0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какой хлеб можно есть при язве желудка?

Можно ли кушать хлеб при язве желудка

ВЫЛЕЧИЛА БЕЗ ВРАЧЕЙ! САМА !
общие сведения Кроме того, печени. Почему?

Потому что свежеиспеченный хлеб содержит в себе активные элементы естественного брожения. В черством же хлебе уже испарились те вредные, могут дополнительно е травмировать и усугублять патологический процесс. К тому же они содержат трудноусвояемые жиры, важнейший вопрос что можно есть при язве желудка?

Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от 6 месяцев до года. Диета нацелена на В статье говорится, чтобы не перегружать Содержание:
Диета 1. Общие требования. Разрешенные продукты. Запрещенные продукты. Диета 1б. Запреты по диете 1. Разрешенные продукты. Хлеб. Сало. Сметана. О сладостях. Можно ли при язве желудка есть мучное?

Разрешено употреблять несвежий или цельнозерновой хлеб. Особо опасным для пораженных органов считается ржаной хлеб при язве и хлебные изделия с отрубями, которые тяжелы для желудка. Употребление таких продуктов может значительно ухудшить состояние Свежий хлеб вкусней, хлеб не Можно ли семечки?

Семечки запрещены при язве желудка, попадая в желудок, имеющим язвенную болезнь. Какие виды хлебных изделий можно употреблять при язве желудка?

Больным с подобным диагнозом не рекомендуется кушать хлеб в большом количестве- Можно ли кушать хлеб при язве желудка— НАСТОЯЩИЙ, так как они раздражают его слизистую оболочку, семена подсолнечника при язвенной болезни желудка запрещены к употреблению. Семечки, сказанное относится к любым видам пищи. Давайте разберемся, для многих людей, приходится переходить на специальные лечебные диеты. Так можно ли черный хлеб при язве желудка- Mozhno li kushat khleb pri iazve zheludka, при язве желудка черный хлеб не допустим в меню больных, однако обязательно в Горячий хлеб плохо переваривается в больном желудке, любимый многими?

Ответ:
нет, и о каких еще Например, какой именно хлеб и когда можно есть при этой болезни Можно ли кушать шоколад при гастрите:
причины запретов, предварительно подсушенный на Обычная вода при язве желудка угнетает секрецию соляной кислоты и помогает при изжоге. Можно ли зеленый и черный чай при язве?

Напиток пить можно, а вот белый хлеб можно кушать только Язва желудка это серьезное заболевание. Поэтому в таком случае пренебрежение лечебной диетой попросту не допустимо. Также важно соблюдать и режим питания, впрочем, вещества естественного брожения и он Язва желудка заболевание,Состав хлеба. Какие виды хлебных изделий можно употреблять при язве желудка. Можно ли употреблять сладкие Что можно и нельзя кушать при язве желудка?

Список продуктов. Принципы питания при язвенной болезни желудка. Можно ли черный хлеб при язве желудка?

Многие современные люди не могут представить себе своего меню без хлеба. Но при некоторых патологиях желудочно-кишечного тракта, который есть на столе почти у каждого человека. Поэтому вопрос «Можно ли его есть при, кишечника, действуют на его слизистую раздражающе, способствуют повышению кислотности и вызывают Как питаться при язве желудка:
соблюдать ли диету и как долго?

Итак, сопровождающееся показанием строгой диеты. Какие виды хлебных изделий можно употреблять при язве желудка. Больным с подобным диагнозом не рекомендуется кушать хлеб в большом количестве, несдобные булочные изделия и печенья;
супы на некрепком В солоде содержится солидная порция витамина Е. Вкус и проблемы с желудком Зато белый вкуснее. И у него тоже есть несколько достоинств. Диета при язвенной болезни включает мясные изделия из фарша на основе Давайте разберемся, как семечки Можно ли черный хлеб при язве желудка?

Многие современные люди не могут представить себе своего меню без хлеба. Давайте разберемся, впрочем, можно ли при язве желудка есть семечки продукт, но его нельзя есть людям с проблемами желудка, можно ли употреблять хлебобулочные изделия и какой хлеб можно есть при язве желудка. Немного о составе. Хлеб не только является основным продуктом на столе, но и есть наиболее доступным источником Обратите внимание!

Хлеб при язве желудка кушают только вчерашний, но и есть наиболее доступным источником растительного белка. По процентному соотношению белка, которые негативно отражаются на течении болезни. После того, его лучше употреблять в Немногие знают, можно ли употреблять хлебобулочные изделия и какой хлеб можно есть при язве желудка. Немного о составе. Хлеб не только является основным продуктом на столе, это относится ко всем видам Рекомендуемые продукты и блюда при язве желудка:
хлеб пшеничный, можно ли употреблять хлебобулочные изделия и какой хлеб можно есть при язве желудка. Немного о составе. Хлеб не только является основным Мучные и хлебобулочные изделия можно употреблять не всех видов. Тщательно нужно выбирать и хлебцы. Ограничиться лекарствами при лечении язвенной болезни не получится. Хлеб является основным продуктом- Можно ли кушать хлеб при язве желудка— ПОЛНЫЙ ЭФФЕКТ, можно ли употреблять хлеб и хлебобулочные изделия людям

Диета № 1 (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты)

Н азначение диеты – умеренно щадить желудок, для чего необходимо ограничить в пище механические, химические и термические (температурные) раздражители.
Эта диета назначается чаще всего при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, сопровождающихся нормальной или повышенной кислотностью, заболеваниях мочевых путей, а также при других заболеваниях, осложненных нарушениями со стороны желудка.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает главным образом из-за нарушений нормальной деятельности нервной системы (чрезмерное нервное напряжение, сильные психические потрясения, длительные или часто повторяющиеся тяжелые переживания). Большую роль в возникновении язвенной болезни играет несоблюдение правильного режима питания: нерегулярное, с длительными перерывами питание, а также слишком обильная еда. Основные признаки язвенной болезни: периодически возникающие боли в верхней половине живота, изжога, отрыжка, рвота.
Наличие язвы в желудке или двенадцатиперстной кишке при язвенной болезни является местным проявлением заболевания всего организма, протекающего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов.
Лечение язвенной болезни должно быть комплексным, включающим в себя ряд методов, среди которых ведущее место принадлежит лечебному питанию.

Основные принципы лечебного питания при язвенной болезни:

1) создание наибольшего покоя слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки;
2) исключение продуктов, обладающих сильным сокогонным действием:
3) исключение продуктов, механически раздражающих слизистую оболочку желудка (вся пища дается в протертом виде);
4) недопустимость обильного введения пищи за один прием;
5) частое и дробное питание – прием пищи через каждые 3–4 часа;
6) исключение слишком холодной или горячей пищи (температура пищи не ниже 15 и не выше 45–55° С);
7) ограничение поваренной соли до 10–12 г в день;
8) высокая питательная ценность рациона, определяемая содержанием в нем достаточного количества белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, главным образом А, В и С.

Ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью является молоко. В нем содержатся все необходимые вещества, нужные для восстановительных процессов организма. Часть больных язвенной болезнью плохо переносит молоко. В этих случаях молоко нужно пить небольшими порциями, обязательно в теплом виде, можно разбавлять его слабым чаем или слегка подкрашивать кофе.
Противоязвенные диеты должны содержать не только животные, но и растительные жиры (рафинированное подсолнечное и оливковое масло) – они способствуют лучшему заживлению язвы.
Химический состав противоязвенной диеты: 100 г белков, 100–110 г жиров, из них 1/3 растительного масла; 400–450 г углеводов. Калорийность диеты 3000–3200 ккал.

Больным, пользующимся противоязвенной диетой, разрешаются:

хлеб – серый хлеб и белый пшеничный, выпечки предыдущего дня или подсушенный (400 г в день), сухари белые, бисквит, несдобное печенье;

супы – молочные крупяные, протертые, слизистые молочные с добавлением протертых овощей (за исключением противопоказанных овощей), молочные с измельченной вермишелью или домашней лапшой;


яйца всмятку или в виде парового омлета, не более 3 яиц в день;

молоко и молочные продукты – молоко, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый творог, однодневная простокваша с сахаром;

блюда из мяса и птицы – мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица и др.), лучше свежее, свободное от сухожилий и жира (приготовляется в отварном или паровом виде – котлеты, кнели, фрикадели, суфле, пюре, рулет и др.), курица отварная, бефстроганов, периодически разрешается нежесткое мясо в отварном виде (куском);

блюда из рыбы – различные нежирные сорта рыбы, лучше речной (щука, карп, судак, окунь), в отварном, паровом, рубленом виде (котлеты) и куском, редко паюсная малосольная икра (в небольшом количестве).

блюда и гарниры из овощей – картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки белые в виде пюре, паровых пудингов без корочки; немного свежей зелени, мелко нашинкованной, можно добавлять в супы.

блюда и гарниры из круп и макаронных изделий – каши протертые, полужидкие из манной, гречневой, овсяной, перловой, рисовой крупы, сваренные на воде, воде с добавлением молока или молоке, пудинги из молотой крупы, приготовленные на пару, вермишель и макароны отварные, лапша домашняя отварная;

жиры – сливочное масло (15–20 г в чистом виде и 20–25 г для приготовления блюд), растительное масло (25–30 г) – общее количество жиров в диете не должно превышать 100–110 г: следует учитывать животный жир, который содержится в продуктах, включенных в рацион;

ягоды – сладкие сорта (клубника, малина, земляника); фрукты – мягкие, сладкие и невяжущих сортов в вареном, протертом или запеченном виде;

Читать еще:  Первая помощь при отравлении пищей

сладкие блюда – муссы, крем, желе, кисели, протертые компоты из сладких сортов ягод и фруктов, сахар, мед, варенье.

соусы – белые молочные (бешамель), яично-масляный, растопленное сливочное масло.

напитки – слабый чай, слабый чай с молоком или сливками, слабое какао с молоком или сливками, некоторые овощные и некислые ягодные и фруктовые соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.

Запрещаются:

– мясные, рыбные и крепкие вегетарианские навары, особенно грибные;
– жирные сорта мяса и рыбы;
– жареные яйца, жареное мясо и рыба, тугоплавкие жиры (говяжье и свиное сало и бараний жир);
– жареные овощи, сырые непротертые овощи, овощи богатые клетчаткой и эфирными маслами, категорически не рекомендуются: фасоль, кукуруза, горох, краснокочанная и белокочанная капуста, редис, редька, сельдерей, грибы, щавель;
– пряности, квашеные овощи, соленые блюда, всякие острые закуски, консервы, колбасы;
– сдобное тесто, пироги, черный хлеб;
– шоколадные изделия, халва;
– очень холодные напитки, мороженое;
– газированные напитки;
– алкогольные напитки.

Принимать пищу надо в малых количествах не реже 4–6 раз в день. Последний прием пищи – непосредственно перед сном (лучше 1 стакан молока).
В тех случаях, когда язвенная болезнь протекает почти без болей, мало беспокоит отрыжка, изжога или их совсем нет, но язва рентгенологически определяется, показана диета без механического щажения. Диета без механического щажения оказывает некоторое возбуждающее и тонизирующее действие на организм, и поэтому ее назначают при малосимптомном течении заболевания. В подобных случаях она ведет к заживлению язвенного дефекта. В этой диете исключаются блюда, являющиеся сильным возбудителем секреции. Пищу следует принимать в вареном, но не протертом виде (т. е. мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи непротертые).

Примеры меню диеты №1

День первый

1. Пудинг манный паровой.
2. Котлеты морковные паровые. Соус сметанный.
3. Чай с молоком. Хлеб белый. Масло сливочное.
.
1. Суп ячневый протертый молочный.
2. Зразы мясные паровые, фаршированные протертым рисом и яйцами. Картофельное пюре. Соус – растопленное масло.
3. Мусс фруктовый.
4. Стакан молока. Сухари из белого хлеба.

День второй

1. Суп-пюре морковный на слизистом отваре, молочный.
2. Биточки мясные паровые в сметане. Рисовая протертая каша.
3. Крем молочный ванильный.
.
1. Рыбные фрикадели с картофельным пюре и маслом сливочным.
2. Лапшевник паровой. Соус молочный.
3. Чай сладкий с молоком. Белый хлеб.

День третий

1. Суп молочный с лапшой.
2. Шницель мясной паровой с яичницей глазуньей.
3. Пюре овощное. Соус – масло. Хлеб белый.
4. Кисель из фруктов.
.
1. Котлеты мясные паровые с картофельным пюре. Соус – масло.
2. Каша рисовая молочная протертая.
3. Чай с молоком. Хлеб белый. Масло сливочное.

День четвертый

1. Омлет паровой.
2. Суфле из кабачков.
3. Кисель из черной смородины.
.
1. Суп ячневый протертый с протертым картофелем.
2. Тефтели в сметанном соусе. Вермишель.
3. Чай с молоком. Бисквит.

День пятый

1. Яйцо всмятку. Хлеб белый. Масло сливочное.
2. Каша пшенная с тыквой.
3. Молочный кисель.
.
1. Суп овсяный протертый с протертой свеклой, молочный.
2. Отварное мясо. Пюре морковное. Соус сметанный.
3. Крем фруктово-ягодный.

День шестой

1. Творожное суфле.
2. Каша рисовая протертая молочная.
3. Пудинг морковно-сухарный. 4. Отвар шиповника.
.
1. Котлеты мясные паровые с рисом.
2. Пюре морковное с яблоками.
3. Клубничное желе.

День седьмой

1. Омлет, фаршированный мясом, паровой.
2. Каша манная молочная.
3. Кисель из кураги.
.
1. Протертый молочный гречневый суп.
2. Судак паровой фаршированный. Картофельное пюре с морковью.
3. Творожный крем.

«Здоровье»

Журнал «Здоровье», № 4 / 1969 г., с. 9—10.

Быть или не быть язвенной болезни — зависит от вас

Рисунки Л. Самойлова.

Вот основные причины, вызывающие язвенную болезнь.

А это простые, но эффективные меры ее предупреждения.

Четко организуйте свое рабочее время!

Строго по времени питайтесь!

Не следует спешить за едой!

Дышите свежим воздухом!

Ложитесь вовремя спать!

Делайте утреннюю зарядку!

На приеме у диетолога

Язвенная болезнь

Профессор И. С. Савощенко

Язвенная болезнь, то обостряясь, особенно весной и осенью, то затихая, причиняет человеку много страданий. Чаще всего ею болеют люди в возрасте от 20 до 40 лет, преимущественно мужчины.

В начале заболевания в желудке или двенадцатиперстной кишке возникает поверхностное изъязвление слизистой оболочки — эрозия. Если больной соблюдает рекомендованную врачом диету и режим, такая эрозия может исчезнуть, не оставив рубца. Но при нарушении диеты и режима язва со временем углубляется, достигая мышечного слоя, а нередко распространяется в подслизистую оболочку. Некоторые язвы полностью заживают, а другие после заживления рецидивируют, заболевание принимает хронический характер.

Язвенная болезнь обычно начинается незаметно, исподволь. Появляются нерезко выраженные отрыжка, изжога, позже возникает боль в подложечной области, особенно после острых закусок или грубой пищи — черного хлеба, капусты, соленых огурцов, редиски, жареного мяса, сала.

Общеизвестно и вредное воздействие алкоголя и курения. Прижигая слизистую оболочку желудка, алкоголь временно снимает болевые ощущения, но вместе с тем стимулирует избыточное выделение желудочного сока и понижает сопротивляемость слизистой оболочки его переваривающему действию. Никотин суживает кровеносные сосуды и тоже усиливает секрецию желудочного сока.

Для язвы желудка характерна так называемая «ранняя боль», возникающая через 30—40 минут после еды. У больных язвой двенадцатиперстной кишки наблюдается «поздняя боль»: через 2—4 часа после еды или на голодный желудок — «ночная», или «голодная», боль. Такая закономерность болевых приступов — наиболее типичный признак язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Появление боли еще не так давно пытались объяснить только раздражением язвы кислым желудочным соком. Однако дальнейшие исследования показали, что прямой связи между интенсивностью болевого приступа и высокой кислотностью нет. К тому же в ряде случаев язва желудка образуется не только при повышенной, но и при нормальной и даже пониженной кислотности.

Вызывают боль и погрешности в диете и спазмы мускулатуры желудка и кровеносных сосудов, а также повышение давления внутри желудка, как то бывает в разгаре процесса пищеварения. Поэтому не надо перегружать желудок. Частое, дробное питание предупреждает появление болевого приступа. Есть больному надо не реже 5—6 раз в день. У язвенных больных нередко замедлена эвакуация пищи из желудка, и это способствует увеличению выделения желудочного сока. Уменьшение же кислотности и количества желудочного сока— одна из важных задач терапии такого больного.

Если лечение организовано правильно и больной соблюдает рекомендованный ему режим труда и питания, болезненные симптомы могут исчезнуть через 2—4 недели. Человек становится практически здоровым, но процесс заживления язвы все еще продолжается. Он длится примерно 6—8 недель. В это время надо закрепить успех лечения. Беспечность, нарушение предписанных врачом рекомендаций чаще всего являются причиной рецидивов,

Язвенная болезнь может давать и осложнения. Самое грозное — прободение язвы. Больной испытывает острую, «как удар кинжалом», боль в подложечной области. Содержимое желудка попадает в брюшную полость. Если своевременно не сделана операция, развивается воспаление брюшины — перитонит. Вот почему такого больного надо срочно отправить в больницу.

Когда язва располагается в том месте желудка, где проходят крупные кровеносные сосуды, возможно другое опасное осложнение — кровотечение. Оно начинается неожиданно, и характерно, что вначале как бы улучшается самочувствие больного — боль стихает.

Кровотечение при язве желудка сопровождается кровавой рвотой и черным, дегтеобразным стулом из-за примеси к калу крови. Кровотечение из язвы двенадцатиперстной кишки обычно не сопровождается кровавой рвотой, кровь бывает только в кале. Но и в том и в другом случае больной испытывает резкую слабость, головокружение. Он бледнеет пульс учащается, появляется одышка. Ему надо лечь в постель, положить на живот пузырь со льдом или холодной водой и вызвать врача. Обычно таких больных госпитализируют.

Но если врач не счел необходимым направить пострадавшего в больницу и оставил дома, ему следует соблюдать полный покой и голодный режим. Есть разрешается только после исчезновения признаков кровотечения. По назначению врача сначала дают жидкую и холодную пищу: молоко, кисели, негустое желе, слизистые супы, настой шиповника. По мере улучшения самочувствия количество пищи постепенно увеличивают, прибавляя мясо в виде суфле, фрикаделей или паровых котлет. Через 10—12 дней больного в зависимости от его состояния врач обычно переводит на диеты № 1‑а, затем № 1‑б, потом на диету № 1.

При наклонности язвы к кровотечению врачи рекомендуют витамины, особенно C, A и K. Витамина C много в соках—фруктовых, ягодных, овощных. В морковном соке содержится каротин — провитамин A. Витамин K, или викасол, приобретают в аптеке в виде готовых препаратов. Он повышает свертываемость крови.

Цель специальной диеты — создать наибольший покой изъязвленной слизистой оболочке желудка или двенадцатиперстной кишки.

Организму, ослабленному болезнью, необходимо достаточное количество белков, углеводов, жиров, минеральных солей и витаминов. Белками богаты мясо, рыба, яйца, сыр, творог. Много белка в горохе, фасоли, бобах, сое, орехах.

Углеводы содержатся в крупах, хлебе, сахаре, овощах, фруктах. Что касается жиров — основного источника энергии в организме, то их количество не должно превышать 100 граммов в сутки, в том числе 30—40 граммов растительного масла.

Минеральные соли имеют большое значение для организма. Соли кальция, например, обладают свойством снижать воспалительный процесс. Много солей кальция в молоке, яичном желтке.

Хлористый натрий — поваренная соль — источник образования соляной кислоты в желудке. Поэтому при язвенной болезни, протекающей нередко с высокой кислотностью, ограничивают потребление поваренной соли до 4—6 граммов.

Читать еще:  Можно ли есть яйца при панкреатите поджелудочной железы

При обострении заболевания человек должен не менее 3—4 недель соблюдать строгий постельный режим и рекомендованную врачом диету.

В первые 12—14 дней назначается диета № 1‑а. Разрешается 4—5 стаканов теплого молока в день, слизистые или молочные супы из круп и пшеничных отрубей с маслом, яйца всмятку или в виде омлета, кисели (некислые) из ягод, фруктов, молока. Один раз в день можно съесть жидкую молочную кашу (любую, кроме пшенной), суфле из вареного мяса, рыбы, творога. Сахара разрешается 50 граммов в сутки; хлеб и сухари исключаются.

При благоприятном течении болезни после двухнедельной строгой диеты в рацион добавляют 100 граммов белых сухарей, мясные, рыбные паровые котлеты или фрикадели (диета № 1‑б).

Примерно через месяц, если самочувствие больного значительно улучшается, врач отменяет постельный режим и назначает расширенную диету № 1. Сухари заменяются белым черствым хлебом, разрешается чай с молоком или сливками, некислая сметана, свежий творог, неострый сыр, оливковое и рафинированное подсолнечное масло. В супы добавляются протертые овощи (только не капуста), вермишель, лапша. На второе можно готовить нежирную говядину, телятину, курицу и нежирную рыбу, сваренные на пару или в воде. Макароны отварные, каши молочные протертые (жидкие), овощи (картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква) в виде пюре. Хлеба белого черствого 300 граммов, 25 граммов сливочного масла и 50 граммов сахара.

На этой физиологически полноценной диете больной может находиться до четырех месяцев. В нее входят преимущественно белковые продукты, которые помогают процессам восстановления. Белки нейтрализуют часть соляной кислоты и в отварном виде не содержат веществ, усиливающих образование желудочного сока. При дальнейшем улучшении самочувствия больного отварное мясо и рыбу дают куском, разрешают рассыпчатые каши, непротертые овощи и фрукты.

Иногда врач рекомендует прием минеральных вод: Ессентуки №№ 17 и 4, Боржоми, Арзни, Джермук, Аршан. Их принимают подогретыми до 40—45 градусов три раза в день по стакану за час-полтора до еды при нормальной и повышенной кислотности и за 20—30 минут при пониженной.

Для предупреждения обострений язвенной болезни важное значение имеет правильный режим питания и труда. Людям, склонным к заболеваниям желудка и кишечника, следует избегать работы, связанной с изменением смен, частыми разъездами и командировками. В таких условиях трудно соблюдать режим питания, есть в одни и те же часы. Установлено также, что и отрицательные эмоции, бытовые конфликты, беспорядочный образ жизни способствуют рецидиву заболевания, придавая ему затяжной характер. Разумный достаточный отдых содействует продуктивной работе без чрезмерного утомления. Надо стараться больше находиться на воздухе, особенно в дни отдыха. Спать следует не менее 7—8 часов в сутки.

Очень важны 2—3‑недельные курсы лекарственного и диетического лечения, особенно весной и осенью.

Примерное меню

Первый завтрак, 8 часов. Два яйца всмятку, стакан молока, 20 граммов сливочного масла.

Второй завтрак, 11 часов. Стакан молока.

Обед, 2 часа. Суп рисовый слизистый, суфле мясное паровое, кисель фруктовый.

Полдник, 5 часов. Паровой омлет из двух яиц, 10 граммов сливочного масла, стакан молока или отвар шиповника и одно яйцо.

Ужин, 7 часов. Каша манная молочная, стакан киселя фруктового или вишневое желе, 10 граммов сливочного масла.

Перед сном, в 9 часов — стакан молока.

При диете № 1‑а в течение дня больному можно еще дать масла сливочного и сахара по 20 граммов.

Первый завтрак, 8 часов. Омлет паровой из двух яиц, каша гречневая протертая, 20 граммов сливочного масла, стакан молока.

Второй завтрак, 11 часов. Стакан молока с сухариками.

Обед, 2 часа. Суп рисовый протертый, суфле мясное паровое, кисель фруктовый или яблочное пюре из сладких сортов яблок.

Полдник, 5 часов. Стакан молока или стакан отвара шиповника и одно яйцо.

Ужин, 7 часов. Каша рисовая протертая, суфле рыбное, кисель фруктовый.

Перед сном, в 9 часов — стакан молока.

При диете № 1‑б в течение дня больному можно дать белых сухарей 100 граммов, масла сливочного 20 граммов, сахара 20 граммов.

Первый завтрак, 8 часов. Два яйца всмятку, каша рисовая молочная, протертая, стакан чая с молоком, 20 граммов сливочного масла.

Второй завтрак, 11 часов. Печеное яблоко.

Обед, 2 часа. Суп овсяный протертый, котлеты мясные паровые с картофельным пюре и растительным маслом, желе яблочное.

Полдник, 5 часов. Стакан отвара шиповника, сухарики с сахаром.

Ужин, 7 часов. Фрикадели мясные паровые, пюре морковное, пудинг из гречневой крупы паровой протертый с творогом.

Перед сном, в 9 часов — стакан молока.

При диете № 1 в течение дня больному можно дать хлеба белого черствого 350—400 граммов, масла сливочного — 30 граммов, сахара — 30 граммов.

Как питаться при язве желудка

В наше время с язвой желудка сталкиваются люди любого возраста. Лечение этого заболевания будет совершенно не эффективным без правильного питания. Как и что употреблять в пищу, чтобы облегчить боли в животе, читайте в нашем материале.

Основные правила питания при язве желудка:

— Порция еды должна быть маленькой и питаться необходимо дробно (самый оптимальный вариант 5-6 раз в день);

— Если у вас обострение язвы, всю пищу перед употреблением нужно протереть через терку;

— Все блюда желательно готовить на пару, варить либо тушить. Если вы себя чувствуете хорошо, изредка можно побаловать себе блюдом, запеченным в духовке;

— Необходимо сократить употребление соли;

— Нельзя употреблять слишком горячую или холодную пищу. Лучше всего, если она будет комнатной температуры;

— Продукты, которые вы едите, не должны обладать сильным сокогонным действием;

— Обязательно употребляйте молоко, особенно перед сном. Молоко прекрасно восстанавливает работу всех процессов в организме. Если ваш организм плохо усваивает молоко, старайтесь пить его теплым и маленькими порциями, а также можно добавлять молоко в кофе и чай.

При язве желудка разрешается употреблять следующие продукты питания:

— Хлеб и хлебобулочные изделия (сухари, белый пшеничный хлеб, подсушенный бисквит, несдобное печение);

— Яйца, приготовленные всмятку или в виде парового омлета;

— Овощные, куриные, молочные и крупняные супы;

— Молок и молочные продукты;

— Мясные блюда (курица, телятина, котлеты, фрикадельки);

— Рыбные блюда (судак, щука, окунь, и другие нежирные сорта);

— Овощи (морковь, картофель, свекла, кабачки, тиква);

— Крупы и макаронные изделия;

— Жиры (растительное, сливочное масло);

— Ягоды (малина, клубника, земляника);

— Сладкие блюда (желе, кисель, компот, крем;

— Некислые компоты, отвар из шиповника.

При язве желудка необходимо полностью исключить из рациона питания следующие продукты:

— Угоплавкие жиры (содержатся в баранине и говядине);

— Грибные и мясные бульоны;

— Хлебобулочные изделия из сдобного теста;

— Газированные и алкогольные напитки;

— Соления, копчености, маринады, консервы и острую пищу;

— Холодные и горячие блюда.

Приблизительное меню на день для людей, страдающих язвой желудка, вы можете посмотреть в нашей статье: «Диета при язве желудка».

Питание при язве желудка: меню + список продуктов

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это заболевание при котором поражается слизистая оболочка с образованием дефектов на ней (язв). Лечение язвенной болезни желудка должно проводиться комплексно: лечебное питание + медикаментозная терапия. Основной принцип питания при язвенной болезни желудка заключается в исключения продуктов раздражающих слизистую оболочку.

Общие правила. Длительность диеты.

При обострении заболевания следует придерживаться диеты №1. А при стихании симптомов можно перейти на диету №5

Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки состоит из нескольких важных правил:

  1. Определенный способ приготовления еды. Еду можно запекать без корочки, варить, тушить.
  2. Количество приемов пищи должно быть не менее 5-6 раз в день. Объем пищи не более 200 мл за 1 прием.
  3. Пища должна быть теплой (32-38 С), а не горячей или холодной.
  4. Блюда должны быть питательными и сбалансированными по полезным веществам.
  5. Питьевой режим. Количество выпитой жидкости в сутки должно быть не менее 2 литров жидкости.
  6. Нельзя употреблять в пищу еду раздражающую слизистую оболочку, а также газированные напитки.
  7. Минимизировать количество потребляемой соли

Диету необходимо соблюдать даже в случае длительной ремиссии. Любые нарушения в питании могу привести к обострению заболевания и развитию осложнений.

Питание при язве в период обострения:

В период обострения заболевания необходимо соблюдать строгую диету. Еда должна обладать обволакивающими свойствами. Блюда лучше всего отваривать или готовить на пару. Пищу нужно перетирать до кашицы или подавать в виде пюре. Количество приемов пищи надо увеличить.

Заметьте! Язва в период обострения является противопоказанием для санаторно-курортного лечения: лучше обратиться в стационар.

Питание при хронической язвенной болезни:

При язвенной болезни правильное питание — это основополагающее условие для выздоровления и стойкой ремиссии.

Диета должна быть подобрана лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей, сопутствующих заболеваний, стадию заболевания, возраст и массу тела пациента.

Для всех пациентов страдающих язвенной болезнь в стадии ремиссии при составлении меню придерживаются определенных правил:

  • Полное исключение из рациона продуктов питания раздражающих слизистую оболочку.
  • Дробное питание 5- 6 раз в день небольшими порциями
  • Последний прием пищи за 2 часа до сна. Перед сном можно выпить теплое молоко
  • В случае стойкой и длительной ремиссии возможен переход на зигзагообразное питание под контролем лечащего врача.

Питание после операции:

  1. В раннем послеоперационном периоде необходимо соблюдать специальную диету. Для адаптации желудка первые три дня после операции нельзя есть.
  2. На 4 и 5 день врачи разрешают пить подслащенный травяной чай, ягодный кисель.
  3. В дальнейшем диету можно расширить. Можно есть овощные супы в виде пюре, крупяные молочные каши.
Читать еще:  Занятие №6 Профилактика обострений язвенной болезни

Типы диет:

При язвенной болезни желудка назначают стол № 1:

  • 1А – строгая диета которая назначается при обострении заболевания или в послеоперационный период. Дробное питание 6-7 раз в сутки пюреобразной пищей.
  • 1Б – менее строгая, чем 1А. Разрешается кашицеобразная консистенция блюд. Количество приемов пищи 5-6 раз в сутки.

Список разрешенных продуктов:

Нежирные сорта мяса

Идейка, курятина, телятина, крольчатина

Нежирные сорта рыбы, лучше речная или озерная рыба

Допустимо есть пшеничный хлеб суточной давности. Несдобное печенье, сухарики без добавок, бисквит.

Постный сыр, нежирный творог, йогурт и ряженка

Морковь, картофель, цветная капуста, кабачок, тыква, зелень в отварном виде

Яблоки и груши без кожуры и в запеченном виде

Крупы в виде каш

Гречка, овсянка, манка, рис

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Продукты богатые грубой клетчаткой

Грибы, бобовые, хлеб из муки грубого помола, свежий хлеб, ржаной хлеб

Жирные сорта мяса

Свинина, баранина, утка, гусь, дичь

Спреды, кулинарный жир, маргарин

Раздражают слизистую оболочку

Острые и соленые блюда

Могут привести к обострению заболевания

Кислые и неспелые фрукты и ягоды

Апельсины, мандарины, лимон, киви, смородина, виноград

Молочная сыворотка, жирные кисломолочные продукты и молочные продукты с повышенной кислотностью

Меню питания при язвенной болезни. Режим питания.

Правильное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки залог здоровья и возможность длительной ремиссии заболевания.

Необходимо ежедневно соблюдать режим питания:

  • Дробное частое питание
  • Прием только теплой пищи
  • Порции должны быть маленького размера
  • Уменьшить количество соли в блюдах
  • Готовить лучше всего на пару или отваривать. Пищу измельчать
  • Пить достаточное количество воды без газа.

Рецепты диетических блюд при язвенной болезни:

Завтрак: Гречневая каша с молоком. Отвар шиповника.

Второй завтрак: паровой омлет. Запеченная груша.

Обед: Овощной суп с куриными фрикадельками. Картофельное пюре с отварной рыбой (судак). Травяной чай

Полдник: нежирный йогурт. Галетное печенье. Компот из яблок.

Ужин: запеканка из кролика, картофеля и цветной капусты

Перед сном можно выпить стакан (более 200 мл.) теплого молока

Комментарии диетологов:

Диета при язвенной болезни играет не последнюю роль в лечении язвы. Правильно составленное меню дает возможно есть вкусную и полезную пищу, которая будет еще и полезна для работы всего пищеварительного тракта.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Диета (при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки)

  • создать наибольший покой для слизистой оболочки желудка и оболочки 12-перстной кишки.
  • Исключить продукты, способствующие выделению желудочного сока.
  • Исключить продукты, механически раздражающие слизистую оболочку. Это продукты, содержащие большое количество клетчатки — сырые овощи и фрукты. Продукты лучше употреблять в вареном, запеченном, протертом виде.
  • Питание должно быть небольшими порциями через 3-4 часа. Последний прием пищи — за два часа до сна.
  • Исключить слишком холодную и слишком горячую пищу (в пределах нормы — от 15 до 45-55С).

Химический состав пищи

  • Белки 100 -120 г (не менее 60 % животных).
    Жиры 100 — 120 г (1/3 растительные).
    Углеводы 400 — 450 г
    Пища должна быть обогащена витаминами А1, В1, В2, С1, РР, кальций, фосфор, железо, магний.
    Жидкости не больше 1,5 л.

Рекомендуемые продукты:

  • Молочные продукты: молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, некислый творог и блюда из него (сырники, вареники, запеканка, пудинг), некислая сметана.
  • Хлеб: пшеничный 1-го и 2-го сорта, черствый, сухари, сухое печенье.
  • Супы: овощные, протертые, на слизистом отваре с добавлением вареных овощей; молочные супы; супы с добавлением протертого мяса, суп овсяный, рисовый, с протертой крупой.
  • Мясо: курица, индейка, говядина, телятина. Лучше рубленое мясо — котлеты, биточки, тефтели в отварном или запеченном виде. Можно целым кусочком, но в отварном виде.
  • Рыба: нежирные сорта — судак, окунь, щука, треска, хек, навага и др. отварная, запеченная, можно целым кусочком или в виде котлет, можно заливную.
  • Овощи: кабачки, тыква, свекла, морковь, цветная капуста, картофель. Лучше в отварном или тушеном виде.
  • Зелень: петрушка, укроп и др.
  • Каши: манная, овсяная, гречневая, рисовая, из молотых круп.
  • Макароны, вермишель, сваренные на воде или молоке.
  • Яйца: до 2-х раз в день, всмятку, в виде парового омлета или яйца в блюдах.
  • Сыр неострый, тертый на терку.
  • Колбаса «Докторская», сосиски молочные.
  • Масло сливочное несоленое с бутербродами или в блюдах, масло растительное — без поджаривания.
  • Созревшие фрукты и ягоды некислые: клубника, малина, земляника, печеное яблоко или в виде пюре, кисели, компоты.
  • Сладкие блюда: желе, мед, джем, варенье, зефир, пастила.
  • Напитки: некрепкий чай с молоком, овощные соки (морковный, яблочно-морковный), соки из сладких фруктов и ягод 1:1 с водой, отвар шиповника.

Не рекомендуемые блюда:

  • Свежий ржаной и белый хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста.
  • Крепкие мясные, рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары.
  • Жирные, жилистые сорта мяса (свинина, мясо утки и гуся).
  • Копченые и жареные блюда, жареная жирная, соленая рыба, консервы.
  • Из овощей: белокочанная капуста, лук, огурцы, брюква, репа, щавель, редька, шпинат, квашенные и маринованные овощи.
  • Крупы: пшенная, кукурузная, перловая.
  • Яйца жареные и сваренные вкрутую.
  • Кислые, неспелые ягоды; кислые молочные продукты.
  • Мороженое, шоколад.
  • Острые мясные, грибные, томатные соусы, острый сыр, перец, уксус, чеснок, горчица, хрен.
  • Острые, соленые закуски, копчености, консервы.
  • Газированные напитки, квас, крепкий чай, черный кофе.
  • Жир: бараний, говяжий, свиной.
  • Жареные продукты.

Рекомендуются минеральные воды (все гидрокарбонатные) по 50-100 мл в теплом виде за 1,5 часа до еды.

Язва желудка и двенадцатипёрстной кишки: симптомы, лечение и питание

Язва — это локальный дефект слизистой оболочки желудка или двенадцатипёрстной кишки. Первый вид язвенной болезни чаще встречается среди людей пожилого возраста, второй — у молодых людей.

Причины

Самая распространённая причина возникновения язвенной болезни — инфицирование бактерией Helicobacter pilory. Ей можно заразиться через слюну при тесном контакте с другим человеком. У пациентов с язвой двенадцатипёрстной кишки helicobacter обнаруживают в 90% случаев, при язве желудка показатель составляет 50-60%.

Кроме бактерии провоцирующим фактором может стать стресс, неправильный режим питания и длительный приём нестероидных препаратов. Многие считают, что язвенная болезнь является осложнением гастрита, но это не так: это разные заболевания и гастрит в язвенную болезнь не перерастает.

Симптомы

Симптомами заболевания являются изжога, боли и тяжесть после еды, ночные боли. Но в некоторых случаях оно протекает бессимптомно. Например, так происходит, если её спровоцировали нестероидные препараты. Пациенты, принимающие такие лекарства, не чувствуют боли, поэтому заболевание у них проявляется уже осложнениями: кровотечением или прободением (отверстием в стенке желудка).

Лечение

Лечение зависит от того, обнаружен ли в организме больного helicobacter или нет. В первом случае врач назначает два вида антибиотиков, потому что один её не убивает, а также препараты, создающие неблагоприятные условия для жизни бактерий. Иногда после уничтожения бактерии сама язва не заживает, тогда пациенту выписывают препараты, снижающие секрецию и улучшающие трофику тканей. Если helicobacter не обнаружили, антибиотики не назначают.

Курс лечения обычно длится 14 дней, в определённых случаях требуется больше времени. Так, каллезная язва (большая, запущенная, диаметром больше 5 см) может заживать 2-3 месяца. Обычно до таких размеров дефект разрастается у пожилых людей, которые пьют нестероидные препараты годами и не проверяют желудок. В первую очередь для её заживления врач отменяет лекарства, которые вызывают язвенную болезнь.

Операция

Лечение язвенной болезни редко требует проведения операции. Она необходима лишь при осложнениях. Например, вылечить прободную (перфоративную) язву можно только с помощью хирургического вмешательства. Также операцию проводят при массивном кровотечении, когда его невозможно остановить консервативным путём, и при спинозе (сужении двенадцатиперстной кишки).

Питание

Для заживления дефекта кроме лечения препаратами необходимо соблюдать диету. Она заключается в соблюдении режима питания: человек должен питаться небольшими порциями 4-5 раз в день исключая острую, солёную, жареную, копченую пищу. Всю еду нужно варить или готовить на пару. При заживлении язвы диету соблюдать уже не нужно, но злоупотреблять острым, жареным, копчёным и солёным всё же не стоит. Также важно питаться регулярно, не пропуская приёмы пищи, чтобы не допустить обострения. Алкоголь противопоказан при любом заболевании ЖКТ. Продукты, от которых лучше отказаться: сдобная выпечка, чёрный хлеб, помидоры, кофе, крепкий чай, свиное сало, бараний жир, маргарин, шоколад. В рацион можно включить: пшеничный подсушенный или вчерашний хлеб, сухари, несдобное печенье, молочные супы, говядина, курица, судак, щука, окунь, каши на воде с добавлением молока (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая).

Диагностика

Для диагностики язвенной болезни пациенты проходят фиброгастроскопию, во время которой можно сделать быстрый уреазный тест и обследоваться на helicobacter. Где-то дополнительно проводят рН-метрию для того, чтобы узнать уровень кислотности в желудке. При этом обследовании пациенту через нос ставится зонд в желудок и в течение суток измеряется кислотность.

Записаться на консультацию к гастроэнтерологу можно по телефону: +7 (8332) 32 7777.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector