1. Авокадо насыщено калием

В одном авокадо больше калия, чем в банане, хотя последний часто называют одним из основных источников этого вещества. Исследования показали, что недостаток калия усиливает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и почечной недостаточности [5]. В стограммовой порции авокадо содержится 14% рекомендуемой суточной нормы калия, в том же количестве банана — 10% [6].

2. В авокадо много полезных жиров

В авокадо много ненасыщенных жирных кислот. Это полезные жиры, в их числе олеиновая кислота, которой богато также и оливковое масло. Ученые считают, что она хорошо влияет на обменные процессы и помогает бороться с раковыми клетками [7], [8], [9]. Жиры авокадо устойчивы к окислению под воздействием тепла, поэтому плод и его масло можно подвергать термической обработке.

3. Авокадо подходит для диетического питания

Авокадо богато клетчаткой — неперевариваемым растительным веществом, которое способствует снижению веса [10]. Диетологи различают растворимую и нерастворимую клетчатку. Первая питает кишечные бактерии, которые важны для оптимального функционирования организма [11], а также снижает адсорбцию жиров и помогает регулировать вес. 100 г авокадо содержат 7 г клетчатки (25% — растворимой), что составляет 27% рекомендуемой суточной нормы [12]. Это достаточно высокие показатели по сравнению с большинством продуктов. Поэтому употребление авокадо дает ощутимые преимущества для нормализации веса.

4. Авокадо снижает уровень холестерина

Повышенный холестерин — одна из причин возникновения болезней сердца. Однако речь о «плохом» холестерине, потому что в крови присутствует и «хороший» подвид, способствующий правильной работе внутренних органов. Одно из исследований показало, что добавление плода к рациону помогает сбалансировать показатели крови [13]. Авокадо снижает уровень «плохого» холестерина до 20% и повышает «хороший» на 1%.

5. Авокадо помогает худеть

Статистические исследования показали, что те, кто употреблял авокадо, были вдвое меньше склонны к метаболическому синдрому [14]. Участники опроса, которые регулярно добавляли этот продукт в рацион, меньше весили, их индекс массы тела и показатели жировых отложений были значительно ниже. Ученые уточняют, что статистика может зависеть и от других факторов, поэтому ее стоит считать приблизительной.

В другом исследовании людям предложили есть авокадо и фиксировать уровень сытости [15]. 23% респондентов подтвердили чувство насыщения, а 28% — отсутствие голода в последующие пять часов. Исследователи заключили, что добавление авокадо в рацион помогает потреблять меньше калорий и сделать питание более здоровым.

6. Авокадо делает другие продукты полезнее

Некоторые питательные вещества считаются жирорастворимыми, например, витамины А, D, Е, К и антиоксиданты, такие как каротиноиды. Исследования подтвердили, что масло авокадо в салатах увеличивает поглощение полезных веществ организмом минимум в 2,5 раза, а максимум в 15 раз [16]. Таким образом, плод не только очень питателен, но и повышает ценность других растительных продуктов. Добавляя чайную ложку масла авокадо к овощным блюдам, можно получить от них еще больше пользы.

7. Авокадо насыщено антиоксидантами

В плоде много лютеина, зеаксантина и каротиноидов, которые важны для здоровья [17], [18]. Исследования показывают, что эти антиоксиданты помогают снизить риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна — болезней зрения, которые часто появляются с возрастом [19], [20]. В качестве профилактики важно употреблять в пищу полезные вещества, таким образом принося пользу зрению в долгосрочной перспективе.

8. Авокадо возбуждает

Ацтеки называли этот экзотический плод яичком и особенно ценили его как афродизиак — пищу, усиливающую половое влечение. По этой причине испанским колонизаторам запрещалось употреблять авокадо во время походов. В те времена люди могли оценить влияние пищи только на практике, сейчас же нам доступны научные объяснения. Авокадо содержит почти два десятка витаминов и минералов, включая магний. Фрукт обеспечивает полноценное питание, важное для здоровья, в том числе половых функций. К тому же в авокадо много фолиевой кислоты, которую врачи рекомендуют беременным женщинам, поскольку она связана с фертильностью.

Диета с авокадо

Авокадо можно добавлять в рацион для укрепления организма, долгого насыщения, профилактики болезней и как дополнительный источник полезных веществ при снижении веса. Блюда из авокадо предполагают как использование сырого плода, так и его термическую обработку. Так, из авокадо можно делать салаты, холодную закуску гуакамоле, соусы, бутербродные пасты, смузи и домашний майонез. Мякоть добавляют к пасте и крупам, запекают в духовке в кожуре. Авокадо отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, лимонным соком, птицей и большинством овощей.

Вред авокадо

Несмотря на огромное количество полезных свойств, стоит употреблять авокадо в меру. Оно может вызвать аллергию; если собираетесь впервые попробовать авокадо, начните с небольшой порции. И точно не стоит питаться исключительно авокадо — любая монодиета вредна для здоровья, так как не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Мякоть плода содержит много жиров, поэтому диетологи не рекомендуют злоупотреблять авокадо людям с заболеваниями печени и проблемами пищеварения. Кожура и косточка плода токсичны, их есть нельзя.

Покупка и хранение авокадо

Выбирайте авокадо без пятен и повреждений. Спелый фрукт в зависимости от сорта отличается темно-зеленым или коричневым цветом (сорт Хасс). Плод не должен быть очень твердым, иначе он не дозреет, а испортится. При нажатии хорошее авокадо не рыхлое, а слегка мнется. Мять его нужно осторожно, в области, где плод крепился к ветке. Если сильно помять бока, авокадо быстро испортится. Как правило, плод доспевает в течение пары дней при комнатной температуре, а в холодильнике его можно хранить не более четырех-пяти суток.

Посмотрите, как правильно разрезать авокадо, чтобы использовать максимум содержимого.

Комментарий эксперта

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии: «При всем многообразии полезных свойств, людям, имеющим избыточную массу тела, не стоит злоупотреблять авокадо из-за его высокой калорийности. При отсутствии противопоказаний можно употреблять одно, максимум два авокадо среднего размера ежедневно.

Этот фрукт содержит полезные мононенасыщенные жирные кислоты, которые оказывают благотворное влияние на организм: способствуют улучшению работы сердца, стабилизации уровня липидов в крови, снижению риска развития диабета и дают быстрое насыщение. Также установлено, что жирные кислоты активно участвуют в синтезе природных антидепрессантов, тем самым снижая уровень тревожности, положительно воздействуя на ЦНС. А содержащийся в авокадо антиоксидант глутатион способствует профилактике хронической усталости».

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector