0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета при рефлюкс-гастрите желудка в стадии обострения: особенности питания

Режим питания и диета при рефлюкс-гастрите желудка – составляем меню на каждый день

Лечение рефлюкс-гастрита помимо лекарств предусматривает соблюдение диеты, если ее не придерживаться, то сложно гарантировать полное выздоровление. Отдельный прием медикаментов не даст должного результата, а только снимет симптоматику заболевания и притупит боль. Если не придерживаться диетического питания, то причину возникновения этого вида гастрита не победить, а сидя на одних таблетках можно заработать язву или опухоль желудка.

Симптомы рефлюкс-гастрита

На первых стадиях болезнь протекает практически бессимптомно, человек после приема пищи не ощущает ничего необычного, при дальнейшем развитии заболевания могут наблюдаться следующие симптомы:

  • Все время чувствуется, что желудок переполнен, даже если человек голоден и давно ничего не ел;
  • После приема пищи в желудке и около него чувствуется боль;
  • Тошнота, нередко сопровождаемая рвотой;
  • Диарея или постоянные запоры;
  • Вздутие живота и постоянная отрыжка;
  • Слабость во всем организме;
  • Жажда;
  • Головокружения;
  • Отсутствие аппетита и как следствие снижение веса;
  • Постоянная сухость во рту;
  • Образование язв в уголках рта.

Не обязательно все симптомы появятся сразу, вначале заболевания может появиться один или два из них, но человек чувствует слабость и усталость. После первой стадии болезнь прогрессирует и ее симптоматика становится более выраженной.

Почему возникает болезнь?

Некоторые люди предрасположены к рефлюкс-гастриту, в эту зону риска подпадают те, кто:

  • Перенес оперативное вмешательство на двенадцатиперстной кишке или желудке;
  • Злоупотребляет вредными привычками;
  • Долго применяет гормональные препараты и антибиотики;
  • Страдает от нервных перенапряжений и стрессов;
  • Нерегулярное питание или частые перекусы всухомятку;
  • Любит острую и жирную пищу, а она обладает высокой кислотностью.

Лечение и диета

Это две составляющие успешного выздоровления и преодоления рефлюкс-гастрита. Если заболевание проявилось как осложнение после перенесенной операции, то врачи не сразу назначают медикаменты, так как любой назначенный препарат может стать причиной язвы или обострения гастрита. В этом случае поможет только диета, которая мягко устранит симптомы недомогания и стабилизирует работу органов ЖКТ. Совместно с ней могут назначаться витаминные комплексы. Если же такое лечение не подходит и заболевание уже очень запущено, то без хирургического вмешательства не обойтись.

Диета при рефлюкс-гастрите

Лечебная диета необходима для снижения симптоматики заболевания и кислотности, а также улучшает моторику кишечника. Пища, подобранная по диете, нормализует микрофлору желудка, оказывает щадящее действие на его стенки.

Диетическое питание должно быть дробным, но частым, желательно принимать пищу в одно и то же время ежедневно, отбросить мысли о быстрых перекусах и блюд, приготовленных на скорую руку. Пища должна быть теплой, ее нельзя употреблять горячей или холодной. Во время ее приема нельзя пить жидкость, даже если это будет теплая вода. Лучше запить еду спустя 20 минут после ее употребления. Минеральная вода предпочтительней, так как она благотворно влияет на пораженный желудок. Диетологи иногда советуют выпивать за полчаса до приема пищи выпивать стакан кипяченой воды, чтобы улучшить пищеварение и защитить организм от переедания.

После приема пищи допускается посидеть или прогуляться на свежем воздухе, но только не ложиться.

Список разрешенных продуктов

Предписанная врачом диета должна соблюдаться постоянно, хотя некоторые пренебрегают этим и применяют только в периоды обострения болезни. Чтобы организовать правильную протекцию желудка и пищевода и наладить работу смежных органов, в диету включены определенные продукты, список которых не так уж и мал.

Среди рекомендуемых продуктов выделяют:

  • Постное мясо, предпочтение стоит отдавать индюшке, курице, кролику и другим диетическим его сортам;
  • Компоты из свежих фруктов и сухофруктов;
  • Практически все каши, приготовленные на воде;
  • Нежирную рыбу отварную и паровую;
  • Вязкие супы с крупами;
  • Натуральный йогурт;
  • Творог и блюда из него;
  • Нежирное молоко, кефир и ряженку;
  • Минеральная вода, только без газов;
  • Овощи и фрукты, но только с мягкой серединкой: томаты, репа, тыква, огурцы, капуста, фасоль и горох;
  • Молочные супы, в которых крупа должна быть перетертой;
  • Крутые яйца и паровые омлеты;
  • Сухари и хлеб, который лежал уже хотя бы день;
  • Морс из клюквы и шиповника;
  • Муссы и желе из некислых ягод и плодов;
  • Свежие ягоды: клубника, смородина, малина;
  • Морковный сок;
  • Рафинированное и сливочное масло.

Если очень хочется, то можно понемногу употреблять цитрусовые: мандарины, апельсины, лайм, грейпфрут.

Список запрещенных продуктов

Следует отказаться от еды, которая может вызвать демпинг-синдром, поэтому не стоит есть варенье, жирные молочные продукты и каши из него.

Пациентам с гастритом запрещается употреблять:

  • Напитки с кофеином;
  • Щи, кислотность которых отрицательно сказывается на слизистой желудка и пищевода;
  • Грибы;
  • Мясные бульоны, допускаются только куриные;
  • Консервы и полуфабрикаты;
  • Семечки;
  • Фрукты: яблоки, сухофрукты и финики;
  • Сладкую и просто газированную воду;
  • Булочки и другая сдоба;
  • Острые специи;
  • Кондитерская выпечка с большим содержанием крема;
  • Жирное мясо и рыба;
  • Шоколад и сладости из него;
  • Овощи, содержащие клетчатку: редис, редька, чернослив;
  • Крепкий чай и кофе.

Правила диетологии

Терапия должна быть направлена уменьшение термического и механического воздействия на желудок.

Главным правилом является ежедневный прием сбалансированной пищи. Несмотря на ограничения, все входящие в меню продукты должны полностью восполнять необходимый запас белков, углеводов и жиров.

Основными принципами на пути к выздоровлению выступают:

  • Соблюдение времени приема пищи: желательно установить для себя определенные временные промежутки и придерживаться их каждый день;
  • Последний прием еды должен проходить максимум за три часа до сна;
  • Пища должна быть теплой, даже напитки следует подогревать до комнатной температуры;
  • Запрещено пить воду или другие жидкости сразу же после трапез, нужно выждать хотя бы полчаса;
  • Правильное питание составляется с учетом принимаемых медикаментов;
  • Пищу готовят на пару, путем отваривания или запекания;
  • После приема еды нельзя занимать лежачего состояния, лучше посидеть или пройтись по свежему воздуху;
  • Желательно вести индивидуальный дневник, по записям которого можно будет отследить реакцию организма на отдельные продукты.

При обнаружении гастрита человек не должен заниматься самолечением, так как он только усугубит свое состояние, да и подобрать подходящие продукты довольно сложно без сдачи соответствующих анализов.

Примерное меню

После составления его диетологом больной впоследствии может сам дополнять или урезать его, когда появятся первые результаты, и он определит для себя понравившиеся блюда.

Примерное суточное меню может состоять из следующих позиций:

  • Первого завтрака. Паровой омлет или вязкая каша на воде с небольшими кусочками фруктов. В качестве напитка может выступать фруктовый сок или слабый кофе.
  • Второго завтрака. Сладкий фрукт или нежирный йогурт, кисломолочный продукт желательно приготовить самостоятельно.
  • Обеда. Суп на овощном бульоне, грудка курицы запеченная, отварной картофель, к ним можно подать салат из овощей, заправленный маслом.
  • Полдника. Творожная запеканка или манная каша на воде с небольшим количеством молока.
  • Ужина. Отарная вермишель и паровая котлета, к ним салат из кабачков.

Перед сном можно выпить стакан простокваши или кефира.

При отсутствии серьезных осложнений такое питание поможет преодолеть недуг в короткие сроки. Но так как чаще всего рефлюкс-гастрит переходит в хроническую форму, то правильное питание следует соблюдать всю жизнь.

Диетотерапия при обострении гастрита и эзофагита

Постоянный стресс, наследственность, а также неправильное питание могут стать причиной возникновения гастрита. Поражение желудка, при котором увеличивается кислотность, может стать причиной рефлюкса – заброса желудочного содержимого в пищевод. При этом формируется эзофагит.

Чаще всего встречаются именно хронические формы заболевания. Они могут проявляться в виде редких симптомов изжоги, боли и дискомфорта. Однако обострение заболевания может привести к тяжелым последствиям. По этой причине необходимо строго соблюдать диету, а также принимать медикаментозные препараты, которые помогают восстановить нормальную кислотность.

Медикаментозное лечение чрезвычайно важно в комплексной терапии данного состояния, однако оно не принесет таких заметных результатов, как соблюдение диеты.

При обострении рефлюкс-эзофагита и гастрита, диета является наиболее важным методом лечения данных состояния. Повышение кислотности желудка и заброс соляной кислоты в пищевод может стать причиной образования язв, а также способствовать перерождению нормальной слизистой пищевода в раковую опухоль. Именно по этой причине необходимо устранить рефлюкс и понизить кислотность желудочного сока.

Подбор продуктов

Выбор рациона питания является важной частью диеты. Некоторые продукты необходимо исключить в полной мере, другие же являются предпочтительными именно при обострении заболеваний. Полноценная диета поможет не только добиться клинической ремиссии заболеваний, но и существенно улучшить состояние пациентов.

Что рекомендуется есть

Отдавать предпочтение необходимо продуктам, которые ощелачивают среду желудка. К ним относятся:

  • щелочные минеральные воды (консультация врача подскажет, сколько раз в день их можно употреблять, а также при какой температуре);
  • вареный или печеный картофель (без масла и приправ);
  • белый хлеб;
  • свекла;
  • овощные супы без мясного бульона (протертые);
  • морковь;
  • груши;
  • сладкие яблоки;

  • банан;
  • цветная капуста;
  • некрепкий черный чай (можно с молоком);
  • ряженка;
  • некислая простокваша и кефир;
  • жирный творог;
  • нежирная рыба;
  • курятина и индюшатина;
  • нежирное мясо (говядина, кролик).

Чтобы снизить уровень соляной кислоты в желудке при гастрите и эзофагите, за полчаса до каждого приема пищи рекомендуется выпивать половину стакана обычной воды.

Диета также может включать бобовые продукты. Однако их введение в рацион питания каждый человек должен решать индивидуально. Некоторые бобовые вызывают метеоризм, что, в свою очередь, повышает внутрибрюшное давление. Это может вызвать рефлюкс.

От чего следует отказаться

В стадии обострения обязательно следует вычеркнуть из рациона питания абсолютно все продукты, которые повышают pH желудка. Также придется отказаться от вредных привычек. Табакокурение стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, поэтому в период обострения от данной привычки необходимо полностью отказаться.

Употребление алкогольных напитков при эзофагите и гастрите также является недопустимым. Алкоголь также увеличивает кислотность желудочного сока и может стать причиной появлений дополнительных рефлюксов.

Существует также список продуктов, которые нельзя употреблять при эзофагите и гастрите. К таким относятся:

  • все цитрусовые;
  • нежирный творог;
  • все кислые молочные продукты;
  • пряности;
  • специи;
  • кислые яблоки;
  • свежие ягоды (их можно употреблять в виде компотов).

Диета также ограничивает количество поваренной соли. Полностью исключать данный продукт из рациона нельзя, ведь электролиты, которые содержаться в соли, необходимы для нормальной работы всех клеток организма. Однако при эзофагите следует ограничить количество соли до половины чайной ложки в день.

Режим питания

Чтобы диета была эффективной, необходимо не только придерживаться правильного рациона, но и режима питания. Идеальным считается дробный прием пищи, равнозначно разделенный в течение всего дня. Рекомендованное количество приемов пищи 6-8 раз в день. Конечно, соблюдать такой режим бывает очень сложно, особенно людям, которые работают. Чтобы не нарушать режим питания, необходимо просто разбить обеденный перерыв на несколько по 10-15 минут. Именно столько времени понадобиться, чтобы принять небольшой объем пищи (аналогичное количество времени тратится на поход на курилку или посещение санузла).

Читать еще:  Изжога при гастрите: причины и лечение

Нормальный объем желудка составляет 500-700 мл3, у тучных людей желудок перерастягивается и его объем может достигать 1-1,5 л3. Чтобы не перегружать орган пищей, врачи рекомендуют рассчитывать количество пищи на каждый прием так, чтобы за один раз человек употреблял продукты питания в объеме, равняющемуся одной трети объема желудка. Для полных людей это будет около 500 мл, для людей нормальной конституции — 200-250 мл.

При эзофагите ни в коем случае нельзя ложиться после еды! Это может вызвать рефлюкс. Необходимо либо принять сидячее положение с идеально прямой спиной, либо совершить 20 минутную прогулку. Последний вариант считается наиболее приемлемым, так как не только способствует лучшему перевариванию пищи, но и формированию пищевого комка, который быстрее попадает в кишечник.

Рацион

Диета — это главный метод лечения при эзофагите и гастрите. Правильный выбор продуктов и соблюдения режима питания позволяет человеку составить свой индивидуальный рацион питания.

Ориентировочный рацион питания поможет создать каждому человеку свое индивидуальное меню на каждый день.

Завтрак

  • два кусочка белого хлеба примерно по 100 грамм;
  • черный чай;
  • сливочное масло 25 грамм.

Первый перекус

  • жирный творог 150 грамм;
  • сметана 20 грамм;
  • яблоко.

Второй перекус

  • салат из цветной капусты и свеклы, приготовленных на пару.

Обед

  • кусочек белого хлеба 50 грамм;
  • овощной суп – 200 грамм.

Третий перекус

  • банан;
  • ряженка 200 мл.

Четвертый перекус

  • нежирная рыба, приготовленная на пару 150 грамм;
  • цветная капуста, запеченная в духовке без масла – 100 грамм.

Ужин

  • сырники, запеченные в духовке – 150 грамм;
  • компот из сухофруктов – 100 мл.

Это лишь примерное меню питания. Каждый человек индивидуально под себя подбирает продукты, которые не вызывают у него рефлюкс.

Необходимо помнить, что полностью устранить рефлюкс диета не может. Однако она способна максимально уменьшить количество его появлений.

В дополнение к диете

Лечебные мероприятия при рефлюкс-эзофагите и соблюдение диеты важны не менее, чем коррекция образа жизни.

Также людям с эзофагитом не рекомендуется носить сдавливающую одежду. Плотно затянутый ремень, узкая рубашка или футболка, а также джинсы на размер меньше – это приводит к повышению внутрибрюшного давления и может спровоцировать рефлюкс. Поэтому в период обострения заболевания необходимо отдать предпочтение просторной одежде, которая не ограничивает движения и не сдавливает брюшную область.

Дополнительно о диете будет рассказано в следующем видео:

Диета при рефлюкс гастрите и эзофагите

Лечение большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта невозможно без соблюдения соответствующей диеты. Для желудка и пищевода это особо актуально, так как именно в них и начинается процесс пищеварения. Узнаем подробнее, в чем именно заключается лечение диетой рефлюкс гастрита и эзофагита.

Эзофагит и рефлюкс гастрит: определение, причины и симптомы

Термин «рефлюкс» означает ретроградное (обратное) забрасывание содержимого ЖКТ по сравнению с нормальным его движением. При рефлюкс гастрите пища попадает из двенадцатиперстной кишки назад в желудок, а при рефлюкс эзофагите – из желудка в пищевод. Второй случай – самая частая причина развития эзофагита.

При этом в пищеводе резко меняется кислотность. Длительное влияние такого фактора приводит к воспалению, а без своевременного вмешательства – к язве. Основные симптомы рефлюкс эзофагита – изжога, частые отрыжки, тошнота, рвота, икота и затрудненное дыхание.

Что касается рефлюкс гастрита, то здесь ситуация обратная. В двенадцатиперстной кишке щелочная среда постоянно поддерживается желчью. И когда ее содержимое попадает в полость желудка, где кислотность гораздо выше, слизистая желудка раздражается и воспаляется.

Основные принципы диеты

Во время лечения эзофагита необходимо достижение трех основных целей:

  • минимизация раздражения стенки пищевода пищей;
  • умеренное снижение кислотности желудка;
  • устранение рефлюкса.

Первоочередную роль играют диета и изменение способа жизни: отказ от курения, тугих поясов и корсетов и сон в позе с приподнятой верхней половиной тела. Пищу рекомендуют принимать 3-4 раза в день, исключая еду за три часа до сна.

Диета при гастрите и эзофагите имеет ряд отличий, связанных с особенностями функций этих органов. Основные цели питания при рефлюкс гастрите – поддержание нормального уровня pH в желудке и восстановление функции сфинктера. Принципы те же: исключить пищу, которая может раздражать слизистую желудка, и отдавать предпочтение слизистым отварам и нежирному мясу с кашами.

Но есть и еще одна поправка: питание при рефлюкс гастрите предусматривает отказ от жидкости во время приема пищи. Проще говоря, еду не запивать. Таким образом снижается вероятность заброса желчи в желудок и разжижения желудочного сока.

Если вовремя не предпринять меры по лечению и профилактике рецидивов, то в слизистой оболочке как пищевода, так и желудка может появиться повреждение. Оно называется эрозией и со временем может перерасти в полноценную язву.

При эрозивном гастрите и эрозивном эзофагите назначается более строгая диета и прописывается серьезное медикаментозное лечение, поэтому своевременный визит к гастроэнтерологу актуален уже при минимальных симптомах

Что можно при рефлюкс гастрите и эзофагите

Несмотря на разные принципы, диета при гастрите и эрозивном эзофагите во многом похожа и список разрешенных продуктов для них почти одинаковый:

  • крупы, картофель (в виде пюре или отварной) и макароны,
  • нежирные бульоны и супы;
  • нежирные сорта мяса птицы и рыбы;
  • овощи и фрукты (желательно отварить);
  • творог и сыр;
  • соки и компоты;
  • травяные настойки;

Также возможно и употребление минеральных вод, однако важно понимать, какой уровень кислотности подойдет для конкретной формы заболевания. Так что этот вопрос необходимо обсудить с лечащим врачом.

Что исключается при рефлюкс гастрите и эзофагите

Диета при гастрите и эрозивном рефлюксе пищевода запрещает употребление следующих продуктов:

  • жирные сорта мяса;
  • цельное молоко, сливки и масло;
  • бобовые;
  • шоколад;
  • острые специи и пряности, перец, лук и чеснок;
  • консервы;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • кофеинсодержащие напитки.

Диета при эзофагите исключает пищу, которая раздражает эпителий пищевода. Сюда относятся острая, горячая, холодная, жирная и твердая еда, цитрусовые, газированная вода. Также нужно исключить продукты, содержащие мяту и перец, так как они снижают тонус стенки пищевода и эзофагального сфинктера.

Диета в период обострения при рефлюкс гастрите и эзофагите

При обострении рефлюкс гастрита и рефлюкс эзофагита назначается диетический стол 1а, который обеспечивает щадящий режим питания для желудочно-кишечного тракта. Механическое, термическое и химическое влияние пищи на слизистую оболочку сводится к минимуму, а нагрузка на функциональные клетки снижается.

Диета при рефлюкс гастрите в стадии обострения составлена таким образом, что желудочный сок почти не выделяется, позволяя поврежденным участкам восстановится в оптимальных условиях. На фоне такого режима питания медикаментозное лечение также более эффективно.

Эта же диета актуальна и для эзофагита, причина которого – неполное закрытие нижнего пищеводного сфинктера. Щадящее и дробное питание вместе с необходимыми медикаментами обеспечивает нормализацию моторной функции пищевода.

Лечебное питание в период обострения основывается на жидких или желеобразных кашах и супах, отварном мясе, киселе и компоте. Такое меню дает организму все необходимые вещества в достаточном количестве и сохраняет энергетическую ценность.

Диета 1а назначается на 2-3 дня и вместе с правильной медикаментозной терапией обеспечивает быстрое восстановление желудочно-кишечного тракта

Особенности диетического питания при эзофагите и гастрите с повышенной кислотностью

Один из основных симптомов рефлюкс эзофагита и гастрита – сильная изжога. Она является следствием повышения кислотности в пищеводе за счет заброса желудочного сока.

Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите с повышенной кислотностью важна не меньше, чем прием антацидных (снижающих кислотность) медикаментов. Она также имеет ряд особенностей:

  • мясо, рыба, грибы и бульоны на их основе исключаются в период обострения, так как оказывают сильный стимулирующий эффект на слизистую желудка;
  • предпочтение отдается цельному молоку и блюдам с его добавлением (молочный вермишелевый суп, гречка с молоком и т.д.);
  • овощи и фрукты желательно предварительно отварить;
  • в период обострения пить необходимо в основном щелочные минеральные воды.

Особенности диетического питания при эзофагите и гастрите в стадии обострения

Как уже было указано выше, диета при рефлюкс эзофагите и гастрите в стадии обострения основывается на варианте стола №1, а именно 1а. Этот вариант подразумевает употребление бульонов, супов и каш с минимальной стимуляцией рецепторов желудка. Важная составляющая этой диеты – режим: дробное питание, не менее шести приемов пищи в сутки малыми порциями.

Примерное меню на неделю при рефлюкс гастрите и эзофагите

Теперь, когда принципы питания при рефлюксных заболеваниях желудка и пищевода стали понятны, перейдем к конкретным примерам.

Для начала приведем пример недельного рациона для больного с хронической формой эзофагита или гастрита в период ремиссии, без эрозий слизистой оболочки. Итак, примерное меню при рефлюкс гастрите и эзофагите:

  • завтрак – овсяная каша и некрепкий чай;
  • второй завтрак – нежирный творог;
  • обед – суп с фрикадельками, салат из овощей и подсушенный хлеб;
  • полдник – банан или яблоко;
  • ужин – пшеничная каша с котлетой на пару.
  • завтрак – нежирный творог;
  • второй завтрак – фрукты;
  • обед – пюре из картофеля с морковью и отварная грудка курицы;
  • полдник – компот;
  • ужин – рис с отваренной курицей.
  • завтрак – творожная запеканка с изюмом и некрепкий чай;
  • второй завтрак – печенье с компотом;
  • обед – пюре из картофеля с морковью и отварная грудка курицы;
  • полдник – банан, груша или яблоко;
  • ужин – рисовая каша с тушеной рыбой или отваренным мясом.
  • завтрак – манная каша с вареньем;
  • второй завтрак – печеные яблоки;
  • обед – бульон и подсушенный хлеб;
  • полдник – печенье с компотом;
  • ужин – картошка пюре с отварной говядиной.
  • завтрак – нежирный творог с вареньем;
  • второй завтрак – свежие яблоки;
  • обед – рисовая каша с мясом;
  • полдник – компот;
  • ужин – вареники с творогом.
  • завтрак – пудинг из рисовой крупы с курагой;
  • второй завтрак – сухофрукты с чаем;
  • обед – молочный суп с вермишелью;
  • полдник – печенье с компотом;
  • ужин – тыквенная каша и стакан молока.
  • завтрак – рисовая каша на молоке;
  • второй завтрак – вафли с кофе;
  • обед – суп с фрикадельками, салат из овощей, хлеб;
  • полдник – зефир и стакан кефира;
  • ужин – макароны с сыром или мясом.

Теперь перейдем к меню диеты при гастрите и рефлюкс эзофагите в период обострения. Диета 1а назначается на 2-3 дня по шесть приемов пищи, поэтому актуальнее будет разделить ее по времени:

  • 7:00 – манная каша и чай с молоком;
  • 11:00 – сырник на пару и компот из сухофруктов;
  • 14:00 – пюре из мяса и риса;
  • 17:00 – овсяный кисель;
  • 20:00 – нежирная творожная запеканка;
  • 22:00 – стакан молока.
  • 7:00 – рисовая перетертая каша;
  • 11:00 – печеные яблоки;
  • 14:00 – слизистый бульон с отваренной говядиной;
  • 17:00 – компот из сухофруктов;
  • 20:00 – пюре из риса и отваренной куриной грудки;
  • 22:00 – стакан молока.
Читать еще:  Гирудотерапия при геморрое

Хотя большинство пациентов и недовольны однообразием, такое меню на каждый день при рефлюкс гастрите или эзофагите сбалансировано по белкам, жирам и углеводам и имеет достаточную энергетическую ценность.

Заключение

Заболевания желудка и пищевода в большинстве чаще всего появляются из-за неправильного питания и злоупотребления вредными продуктами. Поэтому краеугольным камнем в лечении таких заболеваний является правильная диета. Именно правильное питание снижает нагрузку на функцию желудка, нормализует моторику пищевода и создает оптимальные условия для восстановления стенки слизистой оболочки.

Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни): Видео

Диета при рефлюксе пищевода: меню и особенности питания

Как облегчить состояние при рефлюксе? Необходимо выяснить причину появления этого недуга, получить консультацию врача и обязательно исключить из рациона продукты-провокаторы. Диета при рефлюксе помогает снять неприятные симптомы и улучшить самочувствие. О каких продуктах идет речь?

Текст: Ольга Фомина · 17 ноября 2016

Особенности диеты при рефлюксе

Главной особенностью диеты при рефлюксе является ее фактическое отсутствие. Не существует строгих и единых правил для всех, так как организм человека индивидуален, поэтому следует внимательно прислушаться к нему. Заведите пищевой дневник и фиксируйте в нем реакцию на съеденные продукты, после этого вы сможете сделать выводы – какие продукты вы можете есть без ограничений, а какие нужно исключить.

Несмотря на индивидуальность реакций каждого пациента, общепринятые врачебные рекомендации все-таки существуют.

Исключают в диете при рефлюксе пищевода:

  • Чеснок, лук, острые специи.
  • Все виды сдобы.
  • Все виды соусов (кетчуп, майонез).
  • Жирные сорта рыбы, мяса.
  • Кофе, крепкий чай.
  • Кондитерские изделия.
  • Газированные напитки, алкоголь.
  • Отварные и пареные овощи.
  • Кисломолочная продукция (молоко можно в чай добавлять).
  • Постные сорта мяса.
  • Супы.
  • Нежирные сыры.
  • Компоты.
  • Каши.

При приготовлении пищи необходимо выбирать щадящие методы термической обработки (варка, запекание, тушение). Жареные, соленые, острые, копченые блюда находятся под категорическим запретом.

Диета при рефлюксе: меню

К составлению меню для диеты при рефлюксе эзофагите следует подходить с учетом индивидуальных особенностей. Необходимо питаться 5 раз в день малыми порциями. Примерное меню выглядит следующим образом:

  • На завтрак приготовьте яйцо пашот и чай с молоком.
  • Второй завтрак – галетное печенье (2 шт.), стакан кефира.
  • К обеду подготовьте куриное мясо, тушеное с овощами, салат из зеленых овощей, травяной чай.
  • Полдник – кисель с сушкой (2 шт.).
  • Ужин – рыбная котлета на пару, бульон.

Любую пищу следует тщательно разжевывать, при употреблении сухарей размачивать их предварительно в чае или в бульоне, свежие фрукты (яблоки, груши) рекомендуется натирать на терке. Измельченные продукты быстрее перевариваются, что препятствует забросу пищи в пищевод.

Во время соблюдения диеты следует быть внимательнее к себе, ведь неприятную реакцию и рефлюкс может вызвать абсолютно любой продукт. Сочетайте диету с лекарственной терапией, избегайте стрессовых ситуаций – комплексный подход помогает решить проблему в кратчайшие сроки!

Что можно и нельзя кушать при эзофагите

Диета при рефлюкс-эзофагите: правила, особенности питания.

Если вы испытываете изжогу или затрудненное дыхание, это является симптоматикой эзофагита.

Независимо от формы и особенностей протекания болезни решающую роль в лечении и профилактике играет диета. Практически всем пациентам назначается диетический стол №1.

Он рекомендован при болезнях ЖКТ, в том числе при гастрите, язвенной болезни. Рацион должен быть максимально щадящим, чтобы предотвратить повреждение слизистой оболочки.

Соблюдать правила питания нужно не меньше 3 месяцев. Чем больше времени пройдет, тем лучше зарубцуются язвы и восстановится поврежденная слизистая. Многие люди в этот период худеют, очищаю кожу от высыпаний. Лечебный рацион положительно сказывается и на волосах.

Что можно, а что нельзя есть при рефлюкс-эзофагите?

Разрешены все мягкие блюда и без приправ. Лучше всего остановить выбор на:

  • Картофельном пюре, зеленных мягких овощах, бананах, яблочном пюре.
  • Кашах из белого и коричневого риса, овсянки, гречке, манки, перловки.
  • Яичном белке, нежирным мясом, курицы.
  • Супах, бульонах, пудингах, сладких соках.
  • Воде, разных сортах чая.

Если трудно глотать жидкости, старайтесь пить маленькими глоточками. Кушать следует часто, но маленькими порциями. Достаточно употреблять каждые 3-4 часа.

Запрещено есть горячую или сильно холодную пищу, а также следует избегать голодания. Особенно при эрозивной форме.

При эзофагите следует отказаться от:

  • кофе и крепкого чая,
  • специй,
  • жирных бульонов,
  • алкоголя,
  • чипсов,
  • сладостей,
  • дрожжевой выпечки.

Нужно руководствоваться принципом – еда не должна раздражать горло и пищевод, трудно жеваться и проглатываться. Избегайте кислых продуктов. Они разъедают слизистую и приводят к еще большему воспалению. Много кислоты содержит черника, смородина, клюква, йогурт, орехи.

Помидоры и продукты на их основе тоже должны быть исключены. Это связано с тем, что кислотный рефлюкс под их воздействием становится выражен сильнее. Противопоказана жареная еда. Она содержит много жиров, которые расслабляют нижний сфинктер и раздражают слизистую.

Если был выявлен кандидозный эзофагит, диета не должна содержать продукты с сахаром или углеводами. Откажитесь от макаронных изделий, сладостей и тортов.

Как выглядит диетическое меню при эзофагите на неделю

Если хотите разнообразить меню, то можете сделать сами куриный паштет. Вам понадобится белое куриное мясо, морковка, сливочное масло. Первые два ингредиента отвариваются. Затем их нужно измельчить на блендере или на комбайне. После добавьте кусочек сливочного масла.

Еще одним интересным и полезным рецептом является каша из тыквы. Для этого берется молоко, тыква, сливочное масло. Можете добавить немного изюма. Тыкву лучше испечь в духовке. Положите ее в блендер. Дополните молоком и изюмом.

Минеральная вода

Оксид азота — один из главных регуляторов физиологических процессов в организме. Он хорошо сказывается на центральной и периферической нервной системе, нейроэндокринной регуляции. Этот компонент регулирует моторику ЖКТ и желудочную секрецию.

Проводились исследования. Пациентам с эзофагитом давали кроме классической терапии минеральную воду трижды в день по стакану.

В ходе исследований выявлено, что при приеме минеральной воды быстрее восстанавливаются клетки слизистой.

Минеральная вода способствует снижению воспаления и отека слизистой, уменьшает кислотность желудочного сока. Установлено, что она не только убирает неприятную симптоматику, но и воздействует на основную причину развития болезни – слабую моторику пищевода и желудка. Исследования доказали, что при использовании минералки уменьшается изжога, отрыжка, тяжесть в животе после приема пищи.

Перед использованием минеральной воды рекомендуется выпустить из нее газы. Курс лечения не должен составлять больше 6 недель. Повторить его можно через 2-3 месяца. Выпивать 150-200 мл следует медленно. Перед приемом лучше подогреть воду до комнатной температуры.

Диета при обострении болезни

В период обострения рефлюкс эзофагита стоит выпивать стакан чистой воды перед едой. Это позволит уменьшить кислотность желудка и предотвратить заброс еды. Не принимайте спиртные напитки. Чтобы полезные вещества их пищи усвоились в полной мере, съешьте несколько кусочков картофеля перед едой. Их можно заменить двумя ядрами грецкого ореха.

Если приступ протекает с сильной болевой симптоматикой, то лучше всего кушать в положении стоя. Затем еще 2-3 часа нельзя ложиться. Вы можете ходить или сидеть. Это обеспечит быстрое попадание съеденного в желудок.

В период острой формы рекомендуется отказаться от меда.Он приведет к еще большему раздражению слизистой. В период ремиссии его можно есть в небольших количествах.

Лучше всего день начать с киселя. Он обволакивает желудок, уменьшая вероятность появления нежелательных последствий.

Соблюдение диеты поможет купировать дискомфорт и боль, нормализовать работу всей пищеварительной системы. Если не соблюдать правила питания, результатом может стать язва пищевода, ее перфорация или сужение органа. Нарушение рациона часто становится причиной развития воспалительного процесса, а также развития гнойных осложнений.

Диета при рефлюкс гастрите

Когда человеку ставят диагноз рефлюкс гастрит, то помимо медикаментозного лечения врач назначает диетотерапию. Без нее больному будет сложно бороться с заболеванием. Так как медикаменты только уменьшают болевые ощущения в желудке, и то не надолго.

Такая диета практически не отличается от любой другой диеты, но все же имеет свои особенности при рефлюкс гастрите.

Особенности питания при рефлюкс гастрите

Рефлюкс гастрит характеризуется нарушением пищеварения. Пища не полностью обработанная и смешанная с желчной жидкостью, возвращается обратно в желудок. От этого слизистые стенки желудка воспаляются. Человек ощущает вздутие, тошноту, возникают рвотные позывы, запор или понос, резкое уменьшение веса. Во время проявления подобных признаков сбоя функционирования системы пищеварения, а также в стадии обострения заболевания, лечебная диета может помочь избежать неприятных последствий.

При рефлюкс гастрите должно быть четко распланированное питание, согласно определенным правилам. Больному необходимо принимать такие продукты, которые легко усваиваются, богаты витаминами и минеральными веществами, не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка, способствуют ее скорейшему выздоровлению и нормализации микрофлоры, восстанавливают здоровую моторику кишечника.

Соблюдая правила лечебной диеты больным при рефлюкс гастрите следует придерживаться рекомендаций:

  • выпивать стакан воды перед каждым перекусом. Вода снижает количество соляной кислоты в желудке. Вместо воды можно использовать картофельный сок с кусочком белого хлеба, который значительно облегчает процесс пищеварения;
  • кушать небольшими порциями — 5-6 раз в день. Забудьте о ночных перекусах, так как они очень вредны для желудочно-кишечного тракта;
  • пищу необходимо хорошо измельчать и пережевывать;
  • после употребления пищи не стоит сразу ложиться в кровать. Прогуляйтесь на свежем воздухе или посидите в кресле;
  • в период обострения болезни не стоит надевать тугие брюки и ремень, так как они сжимают желудок и кишечник, не давая ему правильно работать;
  • блюда необходимо готовить на пару или варить, они не должны быть слишком горячими или холодными.

Какие продукты и блюда не рекомендуется употреблять при рефлюкс гастрите?

Для снижения агрессивного воздействия кислот на слизистую оболочку желудка, врач рекомендует больному придерживаться определенной диеты, которая исключает следующие виды блюд:

  • жареные;
  • острые;
  • консервированные;
  • пряные;
  • жирные;
  • соленые;
  • маринованные.

Эти блюда следует исключить из рациона больного даже, если он чувствует себя хорошо. Они крайне опасны при билиарном рефлюксе, когда нарушена работа желчевыводящей системы человека.

Чтобы гастрит не развивался дальше, специалисты рекомендуют пересмотреть свой рацион питания, исключить из него следующие продукты:

  • наваристые рыбные и мясные бульоны;
  • мед, варенье, сахар;
  • жидкие молочные каши;
  • свежую и сдобную выпечку, песочное печенье;
  • кислые, неспелые фрукты и ягоды;
  • овощи, которые способствую газообразованию и вздутию, например, горох, капуста, лук;
  • кисломолочные продукты;
  • кофе, газированные и спиртные напитки, квас;
  • семечки подсолнечника;
  • цитрусовые фрукты;
  • томат;
  • мяту и продукты, в которых она содержится;
  • кондитерские изделия;
  • орехи.

В любом случае необходима консультация специалиста. Изучив состояние больного, врач даст определенные рекомендации по диетическому питанию и употреблению определенных продуктов, поможет составить примерное меню при рефлюкс гастрите.

Какие продукты должны входить в рацион больного при рефлюкс гастрите?

Рацион больного должен состоять из полужидкой, вареной, измельченной пищи, которая не будет нагружать желудок перевариванием. Среди разрешенных продуктов стоит выделить:

  • супы: слизистые из круп, молочные с протертыми крупами, молочные каши;
  • нежирное отварное мясо птицы, животного или рыбы;
  • овощные пюре;
  • вареные всмятку яйца, паровые омлеты;
  • пресный творог и молоко;
  • хлеб из муки высшего сорта либо первого, испеченный вчера;
  • растительное и сливочное масло (нежирное и несоленое);
  • желе, муссы, кисели;
  • некрепкий чай с молоком, компот, отвары трав;
  • несдобное печенье (например, галетное).

Примерный дневной рацион диетического питания

Вы можете продумать меню на каждый день вплоть до недели. Поверьте, даже с таким ограниченным питанием можно разнообразно питаться. Главное, прислушаться к своему организму и советам врача.

Вариант №1

  • Завтрак:приготовьте гречневую кашу на молоке. Для усиления вкуса можно добавить маленький кусочек сливочного масла.
  • Ланч: можно сделать перекус до обеда, например, тосты из хлеба и пресный творог.
  • Обед: отварите овощи: картофель, морковь с нежирным кусочком мяса и приготовьте суп-пюре.
  • Полдник: порадуйте себя сухим печеньем, запеченным яблоком и компотом их сухофруктов.
  • Ужин: приготовьте в пароварке или на печке нежирную рыбу и перетертое пюре из картофеля, а также травяной чай.

Вариант №2

  • Завтрак: отделите белок от желтка и приготовьте белковый паровой омлет,
  • Ланч: можно сделать запеканку из пресного творога, но без зажаренной корочки и некрепкий чай с молоком.
  • Обед: сделайте легкий суп с картофелем и морковью, но без зажарки, приготовьте фрикадельки из нежирного мяса животного и добавьте их в суп.
  • Полдник: справиться с чувством голода и уменьшить воспаление поможет фруктовый или молочный кисель с печеньем.
  • Ужин: отварите кусочки тыквы и с помощью блендера сделайте пюре, из курицы сделайте паровые котлеты. Вместо тыквы можно использовать любые разрешенные овощи: картофель, морковь, цветная капуста и другие.

Рецепты полезных блюд

Не стоит переживать из-за некоторых ограничений в еде. Рассмотрите в этом плюсы: во-первых, вы сможете избавиться от лишних килограммов, во-вторых, поможете больному органу правильно работать.

Предлагаем вам несколько рецептов полезных блюд:

1. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 1 стакан молока;
  • 1,5 стакана воды;
  • щепотка сахара или соли.

Приготовление:

  • Помойте тыкву и очистите ее от кожуры.
  • Нарежьте овощ небольшими кубиками и варите 5 минут.
  • Отвар слейте, измельчите блендером или протрите через сито готовый овощ, добавьте молоко и сахар.
  • Когда суп-пюре закипит, снимите его с огня. Пусть настоится 15-20 минут и смело приступайте к трапезе.

2. Классические котлеты на пару

Ингредиенты:

  • 300 г нежирного мяса птицы, животного или рыбы;
  • куриное яйцо;
  • полстакана нежирного молока;
  • 100 г вчерашнего батона;
  • соль на кончике ножа.

Приготовление:

  • Фарш перемешайте с яйцом и посолите.
  • Батон замочите на 5 минут в молоке.
  • Смешайте молоко с фаршем и сформируйте котлетки.
  • В объемную кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. Заготовленные котлеты сложите на дуршлаг и поместите его в кастрюлю так, чтобы он находился в 1,5 см от воды.
  • Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20-30 минут.

3. Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • 250 г нежирного творога;
  • 1 куриное или два перепелиных яйца;
  • столовая ложка манной крупы;
  • 2 чайной ложечки сахара.

Приготовление:

  • Смешайте творог с сахаром и яйцом.
  • Добавьте манку и снова хорошо перемешайте смесь.
  • Разогрейте духовку.
  • Творожную массу выложите в форму и поставьте в духовку на 20-30 минут.
  • Готовую запеканку следует остудить и подавать на стол с теплым чаем.

Если вы будете соблюдать рекомендации врача, исключите из своего рациона питания запрещенные пищевые продукты, то у вас появится большая возможность избавиться от недуга.

Почаще улыбайтесь и соблюдайте правила диетического питания, и тогда у вас не будет проблем с пищеварением и со здоровьем в целом.

Основы диеты при рефлюкс-гастрите

Рефлюкс-гастрит требует соблюдения строгой диеты. В этом случае можно добиться снижения обострений, устранения неприятных симптомов, наладить пищеварение. Диета при рефлюкс-гастрите нацелена на щадящее воздействие на слизистую пищеварительного органа, беспроблемное продвижение пищи в кишечник, снятие воспалительного процесс в желудке, вызванного недугом.

Для чего нужна диета при рефлюкс-гастрите

Так как агрессивное содержимое двенадцатиперстной кишки постоянно забрасывается в желудок, нежная слизистая пищеварительного органа страдает от этого. Происходит такое по причине слабого сфинктера кишки и нарушения в работе органов, которые вырабатывают желчь. В результате больной чувствует каждый раз после еды дискомфорт, тошноту, слабость, ноющую боль в животе, имеет понос, рвоту с примесью желчи, теряет вес.

Диетическое питание необходимо при таком заболевании, так как с помощью правильно подобранных продуктов питания можно:

  • восстановить нормальную работу пищеварительной системы, снизить воздействие на слизистую, а значит, снять воспаление;
  • улучшить процесс усвоения витаминов и минералов, а значит, повысить энергичность, работоспособность и стабилизировать иммунитет;
  • избавиться от неприятных ощущений.

Большинство больных не чувствуют особых болевых ощущений. Но боль и другие симптомы усиливаются после еды. Вот почему так важно, чтобы еда была подобрана правильно и не приносила неприятных последствий. В диетическое питание всегда включаются легко усваиваемые продукты, богатые витаминами и минералами.

Основные принципы питания

При точно установленном рефлюксе гастрита очень важно полностью изменить привычный режим питания и следовать неукоснительно правилам. Среди таких правил:

  • начать питаться часто, но маленькими порциями – до 6-7 раз в день;
  • никогда не голодать, так как голодание приводит излишней кислотности в пищеварительном органе;
  • нельзя после еды сразу же ложиться, надо немного прогуляться;
  • не рекомендуется во время еды или после надевать тугие ремни, брюки, особенно в период обострения недуга;
  • кушать только теплую пищу, не позволяя себе съесть что-то сильно охлажденное, не подогретое либо слишком перегретое;
  • не переедать, поскольку переполненный желудок не сможет нормально функционировать.

Важно также обратить внимание на вес больного. Если он в норме, то нет особых проблем в составлении меню. Меню на каждый день должно состоять из разнообразных блюд. Если вес превышен, надо составлять такое меню, в котором будет меньше калорий. Избыточный вес давит на кишечник, а это увеличивает количество приступов изжоги у больных рефлюкс-гастритом. Перед трапезой доктор может рекомендовать выпивать столовую ложку растительного масла, чтобы снизить кислотность, избежать изжоги.

Внимание! Из рациона больного исключаются все те продукты, что повышают газообразование, способствуют выбросу большого количества желудочного сока, а также грубая пища, раздражающая слизистую. Полезно включать в диетическое питание продукты, насыщенные витаминами и минералами.

Разрешенные продукты

При рефлюкс-гастрите можно есть много разнообразных продуктов, поэтому еда должна быть достаточно калорийной, вкусной, сбалансированной. Можно есть:

  • нежирные виды мяса и рыбы в вареном, тушеном, запеченном виде;
  • почти все крупы, за исключением трудно перевариваемых – кукурузной, ячневой, но все каши должны быть разваренные, жидкие;
  • подсушенный хлеб, галетное печенье;
  • свежее молоко, пресный творог;
  • компот, лучше из сухофруктов;
  • яблоки – в виде пюре или запеченные;
  • отвар шиповника;
  • селедку, но не слишком соленую, либо вымоченную;
  • варенье, мед, чай не крепкий с сахаром.

Блюда должны быть теплыми, в измельченном, паштетообразном и пюреобразным состоянии. Так желудок будет избавлен от нагрузки и напряжения при переваривании пищи.

Запрещенные продукты

Ряд продуктов нельзя употреблять при рефлюкс-гастрите. Так как они усложняют процесс переваривания, задерживаются в желудке, вызывают обострение заболевания, рецидива, усиления симптоматики. На любой стадии заболевания лучше избегать таких продуктов, как:

  • насыщенные бульоны из мяса, птицы, рыбы;
  • свежая выпечка, кондитерские изделия, песочное и слоеное тесто;
  • кисломолочка;
  • жирные продукты и блюда;
  • все соленое, маринованное, консервированное, копченое;
  • блюда с большим количеством специй и пряностей;
  • кофе, газировки, спиртное;
  • сладости;
  • овощи с грубой клетчаткой.

Стоит также отказаться и от сладостей. Но если нет обострения, можно позволить себе сладкий чай, немного варенья или меда. А такие продукты, как конфеты, шоколад, орехи, должны быть под запретом.

Примерное меню

При рефлюкс-гастрите питание имеет огромное значение для восстановления хорошего самочувствия. Поэтому надо следовать рекомендации врача и вместе составить индивидуальное меню. Оно может немного отличаться, в зависимости от стадии заболевания, веса больного, возраста и самочувствия. Примерное меню выглядит так:

  • На утро – рисовая каша молочная со сливочным маслом.
  • Ланч – подсушенный хлеб с творогом.
  • К обеду – овощной суп-пюре, мясные тефтели.
  • Перекус – запеченное яблоко, галетное печенье, компот.
  • Рыба на пару, картофельное пюре, чай травяной.

Еще один список блюд на неделю:

  • На утро – овсяная каша с кусочком банана, чай.
  • Ланч – творог с небольшим количеством меда или сахара.
  • К обеду – суп-пюре из картофеля с морковью, тушеное мясо либо паровые котлетки, тушеные овощи, перетертые в пюре, компот.
  • Перекус – запеченное яблоко, зеленый чай.
  • К ужину – рисовая каша с маслом, 100 граммов отварной курочки без кожицы, стакан молока

Надо внимательно следить за величиной порции. Она должна быть в пределах 250 граммов, не стоит перегружать желудок.

Как питаться при обострении заболевания

Питание в стадии обострения должно быть максимально щадящим. Диета направлена на то, чтобы защитить желудок и нормализовать процесс пищеварения. В стадии обострения надо употреблять такие продукты, которые легко усваиваются. Кушать придется стоя, а после еды немного прогуляться.

Уменьшить количество желудочного сока поможет стакан воды за полчаса перед трапезой.

В период обострения категорически запрещается употреблять:

  • Алкоголь и сигареты.
  • Цитрусовые.
  • Помидоры, томатную пасту и соусы на основе томатов.
  • Баклажаны и любые блюда, в состав которых входит этот овощ.
  • Чипсы, орехи, фастфуд.
  • Кисломолочные продукты.
  • Кислые яблоки и свежие ягоды.
  • Специи, пряности.
  • Творог нежирного сорта.
  • Поваренную соль надо употреблять в ограниченном количестве.

Обычно острая фаза проходит за неделю, а потом надо придерживаться лечебной диеты в течение трех-шести месяцев.

Следует также пить воду – не менее полутора-двух литров.

Диетология – обязательная составляющая лечения. После устранения симптомов обострения, за счет правильно подобранной диеты, можно на несколько лет продлить период ремиссии и забыть о недуге. При возникновении симптомов недуга срочно надо связаться с лечащим доктором и скорректировать диетическое питание.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector